iStock
Η βρώμη είναι ένα από τα πιο δημοφιλή και θρεπτικά δημητριακά στον κόσμο, γνωστή για τα πολλαπλά οφέλη της στην υγεία. Καλλιεργείται ευρέως σε διάφορες περιοχές και καταναλώνεται κυρίως ως πλιγούρι, αλεύρι ή βρώμης νιφάδες, ενώ αποτελεί κύριο συστατικό σε πολλά είδη τροφίμων, όπως το δημοφιλές πρωινό, το porridge (κουάκερ).
Θρεπτική αξία
Η βρώμη είναι πλούσια σε φυτικές ίνες, ιδιαίτερα τη β-γλυκάνη, η οποία συμβάλλει στη μείωση της χοληστερίνης, στη σταθεροποίηση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα και στην ενίσχυση της υγείας του εντέρου. Περιέχει επίσης σημαντικά θρεπτικά συστατικά όπως:
Πρωτεΐνες: Περιέχει περισσότερη πρωτεΐνη από άλλα δημητριακά.
Βιταμίνες και μέταλλα: Είναι πλούσια σε βιταμίνες Β, μαγνήσιο, σίδηρο και ψευδάργυρο.
Αντιοξειδωτικά: Περιέχει βιοδραστικές ουσίες όπως οι αβενανθραμίδες, που έχουν αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες.
Οφέλη για την υγεία
Η τακτική κατανάλωση βρώμης συνδέεται με πολλαπλά οφέλη, όπως:
Μείωση της χοληστερόλης: Η β-γλυκάνη έχει αποδειχθεί ότι μειώνει τα επίπεδα της LDL ("κακής") χοληστερόλης.
Βελτίωση της πέψης: Οι φυτικές ίνες που περιέχει βοηθούν στην καλή λειτουργία του πεπτικού συστήματος και την αποφυγή της δυσκοιλιότητας.
Σταθεροποίηση του σακχάρου στο αίμα: Η βρώμη βοηθά στη διατήρηση σταθερών επιπέδων σακχάρου, καθιστώντας την ιδανική επιλογή για άτομα με διαβήτη τύπου 2.
Αίσθημα κορεσμού: Καταναλώνεται συχνά σε δίαιτες αδυνατίσματος, καθώς προσφέρει αίσθημα κορεσμού και μειώνει την υπερκατανάλωση τροφής.
Μπορεί στο μυαλό σου να θεωρείς πως η βρώμη είναι πολύ θρεπτική, ωστόσο υπάρχουν σύμφωνα με τη διατροφολόγο Δήμητρα Παπαμίχου (@dimidiet), 4 είδη βρώμης, που κάθε μία από αυτές έχει διαφορετικά οφέλη για τον οργανισμό σου, αλλά πιο πολλά και άλλα πιο λίγα.
Τα 4 είδη βρώμη και τα οφέλη τους
*(Από την πιο θρεπτική έως τη λιγότερο θρεπτική)
1. Steel cut oat
Αυτή είναι η λιγότερο επεξεργασμένη βρώμη, καθώς έχει κοπεί σε πολύ μικρά κομματάκια, έχει περισσότερες φυτικές ίνες, πιο πολλά θρεπτικά συστατικά, περισσότερη πρωτεΐνη, χαμηλή γλυκαιμικό δείκτη, αλλά θέλει χρόνο να βράσει (από 20-30 λεπτά).
2. Πίτουρο βρώμης
Είναι το εξωτερικό περίβλημα των κόκκων, και έχει τις πιο πολλές φυτικές ίνες, και ιδιαίτερα β-γλυκάνες που είναι ωφέλιμες στη μείωση της χοληστερόλης, και έχει και λιγότερες θερμίδες.
3. Κλασική βρώμη
Αυτή είναι η βρώμη που χρησιμοποιείς πιο συχνά. Σε αυτή τη βρώμη οι κόκκοι ατμοποιούνται και συμπιέζονται σε μικρές νιφάδες, μαγειρεύεται πιο εύκολα, έχει αρκετά θρεπτικά συστατικά και φυτικές ίνες.
4. Quick oat
Είναι αυτό που λέμε στιγμιαία βρώμη, που είναι η προμαγειρεμένη βρώμη, σε πολύ πολύ λεπτές νιφάδες, γι' αυτό και μαγειρεύεται πάρα πολύ γρήγορα, αλλά έχει και υψηλή γλυκαιμικό δείκτη, και καλό θα είναι να μην είναι η πρώτη σου επιλογή.
Διάβασε επίσης:
Πώς να φάω τη βρώμη; 10 συνδυασμοί για πρωινό γεμάτο ενέργεια και γεύση
Πέντε διαφορετικοί τρόποι να καταναλώσεις τη βρώμη
Πόριτζ: Γιατί ο χυλός βρώμης είναι το απόλυτο superfood πρωινό και ποια είναι η ιδανική μερίδα;
Οι πιο πρόσφατες Ειδήσεις
Διαβάστε πρώτοι τις Ειδήσεις για υγεία, διατροφή και γυμναστική στο shape.gr
