iStock
Αν το τυρί είναι για εσένα απόλαυση αλλά τα φουσκώματα και η δυσανεξία στη λακτόζη σου χαλούν τη διάθεση, μάλλον ήρθε η ώρα να μάθεις τα παρακάτω. Πολλοί αναρωτιούνται ποιο είναι το πιο εύπεπτο τυρί που συνδυάζει γεύση και θρεπτική αξία, χωρίς να προκαλεί δυσανεξίες ή φουσκώματα. Η διατροφολόγος Δήμητρα Μίχου, μέσω Instagram story, εξηγεί γιατί το κατίκι από αιγοπρόβειο γάλα είναι η ιδανική επιλογή για όσους έχουν πιο ευαίσθητο στομάχι.
Το άλιπο τυρί που εντυπωσίασε ακόμα και τη διατροφολόγο - Δεν είναι το cottage cheese
Γιατί το κατίκι από αιγοπρόβειο γάλα είναι πιο εύπεπτο;
Η διατροφολόγος αποκαλύπτει ότι το κατίκι και τα περισσότερα αιγοπρόβεια γαλακτοκομικά έχουν λιγότερα λιποσφαίρια που διασπώνται και απορροφώνται πιο εύκολα από τον οργανισμό, καθώς και περισσότερα λιπαρά οξέα που διευκολύνουν την πέψη. Παράλληλα, περιέχουν λιγότερη λακτόζη, κάτι που τα κάνει ιδανικά για όσους έχουν ελαφριά δυσανεξία. Έτσι, μπορείς να απολαμβάνεις τη γεύση του τυριού χωρίς να σε ταλαιπωρούν φουσκώματα και ενοχλήσεις.
Λιγότερο αλλεργιογόνο από το αγελαδινό
Ένα ακόμη πλεονέκτημα του συγκεκριμένου τυριού από αιγοπρόβειο γάλα είναι ότι περιέχει λιγότερη α-καζεΐνη τύπου Α1, την πρωτεΐνη που σχετίζεται με αλλεργίες και δυσφορία σε περιπτώσεις ευαίσθητπου στομάχου. Όπως αναφέρει η Δήμητρα Μίχου, "το αιγοπρόβειο γάλα και τα προϊόντα του είναι πιο φιλικά προς το στομάχι λόγω της διαφορετικής πρωτεϊνικής τους δομής και των ευκολότερα απορροφήσιμων λιπαρών".
Πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά
Το κατίκι από αιγοπρόβειο γάλα δεν είναι μόνο πιο εύπεπτο, αλλά και θρεπτικό. Περιέχει:
Ασβέστιο
Φώσφορο
Ψευδάργυρο
Βιταμίνη Β12
Αυτά τα συστατικά είναι απαραίτητα για την υγεία των οστών, το ανοσοποιητικό σύστημα και την καλή λειτουργία του οργανισμού σου.
10 τρόποι να δοκιμάσεις το τυρί κότατζ αλλιώς (ακόμα και παγωτό)
Οι πιο πρόσφατες Ειδήσεις
Διαβάστε πρώτοι τις Ειδήσεις για υγεία, διατροφή και γυμναστική στο shape.gr
