Ένα ριζότο με σπαράγγια για όσες αγαπούν τα vegetarian πιάτα

Ένα χορτοφαγικό πιάτο ιδανικό για τις βραδιές στο μπαλκόνι που θα απολαύσεις με ένα ποτήρι λευκό κρασί.

pea-asparagusbroad-bean-risotto-62747

Υλικά:

175 γρ. φρέσκα φασολάκια

175 γρ. φρέσκο αρακά

150 γρ. σπαράγγια κομμένα σε κομμάτια των 3 εκ.

1 κύβο λαχανικών

1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο

1 κομμάτι σέλερι ψιλοκομμένο

250 γρ. ρύζι για ριζότο

75 ml. βερμούτ

3 κ.σ. παρμεζάνα τριμμένη

25 γρ. βούτυρο

25 γρ. φρέσκο μαιντανό ψιλοκομμένο

Διάβασε περισσότερα στο Elle.gr

Read Next

MORE FROM

Διατροφή

Δεικτης μαζας σωματος

Συμπλήρωσε τα παραπάνω πεδία

i

Ποσο νερο πρεπει να πινω

Συμπλήρωσε τα παραπάνω πεδία

i

Θερμιδες που καιω στο τρεξιμο

Συμπλήρωσε τα παραπάνω πεδία

i