Αν έχεις μερικές πολύ ώριμες μπανάνες στην κουζίνα, πριν τις αφήσεις να πάνε χαμένες, μπορείς να τις μετατρέψεις σε ένα λαχταριστό banana bread με σοκολατένιο twist. Η συγκεκριμένη εκδοχή ξεχωρίζει χάρη στο μαρμπρέ εφέ που δημιουργείται από το κακάο και την κουβερτούρα, ενώ η αλεσμένη βρώμη δίνει στο μπανανόψωμο μια πιο γεμάτη υφή.
Εύκολη μηλόπιτα με κανέλα: Το γλυκό που θα φτιάχνεις όλο το φθινόπωρο
Banana bread με μπανάνα, κακάο και κουβερτούρα
Υλικά
- 300 γρ. ώριμες μπανάνες
- 2 αυγά
- 100 γρ. βούτυρο ξηρών καρπών
- 50 γρ. μέλι
- 200 γρ. αλεσμένη βρώμη
- 20 γρ. baking powder
- 2 βανίλιες
- 30 γρ. άγλυκο κακάο
- 100 γρ. κουβερτούρα
Εκτέλεση
- Προθερμαίνεις τον φούρνο στους 180°C και στρώνεις μια φόρμα για κέικ με αντικολλητικό χαρτί.
- Πολτοποιείς τις ώριμες μπανάνες σε ένα μεγάλο μπολ. Προσθέτεις τα αυγά, το βούτυρο ξηρών καρπών και το μέλι και ανακατεύεις καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν.
- Προσθέτεις την αλεσμένη βρώμη, το baking powder και τις βανίλιες και ανακατεύεις μέχρι να έχεις ένα ομοιογενές μείγμα.
- Μεταφέρεις τη μισή ποσότητα του μείγματος στη φόρμα.
- Στο υπόλοιπο μισό μείγμα προσθέτεις το άγλυκο κακάο και ανακατεύεις καλά ώστε να αποκτήσει σοκολατένιο χρώμα. Στη συνέχεια προσθέτεις την κουβερτούρα σε κομμάτια και ανακατεύεις απαλά.
- Ρίχνεις το σοκολατένιο μείγμα πάνω από το πρώτο στρώμα στη φόρμα. Με ένα μαχαίρι ή ένα ξυλάκι κάνεις μερικές απαλές κυκλικές κινήσεις στο μείγμα, ώστε να δημιουργηθεί το χαρακτηριστικό μαρμπρέ εφέ.
- Ψήνεις στους 180°C για περίπου 30-40 λεπτά, μέχρι να σταθεροποιηθεί και να έχει ψηθεί στο εσωτερικό.
- Αφήνεις το banana bread να κρυώσει πριν το ξεφορμάρεις και το κόψεις σε φέτες, ώστε να φαίνεται καθαρά το δίχρωμο, μαρμπρέ εφέ.
Ατομικά κέικ μήλου με κανέλα: Το εύκολο φθινοπωρινό γλυκό με μόλις 198 θερμίδες