Η αποτοξίνωση του οργανισμού μόνο με χυμούς φρούτων ή λαχανικών μετά από πολύ φαγητό ή ως αρχή της δίαιτας, αποτελεί μια πολύ γνωστή πρακτική. Όμως, μια νέα έρευνα έρχεται να ανατρέψει όσα γνωρίζαμε.
Η μελέτη από το Πανεπιστήμιο Northwestern έδειξε ότι μια δίαιτα αποκλειστικά με χυμούς φρούτων και λαχανικών – ακόμα και για μόλις τρεις ημέρες – μπορεί να προκαλέσει αλλαγές στα βακτήρια του εντέρου και της στοματικής κοιλότητας, που σχετίζονται με φλεγμονή. Η μελέτη δημοσιεύθηκε πρόσφατα στο επιστημονικό περιοδικό Nutrients.
Οι ερευνητές μελέτησαν τρεις ομάδες υγιών ενηλίκων: Μια ομάδα κατανάλωσε
αποκλειστικά χυμούς, μια δεύτερη κατανάλωσε χυμούς μαζί με ολόκληρες τροφές και μια τρίτη ακολούθησε μόνο φυτική διατροφή με πλήρεις τροφές.
Η ομάδα που κατανάλωσε μόνο χυμούς παρουσίασε τη μεγαλύτερη αύξηση βακτηρίων που συνδέονται με φλεγμονή. Αντίθετα, η ομάδα που κατανάλωσε πλήρεις φυτικές τροφές εμφάνισε πιο ευνοϊκές μικροβιακές αλλαγές. Η ομάδα που κατανάλωσε χυμούς μαζί με τροφές παρουσίασε κάποιες μικροβιακές μεταβολές, αλλά σε μικρότερο βαθμό από την ομάδα μόνο με χυμούς.
Τα ευρήματα δείχνουν ότι η κατανάλωση χυμών χωρίς φυτικές ίνες μπορεί να διαταράξει τη μικροχλωρίδα του εντέρου, ενδεχομένως οδηγώντας σε μακροπρόθεσμες επιπτώσεις στην υγεία. Χρειάζεται όμως περαιτέρω έρευνα σχετικά με το πώς η κατανάλωση χυμών και άλλων διατροφικών συνηθειών επηρεάζει το μικροβίωμα, ειδικά στα παιδιά, τα οποία συχνά καταναλώνουν χυμούς ως υποκατάστατο των φρούτων.
Δες περισσότερα στο thetoc.gr