Ποιος δεν ξεκινάει τη μέρα του με ένα ποτήρι χυμό φρούτων; Φαίνεται μια εύκολη λύση για να πάρεις βιταμίνες και μέταλλα, αλλά όπως επισημαίνει ο Rob Hobson, διατροφολόγος και συγγραφέας του Unprocess Your Life, "ένα μικρό ποτήρι μπορεί να συμπληρώσει μια ισορροπημένη διατροφή, αλλά η υπερβολική κατανάλωση είναι σαν να πίνεις αναψυκτικό μεταμφιεσμένο σε χυμό". Και πράγματι, η έλλειψη φυτικών ινών στους χυμούς σημαίνει ότι η φρουκτόζη απορροφάται πολύ γρήγορα, προκαλώντας γρήγορη αύξηση του σακχάρου στο αίμα και στη συνέχεια απότομη πτώση.
Σε μόλις 7 ημέρες: Ο χυμός που αποδεδειγμένα μεταμορφώνει τον μεταβολισμό (+ άλλα 2 σημαντικά οφέλη)
Πόσο χυμό φρούτων μπορώ να πίνω καθημερινά;
Σύμφωνα με τις βρετανικές αρχές δημόσιας υγείας, η συνιστώμενη ποσότητα είναι μόνο 150 ml την ημέρα, δηλαδή ένα μικρό ποτήρι, καθώς η υπερκατανάλωση μπορεί να οδηγήσει σε παχυσαρκία, διαβήτη τύπου 2 και τερηδόνα.
Αποτοξίνωση μόνο με χυμούς για να χάσουμε κιλά: Γιατί μπορεί να γίνει επικίνδυνη;
Οι καλύτεροι χυμοί για την υγεία σου
► Ρόδι: Ο Hobson τονίζει ότι ο χυμός ροδιού είναι πλούσιος σε πολυφαινόλες και ελαγιταννίνες, ενώ "δοκιμές δείχνουν ότι όταν πίνεις ρόδι με ψωμί μειώνεται η αύξηση σακχάρου μετά το γεύμα". Ωστόσο, το φρούτο ολόκληρο παρέχει περισσότερες ίνες και καλύτερο έλεγχο σακχάρου, επομένως η κατανάλωση του χυμού πρέπει να γίνεται μαζί με ένα ισορροπημένο γεύμα.
► Πορτοκάλι: Ένα ποτήρι πορτοκαλάδας περιέχει πάνω από 50% της συνιστώμενης ημερήσιας δόσης βιταμίνης C, φυλλικό οξύ και κάλιο. Ο Hobson επισημαίνει: "Η κατανάλωση σε μικρές ποσότητες μπορεί να βελτιώσει τη διατροφική σου ποιότητα και να μειώσει φλεγμονές". Προτίμησε χυμούς φρέσκους ή ψυχρής έκθλιψης και με ίνες, αποφεύγοντας συμπυκνωμένους με πρόσθετη ζάχαρη.
► Γκρέιπφρουτ: Ο χυμός γκρέιπφρουτ περιέχει ναρινγενίνη, ένα αντιοξειδωτικό με καρδιοπροστατευτικές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες. Ο Hobson προειδοποιεί: "Αν παίρνεις φάρμακα όπως στατίνες ή αντικαταθλιπτικά, ρώτησε τον γιατρό σου πριν το καταναλώνεις τακτικά".
► Κράνμπερι: Αν και δεν θεραπεύει τις ουρολοιμώξεις, ο Hobson εξηγεί ότι τα προανθοκυανιδίνες (PAC) στα κράνμπερι μπορεί να μειώσει την πιθανότητα να ξαναεμφανιστεί στο μέλλον. Σημαντικό είναι να επιλέγεις χυμό χωρίς ζάχαρη ή συμπλήρωμα με τουλάχιστον 36 mg PAC.
► Ανανάς: Περιέχει βιταμίνη C, μαγγάνιο και βρωμελαΐνη, που βοηθά την πέψη και μειώνει τη φλεγμονή. Ο Hobson συστήνει να τον πίνεις σπάνια ή μαζί με γεύμα πλούσιο σε πρωτεΐνες ή φυτικές ίνες λόγω της υψηλής ζάχαρης.
Οι χυμοί που χρειάζονται προσοχή
► Μήλο και σταφύλι: Παρά τα φυσικά τους φλαβονοειδή, είναι πλούσια σε ζάχαρη και χαμηλά σε βιταμίνες συγκριτικά με πορτοκάλι ή ρόδι. Ο Hobson σχολιάζει ότι τα οφέλη για χοληστερίνη και μνήμη ισχύουν μόνο με ολόκληρο το φρούτο, όχι με τον χυμό.
Πώς να πίνεις χυμό σωστά
- Περιορίσου σε 150 ml την ημέρα.
- Πίνε τον μαζί με φαγητό για να μειώσεις τις αυξομειώσεις σακχάρου.
- Προτίμησε 100% φρέσκο ή χυμό ψυχρής έκθλιψης, χωρίς πρόσθετη ζάχαρη.
- Αν θέλεις περισσότερα θρεπτικά, φτιάξε χυμούς στο σπίτι και πρόσθεσε λαχανικά όπως παντζάρι για λιγότερη ζάχαρη και περισσότερα αντιοξειδωτικά.
Όπως συνοψίζει ο Hobson στην Daily Mail: "Το ζήτημα δεν είναι ο χυμός καθαυτός, αλλά το πόσο και πόσο συχνά τον καταναλώνεις".
Χυμός μπρόκολου: Το νέο must μετά την άσκηση – Τι αποκαλύπτουν οι έρευνες