Αν το σνακ για σένα σημαίνει κάτι γρήγορο, νόστιμο και λίγο πιο ενδιαφέρον από μια χούφτα ξηρούς καρπούς, αυτή η ιδέα αξίζει την προσοχή σου. Είναι γλυκό και τραγανό, χρειάζεται μόλις τέσσερα υλικά και ψήνεται σε περίπου 10 λεπτά. Το βασικό συστατικό του; Τα καρύδια, ένας ξηρός καρπός που έχει συνδεθεί με θρεπτικά συστατικά που υποστηρίζουν την υγεία του εγκεφάλου και της καρδιάς. Η Natalie Rizzo, διαιτολόγος του TODAY, προτείνει τα Cinnamon Roasted Walnuts, ένα εύκολο σνακ με καρύδια, κανέλα και μια μικρή ποσότητα σιροπιού σφενδάμου για διακριτική γλυκύτητα.
Γιατί οι ειδικοί συστήνουν τα καρύδια: Το καθημερινό τρόφιμο με πολλαπλά οφέλη
Γιατί τα καρύδια ξεχωρίζουν
Τα καρύδια αποτελούν πηγή φυτικών ωμέγα-3 λιπαρών οξέων και συγκεκριμένα άλφα-λινολενικού οξέος (ALA), το οποίο έχει συνδεθεί με την υγεία της καρδιάς και του εγκεφάλου. Περιέχουν επίσης L-αργινίνη, ένα αμινοξύ που υποστηρίζει την καρδιαγγειακή υγεία, ενώ προσφέρουν φυτικές ίνες και φυτική πρωτεΐνη.
Μία μερίδα περίπου 28 γραμμαρίων καρυδιών περιέχει περίπου 4 γραμμάρια πρωτεΐνης, γεγονός που τα κάνει μια πρακτική επιλογή όταν θέλεις ένα μικρό αλλά χορταστικό σνακ μέσα στην ημέρα.
Φυσικά, κανένα τρόφιμο δεν αποτελεί από μόνο του το μυστικό για την υγεία του εγκεφάλου ή της καρδιάς. Η κατανάλωση καρυδιών μπορεί να ενταχθεί σε ένα συνολικά ισορροπημένο διατροφικό μοτίβο.
Το σνακ με καρύδια που χρειάζεται μόλις 10 λεπτά
Καβουρδισμένα καρύδια με κανέλα
Μερίδες: 4
Χρόνος προετοιμασίας: 5 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 10 λεπτά
Υλικά
- 1 φλιτζάνι ανάλατα, ωμά καρύδια
- 2 κ.γ. σιρόπι σφενδάμου
- 1 κ.γ. κανέλα
- ¼ κ.γ. αλάτι kosher
Εκτέλεση
- Προθέρμανε τον φούρνο στους 175°C και στρώσε ένα ταψί με αντικολλητικό χαρτί ψησίματος.
- Βάλε σε ένα μπολ τα καρύδια, το σιρόπι σφενδάμου, την κανέλα και το αλάτι. Ανακάτεψε καλά μέχρι τα καρύδια να καλυφθούν ομοιόμορφα.
- Άπλωσε τα καρύδια στο ταψί σε μία ενιαία στρώση, ώστε να ψηθούν ομοιόμορφα.
- Ψήσε για περίπου 10 λεπτά, μέχρι να μοσχομυρίσουν και να πάρουν ελαφρώς καβουρδισμένο χρώμα.
- Άφησέ τα να κρυώσουν εντελώς πάνω στο ταψί πριν τα σερβίρεις. Καθώς κρυώνουν, γίνονται ακόμη πιο τραγανά.
Τι δείχνουν τα δεδομένα για τα καρύδια
Η τακτική κατανάλωση καρυδιών έχει συνδεθεί με καλύτερη γνωστική υγεία, ενώ δεδομένα έχουν συνδέσει την κατανάλωσή τους και με βελτιώσεις στις τιμές χοληστερόλης. Τα οφέλη αυτά, ωστόσο, δεν σημαίνουν ότι χρειάζεται να αναζητήσεις ένα και μοναδικό "μαγικό" τρόφιμο για τον εγκέφαλο. Η διατροφή λειτουργεί συνολικά και τα καρύδια μπορούν να αποτελέσουν μία θρεπτική προσθήκη σε ένα ισορροπημένο διατροφικό μοτίβο.
Το πρωινό που οι επιστήμονες συνιστούν για υγιή εγκέφαλο - Μόνο 2 συστατικά