Ποιος είπε ότι τα νιόκι πρέπει να καταλήγουν πάντα σε ένα πιάτο με σάλτσα; Μια συσκευασία από τα κλασικά νιόκι πατάτας μπορεί να γίνει η βάση για ένα εντελώς διαφορετικό γλυκό, με τραγανή υφή, κανέλα και ζάχαρη, που θυμίζει περισσότερο churros παρά το comfort food που έχεις συνηθίσει.
Και κάπου εδώ βρίσκεται και το ενδιαφέρον της συγκεκριμένης συνταγής. Στη διατροφή δεν χρειάζεται να χωράνε όλα σε κουτάκια "καλό" και "κακό" φαγητό. Υπάρχει χώρος και για τα τρόφιμα που επιλέγεις απλώς επειδή σου αρέσουν, για ένα γλυκό που απολαμβάνεις χωρίς να ψάχνεις τρόπο να το "εξισορροπήσεις" ή να του δώσεις μια ταμπέλα ευεξίας. Η συνολική εικόνα της διατροφής σου μετρά περισσότερο από μία μεμονωμένη επιλογή.
Φθινοπωρινή σιμιγδαλόκρεμα: Η εύκολη συνταγή με μόλις 172 θερμίδες
Εδώ, λοιπόν, τα νιόκι βγαίνουν από το αλμυρό τους περιβάλλον και περνούν από το τηγάνι με λίγο βούτυρο μέχρι να γίνουν χρυσαφένια και τραγανά. Στη συνέχεια, καλύπτονται με κανέλα και ζάχαρη, όπως θα έκανες με ένα churro, ενώ μια βελούδινη σάλτσα σοκολάτας αποτελεί το ιδανικό dip. Είναι μια εύκολη, διαφορετική συνταγή για εκείνες τις φορές που θέλεις κάτι γλυκό και θέλεις απλώς να το απολαύσεις.
Νιόκι σαν churros με κανέλα, ζάχαρη και σοκολάτα
Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 20 λεπτά
Μερίδες: 8
Υλικά
- 2 κ.σ. βούτυρο
- 1 συσκευασία νιόκι πατάτας, περίπου 450 γρ.
- 2 κ.σ. κρυσταλλική ζάχαρη
- 1 κ.γ. κανέλα σε σκόνη
- Για τη σάλτσα σοκολάτας
- 100 γρ. ημίγλυκη ή κουβερτούρα, ψιλοκομμένη
- 80 ml κρέμα γάλακτος
Εκτέλεση
- Λιώσε το βούτυρο σε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Πρόσθεσε τα νιόκι και ανακάτεψέ τα ώστε να καλυφθούν καλά από το βούτυρο.
- Άπλωσέ τα σε μία στρώση στο τηγάνι και μαγείρεψέ τα για περίπου 8-10 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, μέχρι να αποκτήσουν χρυσαφένιο χρώμα και τραγανή εξωτερική επιφάνεια.
- Ζέστανε την κρέμα γάλακτος στον φούρνο μικροκυμάτων για περίπου 1 λεπτό, μέχρι να αρχίσει να αχνίζει. Ρίξε μέσα την ψιλοκομμένη σοκολάτα και άφησέ τη για 2 λεπτά χωρίς να ανακατέψεις. Στη συνέχεια ανακάτεψε μέχρι να λιώσει εντελώς και να δημιουργηθεί μια λεία, πλούσια σοκολατένια σάλτσα.
- Σε ένα μικρό μπολ ανακάτεψε τη ζάχαρη με την κανέλα.
- Απομάκρυνε τα νιόκι από τη φωτιά και πασπάλισέ τα αμέσως με το μείγμα κανέλας-ζάχαρης. Ανακάτεψε απαλά μέχρι να καλυφθούν ομοιόμορφα.
- Μετάφερε τα τραγανά νιόκι σε πιάτο και σέρβιρέ τα μαζί με τη ζεστή ή χλιαρή σάλτσα σοκολάτας για dipping.
Διατροφική αξία ανά μερίδα: περίπου 253 θερμίδες, 11 γρ. λιπαρά, 36 γρ. υδατάνθρακες και 4 γρ. πρωτεΐνη.
Το πιο νόστιμο κέικ του φθινοπώρου γίνεται με γλυκοπατάτα και κανέλα