Από την Ελένη Παπαϊωάννου Ξεκίνησε κόβοντας από τη διατροφή σου ένα ένα τα ζωικά παράγωγα. Θα καταλάβεις τι έκανε το καθένα στο σώμα σου τόσο καιρό. Μερικά ακόμα σημεία που θα πρέπει να σκεφτείς θα βρεις παρακάτω.
Θέλεις να γίνεις vegan; Αυτά είναι τα αρχικά βήματα που πρέπει να ακολουθήσεις:
- Ξεκαθάρισε τι είναι αυτό που σε κινητοποιεί. Για εμένα, ενώ ζω με τέσσερα ζώα και ο τετράχρονος γιος μου δεν πιστεύει ότι οι άνθρωποι τρώνε άψυχα ζώα (όπως φώναξε με έκπληξη στο κρεοπωλείο του σούπερ μάρκετ), το ζήτημα δεν ξεκίνησε σαν ηθικό. Τώρα πια, βέβαια, δεν μπορώ ούτε να μυρίσω κρέας, ανακατεύεται το στομάχι μου.
- Για να σε παρηγορήσω, υπάρχουν και οι cheagans. Που ακολουθούν vegan διατροφή κατά το μεγαλύτερο ποσοστό, προσθέτοντας λίγο τυρί και κοτόπουλο. Ένα στάδιο πριν την καθαρά vegan διατροφή, έχει γίνει μεγάλη τάση, κυρίως στην Αμερική.
- Μην κρίνεις για να μην κριθείς. Ο καθένας κάνει τις επιλογές που θεωρεί σωστές για τη ζωή του. Πολλοί vegans νιώθουν τόσο καλά, που θέλουν να προσηλυτίσουν τους πάντες γύρω τους... Μην το κάνεις.
- Πιστεύω ότι είναι, πραγματικά, θέμα ιδιοσυγκρασίας. Εγώ θα μπορούσα να καταβροχθίσω ένα λιβάδι, ο μεγάλος μου γιος ονειρεύεται το πασχαλινό αρνί από το καλοκαίρι.
- Όπου και να πας για φαγητό, βρίσκεις παντού vegan επιλογές. Ακόμα και σε παραδοσιακή ταβέρνα, μια μερίδα χόρτα, μια φάβα ή μια μελιτζανοσαλάτα φτιάχνουν ένα πλήρες γεύμα!
- Ναι, οι τηγανητές πατάτες είναι vegan.
- Οι vegans δεν έχουν βάλει κάποιο στοίχημα για να δουν μέχρι πότε θα αντέξουν ή σε ποιον "πειρασμό" θα λυγίσουν.
- Ταχίνι, μελάσα, ξηροί καρποί, ζυμαρικά από δίκοκκο σιτάρι, όσπρια και φρούτα είναι οι σύμμαχοι μιας καλής vegan διατροφής. Πλέον υπάρχουν και πεντανόστιμα γλυκάκια που βρίσκει κανείς στα καταστήματα με βιολογικά, όπως και vegan junk food!