Το αγγούρι και το κολοκύθι ανήκουν σε εκείνη την κατηγορία τροφίμων που βρίσκονται σχεδόν πάντα στο ψυγείο σου. Τα χρησιμοποιείς σε σαλάτες, τα εντάσσεις σε ελαφριά γεύματα και συχνά τα αντιμετωπίζεις ως ισοδύναμες επιλογές, ειδικά τους καλοκαιρινούς μήνες. Κι όμως, όταν τα βάλεις δίπλα-δίπλα, οι διαφορές τους δεν είναι τόσο αδιάφορες όσο φαίνονται.
Όπως επισημαίνει στο Heallth η διατροφολόγος Jillian Kubala, τα δύο λαχανικά μπορεί να μοιάζουν διατροφικά, όμως δεν προσφέρουν ακριβώς το ίδιο προφίλ θρεπτικών συστατικών. Από τη μία πλευρά, υπάρχει ένα λαχανικό που ξεχωρίζει περισσότερο για την υψηλή περιεκτικότητά του σε νερό και τη συμβολή του στην ενυδάτωση. Από την άλλη, ένα δεύτερο που, αν και εξίσου ελαφρύ, εμφανίζει πιο συμπυκνωμένη θρεπτική αξία σε βασικές βιταμίνες και μέταλλα.
Η πιο viral σαλάτα με αγγούρι και σολομό - Είναι δροσερή και χορταστική
Αγγούρι ή κολοκύθι: Ποιο σε ενυδατώνει περισσότερο;
Αν ο στόχος σου είναι να αυξήσεις την πρόσληψη υγρών μέσα στην ημέρα, το αγγούρι έχει ένα μικρό προβάδισμα. Και τα δύο λαχανικά αποτελούνται κατά περισσότερο από 90% από νερό, γεγονός που τα καθιστά εξαιρετικές επιλογές για τις ζεστές ημέρες, μετά την άσκηση ή όταν δυσκολεύεσαι να πιεις αρκετό νερό. Το αγγούρι περιέχει 95,9% νερό, ενώ το κολοκύθι 94,7%.
Η διαφορά είναι μικρή, αλλά υπαρκτή. Βέβαια, όσο σημαντική κι αν είναι η κατανάλωση τροφών πλούσιων σε νερό, δεν μπορούν να αντικαταστήσουν το νερό που πίνεις καθημερινά. Λειτουργούν συμπληρωματικά και μπορούν να σε βοηθήσουν να πετύχεις πιο εύκολα τους στόχους ενυδάτωσης.
Θερμίδες, υδατάνθρακες και μακροθρεπτικά συστατικά: Ποιο είναι πιο ελαφρύ;
Αν προσπαθείς να διαχειριστείς το βάρος σου, και οι δύο επιλογές είναι εξαιρετικές. Σε 100 γραμμάρια:
Αγγούρι
- 15 θερμίδες
- 3,63 γρ. υδατάνθρακες
- 0,5 γρ. φυτικές ίνες
- 0,65 γρ. πρωτεΐνη
- 0,11 γρ. λιπαρά
Κολοκύθι
- 17 θερμίδες
- 3,11 γρ. υδατάνθρακες
- 1 γρ. φυτικές ίνες
- 1,21 γρ. πρωτεΐνη
- 0,32 γρ. λιπαρά
Η διαφορά στις θερμίδες είναι σχεδόν αμελητέα. Το κολοκύθι, όμως, περιέχει περίπου τη διπλάσια ποσότητα πρωτεΐνης και φυτικών ινών σε σχέση με το αγγούρι. Αυτό δεν σημαίνει ότι αποτελεί σημαντική πηγή αυτών των θρεπτικών συστατικών. Ούτε το ένα ούτε το άλλο μπορούν να καλύψουν μεγάλες διατροφικές ανάγκες από μόνα τους.
Για να δημιουργήσεις ένα πιο χορταστικό και ισορροπημένο γεύμα, είναι καλή ιδέα να τα συνδυάζεις με τρόφιμα πλούσια σε πρωτεΐνη, όπως αυγά, τυρί, όσπρια ή άπαχο κρέας, αλλά και με πηγές φυτικών ινών, όπως δημητριακά ολικής άλεσης, ξηρούς καρπούς και άλλα λαχανικά.
