Αν κάποιος σου είπε ποτέ να πίνεις γάλα για τα κόκαλά σου, είχε πράγματι τις καλύτερες προθέσεις. Τα γαλακτοκομικά προϊόντα αποτελούν αξιοσημείωτη πηγή ασβεστίου, κάτι που μπορεί να συμβάλλει στη διατήρηση της οστικής πυκνότητας, η οποία είναι πολύ σημαντική για την πρόληψη τραυματισμών.
Ωστόσο, αυτό το απαραίτητο μέταλλο δεν απορροφάται εύκολα από τον ανθρώπινο οργανισμό από μόνο του. "Το ασβέστιο βασίζεται στη βιταμίνη D για να μεταφερθεί από το πεπτικό σύστημα στο αίμα", εξηγεί σε σχετικό άρθρο στο RealSimple η JaLorean Hayes, ιδρύτρια και CEO της Meal Maps, μιας πλατφόρμας που βοηθά τους ανθρώπους να διαχειριστούν χρόνιες παθήσεις μέσω εξατομικευμένης διατροφής και σχεδιασμού γευμάτων.
"Γι’ αυτό και πολλά γαλακτοκομικά προϊόντα έχουν προσθήκη βιταμίνης D για να προάγουν την απορρόφηση. Όταν βλέπεις μια ετικέτα που λέει ‘εμπλουτισμένο με βιταμίνη D’, να ξέρεις ότι το σώμα σου θα αξιοποιήσει καλύτερα το ασβέστιο. Αυτός είναι ο καλύτερος τρόπος για να διασφαλίσουμε ότι το ασβέστιο που καταναλώνουμε μπορεί να κάνει τη δουλειά του".
Aν δεν έχεις συμπλήρωμα βιταμίνης D, άρχισε να καταναλώνεις τρόφιμα πλούσια σε ασβέστιο μαζί με συστατικά πλούσια σε αυτή τη βιταμίνη, όπως αυγά ή σολομό, για βέλτιστη απορρόφηση και ένα πλήρες γεύμα.
Σε κάθε περίπτωση, όμως, το no.1 γαλακτοκομικό προϊόν για την ενίσχυση της πρόσληψης ασβεστίου είναι το πρόβειο γάλα, καθώς αυτό προσφέρει τη μεγαλύτερη ποσότητα, με 473 mg ανά φλιτζάνι και, έτσι, συνιστά την καλύτερη επιλογή για την υγεία των οστών.
"Το πρόβειο γάλα περιέχει 473 mg ασβεστίου σε μία μερίδα περίπου 240 ml", λέει η Hayes. Βέβαια, "δεν είναι τόσο εύκολο να το βρεις στα σούπερ μάρκετ όσο το αγελαδινό, αλλά αν το βρεις, έχεις χτυπήσει "φλέβα χρυσού” σε ό,τι αφορά το ασβέστιο", συνεχίζει.
Πιο πιθανό είναι να βρεις πρόβειο γάλα σε εξειδικευμένα τυριά (όπως ρικότα) και γιαούρτια, και σύμφωνα με την Hayes, "εξακολουθείς να αποκομίζεις το όφελος της υψηλότερης περιεκτικότητας σε ασβέστιο".
Οπότε όπως και 'χει, προσπάθησε να το συμπεριλάβεις στην καθημερινή σου διατροφή.
Διάβασε επίσης:
Πέντε τροφές με περισσότερο ασβέστιο από ένα ποτήρι γάλα
Έξι σημάδια που μαρτυρούν έλλειψη ασβεστίου στον οργανισμό
Πώς να ρυθμίσεις το ασβέστιο στο σώμα σου: Ο ρόλος των παραθυρεοειδών για γερά οστά