Χορταστικά αλείμματα, με ξηρούς καρπούς ή/και λαχανικά, μεταμορφώνουν μια μπαγκέτα σε ένα πεντανόστιμο (και υγιεινό) συνοδευτικό. Φτιάξε το πιο νόστιμο και ελαφρύ σάντουιτς χωρίς ψωμί, αλλά με λάχανο. Διάβασε επίσης: Ποιο ψωμί είναι πιο υγιεινό; Αναλύουμε όλα τα είδη που θα βρεις στην αγορά Μερίδες: 6 Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
Σάντουιτς χωρίς ψωμί, αλλά με μαρούλι, σάλτσα χοϊσίν με μάνγκο και κοτόπουλο
Υλικά
- 1 μαρούλι ή λάχανο – θα έχεις βγάλει τα χοντρά κοτσάνια και θα έχουν μείνει μόνο τα φύλλα
- 3 φλ. βρασμένο, κρύο μακρύκοκκο λευκό ρύζι
- 1 ψητό κοτόπουλο, ξεκοκαλισμένο, σε κομμάτια
- 2 μάνγκο κομμένα σε sticks
- 2 κόκκινες στρογγυλές πιπεριές, κομμένες σε sticks
- 1 κόκκινη καυτερή πιπεριά, χωρίς τους σπόρους και ψιλοκομμένη
- 2 λάιμ κομμένα στα τέσσερα
- 1 φλ. σάλτσα χοϊσίν (ασιατική σάλτσα, κλασικό συνοδευτικό της πάπιας Πεκίνου στην κινεζική κουζίνα)
Οδηγίες
- Εάν τα φύλλα του μαρουλιού ή του λάχανου είναι σκληρά, μαλάκωσέ τα για περίπου 30 δευτερόλεπτα με 1 λεπτό στον ατμό, άφησέ τα να κρυώσουν και να στραγγίξουν.
- Άπλωσε τα φύλλα σε μια καθαρή επιφάνεια και γέμισέ τα με το ρύζι, το κοτόπουλο, το μάνγκο και τις πιπεριές. Περίχυσε με τη σάλτσα και καρύκεψε με λάιμ.
Διάβασε επίσης: Η συνταγή για σuper νόστιμο και υγιεινό κινόα με κολοκύθα