Η πουτίγκα είναι από τα πιο κλασικά και λαχταριστά γλυκά που σε ταξιδεύουν πίσω στα παιδικά σου χρόνια. Κρεμώδης, βελούδινη και άκρως απολαυστική, έχει συνδεθεί με τη θαλπωρή και την απόλαυση μετά το φαγητό ή τις απογευματινές λιγούρες. Αν αγαπάς τη σοκολάτα, τότε σίγουρα κάποια στιγμή έχεις υποκύψει στη γλύκα μιας σοκολατένιας πουτίγκας — ακόμα κι αν ήξερες πως δεν ήταν και η πιο ελαφριά επιλογή. Όμως, ποιος είπε ότι η απόλαυση δεν μπορεί να συνδυαστεί με τη θρέψη και τη φροντίδα προς το σώμα σου;
Εδώ έρχεται η υγιεινή, πρωτεϊνική εκδοχή της σοκολατένιας πουτίγκας, από τη διατροφολόγο Ευσταθία Κολοβέρου (@efi_koloverou_dietitian). Φτιάχνεται πανεύκολα, με μόλις 5 υλικά, χωρίς καθόλου ζάχαρη, και σου χαρίζει γύρω στα 20g πρωτεΐνης ανά μερίδα, για να μπορείς να την απολαμβάνεις εύκολα και μετά την προπόνησή σου. Είναι ιδανική για μετά την προπόνηση, για γλυκό χωρίς τύψεις, αλλά και για ένα χορταστικό snack μέσα στη μέρα. Το καλύτερο; Η υφή της είναι τόσο smooth, τόσο βελούδινη, που ούτε θα πιστεύεις ότι είναι κάτι τόσο απλό και υγιεινό. Θα ικανοποιήσει τη λιγούρα σου για σοκολάτα χωρίς να σε βγάλει εκτός στόχων — κι αυτό είναι win-win!
Σοκολατένια πουτίγκα πρωτεΐνης
Υλικά:
- Γιαούρτι στραγγιστό 2% (200γρ)
- Φυτικό ρόφημα αμυγδάλου χωρίς ζάχαρη (60ml)
- Κορν φλάουρ (8-10γρ)
- Μέλι (1 κ. γλυκού, 15γρ) ή Στέβια (για no sugar version)
- Κακάο (8-10γρ) + extra για topping (προαιρετικά)
- Εκχύλισμα βανίλιας (1/8 κ. γλυκού)
Εκτέλεση:
1) Σε ένα κατσαρολάκι, ανακατεύεις το φυτικό ρόφημα αμυγδάλου (χωρίς ζάχαρη) με λίγο κορν φλάουρ. Ζεσταίνεις το μείγμα σε χαμηλή φωτιά για 1-2 λεπτά, μέχρι να αρχίσει να δένει ελαφρώς.
2) Κατεβάζεις από τη φωτιά και προσθέτεις το μέλι, το γιαούρτι, το κακάο και —αν θέλεις— λίγες σταγόνες εκχύλισμα βανίλιας. Ανακατεύεις καλά μέχρι να έχεις ένα λείο, σοκολατένιο μείγμα.
3) Μεταφέρεις την πουτίγκα σε μπολάκι, πασπαλίζεις προαιρετικά με λίγο κακάο από πάνω και τη βάζεις στο ψυγείο για τουλάχιστον 2 ώρες ή όλο το βράδυ. Έτοιμη η υγιεινή, βελούδινη και σοκολατένια πρωτεϊνική σου πουτίγκα!
Διάβασε επίσης:
Βελούδινη μους σοκολάτας με μόνο 1 υλικό
Pudding cake μήλου: Το πιο ζουμερό, αφράτο και χορταστικό σνακ!
Πρωτεϊνική πουτίγκα με γεύση cookies - Εύκολη και ολιγοθερμιδική