Δοκίμασε μια τέλεια συνταγή για muffins χωρίς πολλά λιπαρά, και επωφελήσου από τις αντιοξειδωτικές ιδιότητες του μήλου και της κολοκύθας.
Γρήγορη συνταγή για muffins με μήλο και κανέλα:
Υλικά
>1 1/3 κούπες αλεύρι ολική άλεσης
>1/3 κούπας βρώμη
>2/3 κούπας ζάχαρη
>1/2 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
>1/4 κ.γ. μοσχοκάρυδο
>1/4 κ.γ. ginger
>2/3 κ.γ. μαγειρική σόδα
>1/3 κ.γ. αλάτι
>1 μεγάλο αυγό
>2/3 κούπας πουρέ κολοκύθας (σε κονσέρβα)
>1/3 κούπας applesauce (έτοιμη σάλτσα μήλου)
>1 κουταλιά της σούπας σπορέλαιο
>1 1/3 κούπας μήλα ψιλοκομμένα
>1/4 κούπας σταφίδες
Εκτέλεση
Προθέρμανε τον φούρνο στους 180 βαθμούς. Σε ένα μπολ ανακάτεψε τα 8 πρώτα υλικά και σε ένα άλλο μπολ ανακάτεψε το αυγό, την κολοκύθα, το λάδι και την applesauce.
Πρόσθεσε τα υγρά στα στέρεα υλικά και ανακάτεψε καλά. Πρόσθεσε στο μείγμα τα μήλα και τις σταφίδες.
Γέμισε τα 2/3 των ειδικών θηκών για muffins. Ψήσε για 35-40' μέχρι να χρυσαφίσουν. Άφησε τα να κρυώσουν για 5' πριν τα βγάλεις από τις θήκες.