Αν λατρεύεις τη γεύση της καρυδόπιτας αλλά θέλεις να αποφύγεις τη ζάχαρη και τα βαριά γλυκά, τότε αυτή η συνταγή για energy balls θα σε ενθουσιάσουν! Είναι μικρές μπουκίτσες ενέργειας, γεμάτες γεύση, άρωμα και θρεπτικά συστατικά που μπορείς να απολαύσεις οποιαδήποτε στιγμή της ημέρας. Το μείγμα των χουρμάδων, των καρυδιών και των αρωματικών μπαχαρικών θυμίζει το αγαπημένο παραδοσιακό γλυκό, μόνο που εδώ το απολαμβάνεις χωρίς τύψεις, σε μια υγιεινή, φυσική εκδοχή που δεν χρειάζεται ψήσιμο.
Τα καρύδια, ο πρωταγωνιστής αυτής της συνταγής, δεν είναι απλώς νόστιμα, είναι super food! Πλούσια σε ωμέγα-3 λιπαρά, πρωτεΐνες και αντιοξειδωτικά, βοηθούν στη λειτουργία του εγκεφάλου, μειώνουν τη χοληστερίνη και προσφέρουν φυσική ενέργεια. Σε συνδυασμό με τους χουρμάδες που χαρίζουν φυσική γλυκύτητα και φυτικές ίνες, τα energy balls αυτά είναι ιδανικά για πριν ή μετά την προπόνηση, για σνακ στο γραφείο ή απλώς για εκείνες τις στιγμές που θέλεις κάτι γλυκό αλλά χωρίς ενοχές.
Energy balls
Υλικά:
- 220 γρ. βασιλικούς χουρμάδες (χωρίς κουκούτσι)
- 50 γρ. αμύγδαλα τριμμένα
- 100 γρ. καρύδια τριμμένα
- 50 γρ. βρώμη τριμμένη
- 1 κ.γ. κανέλα
- ½ κ.γ. γαρίφαλο
- ¼ κ.γ. μοσχοκάρυδο
- 1 κ.σ. μέλι
- Λίγα επιπλέον καρύδια τριμμένα για πασπάλισμα
Εκτέλεση:
1) Βάλε στο μπλέντερ τους χουρμάδες, τα αμύγδαλα, τα καρύδια, τη βρώμη, την κανέλα, το γαρίφαλο, το μοσχοκάρυδο και το μέλι.
2) Χτύπησε μέχρι να δημιουργηθεί ένα ομοιογενές, μαλακό μείγμα που μπορείς να πλάσεις εύκολα.
3) Πάρε μικρές ποσότητες με τα χέρια σου και πλάσε μπαλάκια στο μέγεθος μιας μπουκιάς.
4) Πασπάλισέ τα με λίγο επιπλέον τριμμένο καρύδι για πιο έντονη γεύση και τραγανή υφή.
5) Φύλαξέ τα στο ψυγείο σε αεροστεγές δοχείο - διατηρούνται τέλεια για 5–7 ημέρες.
6) Έτοιμα μέσα σε λίγα λεπτά, χωρίς ψήσιμο και χωρίς ζάχαρη, αυτά τα energy balls είναι το πιο εύκολο, γευστικό και υγιεινό σνακ που θα έχεις ποτέ στο ψυγείο σου.
Διάβασε επίσης:
Mπάλες ενέργειας με λεμόνι: Ανοιξιάτικο και δροσερό σνακ για κάθε στιγμή!