Είναι κατάλληλα για διατροφή χαμηλών υδατανθράκων;
Αν ακολουθείς ένα πρόγραμμα διατροφής με περιορισμένους υδατάνθρακες, βρίσκεσαι σε καλό δρόμο. Και τα δύο λαχανικά περιέχουν λιγότερα από 4 γραμμάρια υδατανθράκων ανά 100 γραμμάρια. Αυτό σημαίνει ότι μπορούν να ενταχθούν εύκολα σε διατροφικά μοτίβα χαμηλών υδατανθράκων, όπως η κετογονική διατροφή, χωρίς να επιβαρύνουν σημαντικά τη συνολική πρόσληψη.
Ποιο έχει περισσότερες βιταμίνες και μέταλλα;
Εδώ το κολοκύθι αποκτά ξεκάθαρο πλεονέκτημα. Σε σύγκριση με το αγγούρι, προσφέρει μεγαλύτερη συγκέντρωση σε αρκετά βασικά θρεπτικά συστατικά. Ανά 100 γραμμάρια:
Βιταμίνη C
- Αγγούρι: 2,8 mg (3,11% της ημερήσιας αξίας)
- Κολοκύθι: 17,9 mg (19,8% της ημερήσιας αξίας)
Βιταμίνη Κ
- Αγγούρι: 16,4 mcg (13,67% της ημερήσιας αξίας)
- Κολοκύθι: 4,3 mcg (3,58% της ημερήσιας αξίας)
Κάλιο
- Αγγούρι: 147 mg (3,13% της ημερήσιας αξίας)
- Κολοκύθι: 261 mg (5,5% της ημερήσιας αξίας)
Φολικό οξύ
- Αγγούρι: 7 mcg (1,75% της ημερήσιας αξίας)
- Κολοκύθι: 24 mcg (6% της ημερήσιας αξίας)
Μαγγάνιο
- Αγγούρι: 0,079 mg (3,43% της ημερήσιας αξίας)
- Κολοκύθι: 0,177 mg (7,6% της ημερήσιας αξίας)
Με απλά λόγια, το κολοκύθι υπερέχει στη βιταμίνη C, το κάλιο, το φολικό οξύ και το μαγγάνιο. Το αγγούρι, από την άλλη πλευρά, αποτελεί καλύτερη πηγή βιταμίνης Κ. Η βιταμίνη Κ είναι απαραίτητη για πολλές λειτουργίες του οργανισμού, καθώς συμβάλλει στη φυσιολογική πήξη του αίματος και υποστηρίζει την υγεία των οστών.
Ποιο είναι τελικά πιο υγιεινό;
Αν αναζητάς περισσότερα θρεπτικά συστατικά, το κολοκύθι φαίνεται να υπερέχει. Αν, όμως, θέλεις να ενισχύσεις την ενυδάτωσή σου, το αγγούρι έχει ένα μικρό προβάδισμα. Το μεγαλύτερο όφελος, ωστόσο, προκύπτει όταν δεν περιορίζεις τη διατροφή σου σε ένα μόνο τρόφιμο. Η ποικιλία παραμένει ένας από τους σημαντικότερους παράγοντες μιας ισορροπημένης διατροφής, καθώς σου επιτρέπει να λαμβάνεις ένα ευρύτερο φάσμα θρεπτικών συστατικών. Οπότε, αντί να επιλέξεις "στρατόπεδο", αξίζει να βάλεις και τα δύο πιο συχνά στο εβδομαδιαίο σου μενού.
Το αγγούρι μπορεί να γίνει το απόλυτο δροσιστικό σνακ μέσα στη μέρα, ενώ το κολοκύθι μπορεί να πρωταγωνιστήσει σε ψητά λαχανικά, ομελέτες, ζυμαρικά λαχανικών ή ελαφριά βραδινά γεύματα. Και τελικά, αυτός ο συνδυασμός είναι που θα δώσει στο σώμα σου περισσότερα οφέλη.
Γιατί όλοι μιλάνε για το αγγούρι; Τα απίστευτα οφέλη που το έκαναν trend