Αν έχεις περάσει έστω και μια φορά εξεταστική στη ζωή σου, θα ξέρεις το πόσο σημαντικό είναι να μπορείς να τρως κάτι όσο διαβάζεις, ώστε να ενισχύσεις την πνευματική σου απόδοση.
Το ίδιο ισχύει και όταν τα deadlines σε απειλούν καθημερινά και αισθάνεσαι ότι το μυαλό δε βρίσκεται τόσο σε εγρήγορση.
Σοκολάτα ή κάτι άλλο;
Η σοκολάτα είναι πιθανότατα το πρώτο σνακ που θα σκεφτείς και πράγματι έχει βρεθεί ότι ενισχύει τη μνήμη και χάρη στη μικρή ποσότητα καφεΐνης που περιέχει τονώνει τον οργανισμό.
Το ζήτημα όμως είναι να μη λύσεις ένα πρόβλημα δημιουργώντας ένα άλλο (βλ. βάρος και θερμίδες).
«Η εναλλακτική σου είναι να φτιάξεις μια κρύα ή ζεστή σοκολάτα με άγλυκο κακάο και υποκατάστατο ζάχαρης (ακριβώς όπως φτιάχνεις φραπέ ή νες αντίστοιχα)», τονίζει η ειδικός Κλειώ Δημητριάδου.
Μερικά ροφήματα ακόμα:
Το σαφράν ενισχύει τη διανοητική λειτουργία, τη μνήμη και την πνευματική διαύγεια (λόγω της κροκίνης και της κροκετίνης που περιέχει). Θα μπορούσες λοιπόν, να το πιεις σαν ρόφημα ή να το προσθέτεις σε διάφορες συνταγές.
Το πράσινο τσάι είναι πλούσιο σε αντιοξειδωτικές ουσίες που προστατεύουν τους ιστούς του οργανισμού από τις ελεύθερες ρίζες και συμβάλουν στην προστασία του εγκεφάλου και τη διαδικασία της μάθησης.
Ψάρι και ξηροί καρποί
Το ψάρι και ιδιαίτερα τα λιπαρά ψάρια (σολομός, πέστροφα, τόνος) αποτελούν εξαιρετικές πηγές ω-3 λιπαρών οξέων, που φαίνεται από μελέτες ότι ενισχύουν τη μνήμη και προστατεύουν τα εγκεφαλικά κύτταρα από βλάβες.
Ένα τοστ ή μια φέτα ψωμί με λίγο αγγούρι και κάποιο ψάρι πχ. τόνο από κονσέρβα ή καπνιστό σολωμό είναι ιδανικό σνακ.
Καλά λιπαρά μπορείς να βρεις και στους ξηρούς καρπούς, αλλά καθώς είναι πιθανό να υπερβάλεις στην ποσότητα που θα καταναλώσεις, μπορείς να φας ένα κρακεράκι με κάποιο βούτυρο από ξηρούς καρπούς πχ. αμυγδαλοβούτυρο.
Το δενδρολίβανο επίσης, ενεργοποιεί και ενισχύει τη μνήμη.
Πώς θα εντάξεις σαν σνακ το δενδρολίβανο όμως;
Μικρή ποσότητα στο τοστ που αναφέρθηκε από πάνω.
Ψευδάργυρος- φυλικό οξύ και σίδηρος: Τι ρόλο παίζουν;
Η αυτοσυγκέντρωση εξαρτάται ακόμη από τον ψευδάργυρο. Πηγές ψευδαργύρου αποτελούν το κρέας, το ψάρι, τα θαλασσινά, τα γαλακτοκομικά προϊόντα, τα πουλερικά και το αυγό.
Ένα παξιμαδάκι με ένα αυγό βραστό ή με 2 φέτες γαλοπούλας θα αποτελέσουν ένα εύκολο γευματάκι.
Το φυλικό οξύ ενισχύει τη σκέψη και μπορεί να προσληφθεί από τα δημητριακά ολικής αλέσεως, από τα πράσινα φυλλώδη λαχανικά και από το συκώτι. Βάλε λίγο σπανάκι σε ένα smoothie, φτιάξε ένα γιαούρτι με λίγα δημητριακά και θα νιώσεις μεγάλη διαφορά.
Τέλος, τα χαμηλά επίπεδα σιδήρου, όταν μάλιστα φτάνουν στο σημείο να χαρακτηρίζονται ως αναιμία, επηρεάζουν αρνητικά τις νοητικές μας λειτουργίες, τη μνήμη και την ικανότητα συγκέντρωσης.
Ο σίδηρος βρίσκεται στο κόκκινο κρέας, στο συκώτι, αλλά και στο ψάρι, το κοτόπουλο, το αυγό και τα όσπρια.
Υπάρχει ακόμα και συνταγή για brownies με φασόλια που θα εντάξει τα όσπρια στη διατροφή σου την ώρα που χρειάζεσαι πνευματική εγρήγορση.
Μπράουνις με φασόλια; Δες τη συνταγή
Ευχαριστούμε την Κλειώ Δημητριάδου, Κλινικό Διαιτολόγο-Διατροφολόγο Χαροκοπείου πανεπιστημίου, Msc στη συμβουλευτική ψυχολογία, Life Coaching Καποδιστριακό πανεπιστήμιο (ΚΕΚ) www.coachmydiet.wordpress.com