Μια μελέτη από τις ΗΠΑ αποκάλυψε ότι εκείνα τα φαινομενικά αθώα βαζάκια μπαχαρικών στην κουζίνα σου μπορεί να είναι από τα πιο γεμάτα μικρόβια μέρη στο σπίτι σου. Παρά το γεγονός ότι τα μπαχαρικά χρησιμοποιούνται κυρίως για να ενισχύσουν τη γεύση των γευμάτων σου, μπορεί να φιλοξενούν επιβλαβή βακτήρια και ρύπους που ενδέχεται να απειλήσουν την υγεία σου με την πάροδο του χρόνου, σύμφωνα με το ρεπορτάζ του theguardian.com.
Η μελέτη τονίζει πως, παρά το γεγονός ότι τα μπαχαρικά αποθηκεύονται σε αεροστεγή δοχεία και συνήθως χρησιμοποιούνται σε μικρές ποσότητες, μπορούν να συσσωρεύσουν μικρόβια λόγω ακατάλληλης χειρισμού, μεγάλου χρόνου αποθήκευσης και μόλυνσης κατά τη χρήση τους. Αυτά τα βακτήρια, όπως η Σαλμονέλα και το Ε. Κόλι, μπορεί να παραμείνουν στα δοχεία και να προκαλέσουν τροφικές δηλητηριάσεις αν δεν αποθηκευτούν ή δεν χρησιμοποιηθούν σωστά.
Πώς θα μπορέσεις να προστατευτείς
Για να μειώσεις τον κίνδυνο, οι ειδικοί προτείνουν να καθαρίζεις τα βαζάκια με τα μπαχαρικά σου τακτικά και να ελέγχεις τις ημερομηνίες λήξης τους. Είναι επίσης σημαντικό να τα αποθηκεύεις σε δροσερό και ξηρό μέρος, μακριά από το άμεσο ηλιακό φως, για να διατηρούν τη δραστικότητά τους και να αποτρέπεται η ανάπτυξη βακτηρίων. Αν και τα μπαχαρικά από μόνα τους δεν είναι πιθανό να σε δηλητηριάσουν άμεσα, η κακή υγιεινή και η ακατάλληλη αποθήκευση μπορεί να οδηγήσουν σε σταδιακή μόλυνση, κάνοντάς το σημαντικό να προσέχεις πώς τα αποθηκεύεις και τα χρησιμοποιείς.
Αν είσαι πιο προσεκτική με την καθαριότητα και τις συνθήκες αποθήκευσης των μπαχαρικών σου, μπορείς να αποφύγεις να θέσεις την υγεία σου σε κίνδυνο.
Διάβασε επίσης:
6 μπαχαρικά που αδυνατίζουν και χαρίζουν υγεία
3 εξωτικά μείγματα μπαχαρικών με οφέλη για την υγεία σου