Πόσες φορές έχεις πει: "Προσέχω τη διατροφή μου, τρώω υγιεινά, έχω κόψει τα πολλά γλυκά… αλλά η ζυγαριά δεν αλλάζει"; Αν νιώθεις ότι προσπαθείς, αλλά το αποτέλεσμα δεν φαίνεται, ίσως το πρόβλημα δεν είναι ότι δεν κάνεις αρκετά. Μπορεί απλώς να υπάρχει κάτι που δεν έχεις υπολογίσει: το γεγονός ότι το υγιεινό δεν σημαίνει πάντα χαμηλό σε θερμίδες. Η διατροφολόγος Ειρήνη Σακέτου εξηγεί ότι η απώλεια βάρους δεν καθορίζεται μόνο από την ποιότητα των τροφών που επιλέγουμε, αλλά και από τη συνολική ποσότητα ενέργειας που προσλαμβάνουμε μέσα στην ημέρα. Γιατί ναι, μια τροφή μπορεί να είναι εξαιρετικά θρεπτική, γεμάτη βιταμίνες, μέταλλα και καλά λιπαρά, αλλά ταυτόχρονα να περιέχει αρκετές θερμίδες.
Είμαι διατροφολόγος και μοιράζομαι μαζί σου 6 τρικ για να χάσεις 3 κιλά
Όταν το "υγιεινό" γίνεται πιο θερμιδογόνο απ’ όσο φανταζόμαστε
Ένα χαρακτηριστικό παράδειγμα είναι τα smoothies. Ένα smoothie με γάλα, βρώμη, μπανάνα, μέλι και βούτυρο καρπών ακούγεται –και είναι– μια πολύ καλή επιλογή. Περιέχει θρεπτικά συστατικά, φυτικές ίνες, πρωτεΐνη και καλά λιπαρά. Όμως, ανάλογα με τις ποσότητες, μπορεί εύκολα να φτάσει τις θερμίδες ενός κανονικού γεύματος.
Το ίδιο συμβαίνει και με πολλά σνακ που θεωρούμε "ασφαλή". Οι μπάρες δημητριακών, οι ξηροί καρποί και τα αποξηραμένα φρούτα είναι τρόφιμα με υψηλή διατροφική αξία, όμως είναι πολύ εύκολο να ξεφύγουμε στην ποσότητα.
Μια χούφτα ξηροί καρποί μπορεί να γίνει δύο. Λίγα αποξηραμένα φρούτα μπορεί να καταλήξουν σε μια μεγαλύτερη μερίδα από αυτή που υπολογίζαμε. Και χωρίς να το καταλάβουμε, μικρές προσθήκες μέσα στη μέρα μπορούν να αλλάξουν σημαντικά το συνολικό θερμιδικό ισοζύγιο.
Το σώμα μας μετράει ενέργεια
Το σώμα μας δεν "γνωρίζει" αν μια τροφή χαρακτηρίζεται ως υγιεινή ή όχι. Αυτό που τελικά μετράει είναι η ενέργεια που λαμβάνει: πόσες θερμίδες καταναλώνουμε και πόσες καίμε μέσα στη μέρα. Για να μειωθεί το βάρος, χρειάζεται συνήθως να υπάρχει ένα ενεργειακό έλλειμμα, δηλαδή να καταναλώνουμε λιγότερη ενέργεια από αυτή που χρησιμοποιεί το σώμα μας. Και κάπου εδώ βρίσκεται η παγίδα για πολλούς ανθρώπους: τρώνε ποιοτικά, κάνουν καλές επιλογές, αλλά ίσως οι ποσότητες ή οι μικρές "αθώες" προσθήκες να οδηγούν τελικά σε περισσότερες θερμίδες από όσες χρειάζονται.
Το πιο απλό πείραμα: κράτα ημερολόγιο για 3 ημέρες
Αν νιώθεις ότι τα κάνεις όλα σωστά αλλά η ζυγαριά δεν πέφτει, δοκίμασε κάτι απλό: Κράτα ημερολόγιο διατροφής για τρεις ημέρες. Όχι για να κρίνεις τον εαυτό σου, αλλά για να καταγράψεις την πραγματικότητα. Γράψε ακριβώς τι τρως, χωρίς να αλλάξεις τίποτα στη ρουτίνα σου. Μην αφαιρέσεις το "ένα μικρό κομμάτι σοκολάτας", μην ξεχάσεις τον καφέ με το γάλα, το λάδι στο φαγητό, τη μπουκιά που δοκίμασες όσο μαγείρευες ή το μικρό σνακ που έφαγες όρθιος στην κουζίνα. Απλώς κατέγραψέ τα. Μπορεί να εκπλαγείς με το πόσα μικρά και φαινομενικά αθώα πράγματα προστίθενται μέσα στη μέρα σου χωρίς καν να το καταλάβεις.
Η λύση δεν είναι πάντα να τρως διαφορετικά
Αν λοιπόν νιώθεις ότι επιλέγεις υγιεινά τρόφιμα αλλά η ζυγαριά παραμένει σταθερή, ίσως ήρθε η στιγμή να σταματήσεις να εστιάζεις μόνο στο τι τρως. Δώσε μεγαλύτερη προσοχή στο:
Γιατί πολλές φορές η αλλαγή δεν βρίσκεται στο να κόψεις τις καλές τροφές από τη διατροφή σου. Βρίσκεται στο να καταλάβεις καλύτερα τις ποσότητες και τις συνήθειές σου. Η γνώση της πραγματικής εικόνας είναι το πρώτο βήμα για να κάνεις πιο στοχευμένες αλλαγές και να φτάσεις πιο κοντά στον στόχο σου.
Οι στρατηγικές απώλειας βάρους που δεν έχουν σχέση με τη δίαιτα