Το γιαούρτι κατέχει σταθερά τη θέση του στο καθημερινό ελληνικό τραπέζι, όχι μόνο ως παράδοση αλλά και ως διατροφική επιλογή με υψηλή αξία. Πρόκειται για ένα τρόφιμο ευέλικτο, εύκολο στην κατανάλωση και πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά, που μπορεί να ενταχθεί από το πρωινό έως το τελευταίο γεύμα της ημέρας. Ωστόσο, όσο ωφέλιμο κι αν θεωρείται, γεννάται ένα εύλογο ερώτημα: ποια είναι τελικά η ποσότητα που συνιστάται σε καθημερινή βάση και υπάρχει όριο στην κατανάλωσή του;
Cottage cheese vs. γιαούρτι: Ποιο είναι το καλύτερο για εσένα; - Κάνουμε τη σύγκριση
Η γενική σύσταση για τα γαλακτοκομικά
Σύμφωνα με τον Εθνικό Διατροφικό Οδηγό, για τον υγιή ενήλικο πληθυσμό συστήνεται η κατανάλωση 2 μερίδων γαλακτοκομικών προϊόντων την ημέρα.
Η οδηγία αυτή αφορά άτομα χωρίς ειδικές ανάγκες και δεν απευθύνεται σε ομάδες όπως εγκυμονούσες ή θηλάζουσες γυναίκες, οι οποίες μπορεί να χρειάζονται διαφορετικές ποσότητες.
Τι θεωρείται 1 μερίδα γαλακτοκομικών;
Μία μερίδα γαλακτοκομικών αντιστοιχεί σε μία από τις παρακάτω επιλογές:
- 1 ποτήρι γάλα (250 ml)
- 1 κεσεδάκι γιαούρτι (200 γρ.)
- 200 ml πόσιμου γιαουρτιού
- 1 κομμάτι σκληρό τυρί (30 γρ.)
Άρα, αν επιλέξεις γιαούρτι, μπορείς να καταναλώσεις έως 2 κεσεδάκια των 200 γραμμαρίων την ημέρα, εφόσον δεν καταναλώνεις άλλα γαλακτοκομικά.
Super προ-προπονητικό γιαούρτι: Η προσωπική μου συνταγή για ενέργεια και κορεσμό
Γιατί αξίζει να βάλεις το γιαούρτι στην καθημερινότητά σου
Το γιαούρτι προσφέρει σημαντικά οφέλη:
- Υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη, που συμβάλλει στον κορεσμό
- Ασβέστιο για γερά οστά και δόντια
- Προβιοτικά, που στηρίζουν την υγεία του εντέρου
- Συμβάλλει στην καλή λειτουργία του ανοσοποιητικού
- Μπορεί να καταναλωθεί στο πρωινό, ως ενδιάμεσο σνακ ή ακόμα και σε αλμυρές συνταγές.
Τι γιαούρτι να επιλέξω;
Για καθημερινή κατανάλωση, προτείνεται:
- Ημιαποβουτυρωμένο γιαούρτι (1,5% – 2% λιπαρά)
- Αποφυγή προϊόντων με πολλή ζάχαρη ή γλυκαντικά
- Αν επιλέγεις τυρί, προτίμησε χαμηλά λιπαρά
Έτσι, εξασφαλίζεις τα θρεπτικά συστατικά χωρίς περιττά κορεσμένα λιπαρά.
Τι ισχύει αν έχω δυσανεξία στη λακτόζη;
Αν έχεις δυσανεξία στη λακτόζη – το κύριο σάκχαρο των γαλακτοκομικών – δεν χρειάζεται να αποκλείσεις το γιαούρτι από τη διατροφή σου. Μπορείς να επιλέξεις:
- Γιαούρτι ελεύθερο λακτόζης
- Γάλα χωρίς λακτόζη, αν θέλεις ποικιλία στις μερίδες σου
Οι επιλογές αυτές προσφέρουν σχεδόν τα ίδια θρεπτικά οφέλη, χωρίς ενοχλήσεις.
Τι συμβαίνει αν ξεπεράσουμε τη συνιστώμενη ποσότητα;
Η κατανάλωση γιαουρτιού πέρα από τη συνιστώμενη ημερήσια ποσότητα δεν είναι από μόνη της επικίνδυνη, ειδικά όταν πρόκειται για ένα ποιοτικό προϊόν. Ωστόσο, όπως ισχύει για κάθε τρόφιμο, η υπερβολή μπορεί να έχει επιπτώσεις, κυρίως όταν γίνεται συστηματικά.
Καταρχάς, η υπερκατανάλωση γαλακτοκομικών μπορεί να οδηγήσει σε αυξημένη πρόσληψη θερμίδων και κορεσμένων λιπαρών, ιδιαίτερα αν επιλέγονται πλήρη ή στραγγιστά γιαούρτια υψηλών λιπαρών. Αυτό, μακροπρόθεσμα, ενδέχεται να επηρεάσει το σωματικό βάρος και το λιπιδαιμικό προφίλ.
Επιπλέον, σε άτομα με ευαισθησία ή δυσανεξία στη λακτόζη, η κατανάλωση μεγαλύτερων ποσοτήτων μπορεί να προκαλέσει φουσκώματα, δυσφορία στο πεπτικό ή γαστρεντερικές ενοχλήσεις, ακόμη κι αν τα συμπτώματα δεν εμφανίζονται σε μικρότερες ποσότητες.
Σε πιο πρακτικό επίπεδο, η υπερβολική έμφαση στο γιαούρτι μπορεί να λειτουργήσει και εις βάρος της διατροφικής ποικιλίας. Όταν ένα τρόφιμο καταναλώνεται υπέρμετρα, συχνά "εκτοπίζει" άλλες σημαντικές ομάδες τροφίμων, όπως φρούτα, λαχανικά ή όσπρια, που είναι εξίσου απαραίτητα για μια ισορροπημένη διατροφή.
Γιαούρτι 0% ή 2%: Η μεγάλη διαφορά που πρέπει να γνωρίζεις (εκτός από τα λιπαρά)