Τα άγρια βότανα είναι από τους πιο πολύτιμους συμμάχους σου, τόσο στη γεύση όσο και στην υγεία. Στην Ελλάδα μεγαλώνεις περιτριγυρισμένη από αυτά, ακόμη κι αν δεν το συνειδητοποιείς. Είναι μέρος της παράδοσης, της καθημερινής κουβέντας και της κουζίνας μας. Αν κρυώσεις ή βήχεις, μια κούπα αφέψημα είναι η πρώτη λύση, πριν καν σκεφτείς φάρμακα του εμπορίου. Αν πονάει το στομάχι σου, πάλι ένα βότανο θα σου συστήσουν. Αυτή η σύνδεση με τη φύση και την παραδοσιακή διατροφή είναι ένας από τους λόγους που οι άνθρωποι στις ορεινές περιοχές ζουν περισσότερα χρόνια και με καλύτερη υγεία.
Τα άγρια βότανα και τα οφέλη τους
Στη χώρα μας φύονται πάνω από 1.000 είδη βοτάνων. Κάθε ένα έχει τα δικά του οφέλη και γεύση. Το χαμομήλι, με τα μικρά λευκά άνθη του, χαλαρώνει, βοηθά την πέψη και έχει αντισηπτικές ιδιότητες. Ο δίκταμος, με τα μωβ άνθη του, λέγεται ότι είναι σύμβολο αγάπης και βοηθά στην επούλωση πληγών και στη στομαχική υγεία. Η λουΐζα, με το έντονο λεμονάτο άρωμά της, είναι δυνατός αντιοξειδωτικός σύμμαχος. Το τσάι του βουνού καταπολεμά το κρυολόγημα και τις φλεγμονές, ενώ η ματζουράνα συμπληρώνει υπέροχα τη γεύση του. Το θυμάρι, αγαπημένο και των μελισσών, είναι θαυμάσιο για το αναπνευστικό και την πέψη.
Η φασκομηλιά, με την ελαφριά πικράδα της, τονώνει το ήπαρ και αρωματίζει υπέροχα τα κρεατικά. Η ρίγανη δίνει ένταση σε σχεδόν κάθε φαγητό και βοηθά τη χλωρίδα του εντέρου σου. Ο μάραθος, εκτός από τα ψωμιά και τα γλυκά, είναι σπουδαίος για την πέψη και μπορεί να αυξήσει την παραγωγή μητρικού γάλακτος. Ακόμη και το υπερικό (σπαθόχορτο) έχει ξεχωριστή θέση, καθώς βοηθά από δερματικούς ερεθισμούς μέχρι μυϊκούς πόνους. Αυτά τα βότανα δεν είναι απλώς μυρωδικά· είναι ένας τρόπος ζωής που τρέφει το σώμα και την ψυχή σου.
Διάβασε επίσης:
Ζήσε μέχρι τα 100: Τι τρώνε, πώς κινούνται και ποιοι είναι οι κανόνες των μακροβιότερων στον κόσμο