Το λουκάνικο, όπως και τα περισσότερα αλλαντικά, είναι ένα από τα πιο δημοφιλή και αγαπημένα εδέσματα σε πολλές κουζίνες του κόσμου. Ωστόσο, παρόλο που η γεύση τους είναι ακαταμάχητη, τα λουκάνικα συνήθως περιέχουν μεγάλες ποσότητες λιπαρών, αλατιού και συντηρητικών που τα καθιστούν ανθυγιεινές επιλογές για την υγεία όταν καταναλώνονται συχνά.
Η υψηλή περιεκτικότητα σε κορεσμένα λιπαρά και νάτριο είναι δύο από τους κύριους παράγοντες που σχετίζονται με καρδιοαγγειακά προβλήματα και άλλες χρόνιες ασθένειες. Τα αλλαντικά γενικά, όπως το σαλάμι, η καπνιστή γαλοπούλα και το μπέικον, περιέχουν επίσης νιτρώδη άλατα και άλλες χημικές ουσίες που μπορεί να αυξήσουν τον κίνδυνο καρκίνου και άλλων παθήσεων όταν καταναλώνονται σε μεγάλες ποσότητες.
Ωστόσο, δεν χρειάζεται να στερηθείς τις γεύσεις που αγαπάς. Υπάρχουν υγιεινές εναλλακτικές για τα παραδοσιακά λουκάνικα που μπορείς να απολαύσεις χωρίς να θέσεις σε κίνδυνο την υγεία σου. Στη συνταγή που ακολουθεί, θα βρεις πώς να φτιάξεις τα πιο υγιεινά λουκάνικα, χρησιμοποιώντας φυσικά και υγιεινά υλικά που σέβονται το σώμα σου. Αυτά τα λουκάνικα είναι πλούσια σε πρωτεΐνη και φυτικές ίνες, ενώ δεν περιέχουν ανθυγιεινά λιπαρά και συντηρητικά, προσφέροντας μια γευστική αλλά και θρεπτική επιλογή για τη διατροφή σου.
Υγιεινή συνταγή για λουκάνικα
Υλικά:
- Χοιρινό ή κοτόπουλο
- Πάπρικα
- Κρεμμύδι
- Μπαχαρικά κατά βούληση
- Ελαιόλαδο
Εκτέλεση:
1) Βάζεις τα υλικά σου σε ένα μπλέντερ και τα πολτοποιείς όλα μαζί
2) Σε μια μεμβράνη ρίχνεις κάποιες κουταλιές από το μείγμα και το ρολάρεις για να του δώσεις το απαραίτητο σχήμα
3) Τα βάζεις στο ψυγείο να κρυώσουν και όταν θες να τα χρησιμοποιήσεις, τα ξεπαγώνεις και τα τηγανίζεις
Συνόδευσέ το με: Πατάτες σαν τηγανιτές
Διάβασε επίσης:
Πέντε τροφές που δεν έχει ποτέ στην κουζίνα της μια καρδιολόγος
Δε θέλεις να τρως αλλαντικά; Δες με τι μπορείς να τα αντικαταστήσεις
Ο ΠΟΥ προειδοποιεί: Το "αθώο" αλάτι βλάπτει την υγεία – Ποια είναι η ασφαλέστερη εναλλακτική;