Ακούγεται αταίριαστος αλλά ο συνδυασμός, αλλά ο σολομός με φακές θα σε καταπλήξει. Δοκίμασε την παρακάτω εύκολη και πεντανόστιμη συνταγή με πικάντικο σολομό και φακές.
Διάβασε επίσης: Μάραθος με καρύδια, σταφίδες και πικάντικο γιαούρτι
Μερίδες 2- Προετοιμασία- Εκτέλεση 15 λεπτά
Σολομός με φακές - Υλικά:
- 2 φιλέτα σολομού 175 γραμμάρια το καθένα
- 2 κουταλιές του γλυκού πάστα κάρυ
- 400 γραμμάρια φακές πλυμένες και στραγγισμένες
- 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- χυμό από 1 λεμόνι
- 2 μεγάλες χούφτες σπανάκι
Εκτέλεση:
- Τοποθετείς σε τηγάνι σε μέτρια θερμοκρασία την πάστα κάρυ και ανακατεύεις συνέχεια.
- Προσθέτεις τις φακές με 1 τέταρτο του δοχείου νερό και αφήνεις να πάρουν βράση, προσθέτεις επάνω τους και το σολομό, σκεπάζεις και αφήνεις να ψηεί για 8-10 λεπτά.
- Αφού ψηθεί ο σολομός, τον αφαιρείς, τον αφήνεις στην άκρη, ανεβάζεις τη θερμοκρασία και προσθέτεις το σπανάκι.
- Ανακατεύεις το χυμό λεμονιού με το ελαιόλαδο και περιχύνεις το σολομό. Προσθέτεις στο πιάτο λίγες φακές με σπανάκι και σολομό με μια φέτα λεμονιού.
Διάβασε επίσης: Βιετναμέζικη ζεστή σαλάτα μυρωδικών με ψητά καρότα και κρεμμύδια
Θρεπτική αξία ανά μερίδα: 600 θερμίδες, 46 γραμμ. πρωτεΐνες, 38 γραμμ. λιπαρά (7 γραμμ. κεκορεσμένα λιπαρά), 20 γραμμ. υδατάνθρακες, 4 γραμμ. φυτικές ίνες, 2,36 γραμμάρια αλάτι.