Από τη Δήμητρα Γλυνού, κλινικό διαιτολόγο – διατροφολόγο (@dimitra_glunou)
Ένα νέο διατροφικό trend έχει κατακτήσει τον κόσμο του instagram και συγκεκριμένα τους food bloggers. Είναι μαύρα, σχεδόν κατάμαυρα και είναι τρόφιμα από άνθρακα. Μια γρήγορη ματιά στα social media θα σας πείσει ότι αυτή τη στιγμή είναι η νέα μόδα της διατροφής.
Διάβασε επίσης: Διαλειμματική νηστεία | Η δίαιτα της Jennifer Aniston που έγινε viral
Ξεκίνησε στα μενού κάποιων εστιατορίων με τα ψωμάκια των burger και τελευταία γνωστές γαλακτοβιομηχανίες και ζαχαροπλαστεία έχουν ξεκινήσει να παράγουν παγωτά με ενεργό άνθρακα. Δεν είναι λίγα και τα αρτοποιία όμως που τον χρησιμοποιούν για την παραγωγή διαφόρων ειδών, όπως cupcakes και κριτσίνια.
Τι είναι ο άνθρακας;
Φτιάχνεται από ξύλο, κέλυφος καρύδας ή άλλα οργανικά υλικά που περνούν από ειδική επεξεργασία με ένα αέριο που καθιστά τον άνθρακα εξαιρετικά πορώδη. Συνεπώς, είναι 100% φυσικό προϊόν και στην ουσία είναι μια άγευστη και άοσμη μαύρη σκόνη.
Μαύρα τρόφιμα με ενεργό άνθρακα: Τα «υπέρ» και τα «κατά» της νέας μόδας στη διατροφή
Τα Υπερ
1. Αποτοξίνωση
Αποτοξινώνει και ανανεώνει το σώμα αφαιρώντας τις τοξίνες, καθώς τα σωματίδια του άνθρακα είναι πολύ μεγάλα για να απορροφηθούν στην κυκλοφορία του αίματος. Ο ενεργός άνθρακας είναι μια ίνα που πηγαίνει κατευθείαν στο έντερο πριν βγει από το σώμα. Μάλιστα ο ρόλος του ενεργού άνθρακα είναι σημαντικός στα νοσοκομεία με σκοπό την αντιμετώπιση της δηλητηρίασης ή της υπερβολικής λήψης φαρμάκων, αφού λόγω της υψηλής του απορροφητικότητας δεσμεύει ουσίες, οι οποίες δεν έχουν απορροφηθεί από το έντερο και οδηγεί σε γρηγορότερη αποβολή των επιβλαβών ουσιών από τον οργανισμό.
2. Βοηθάει στην πέψη
Βοηθάει την ισορροπία του πεπτικού συστήματος και διευκολύνει στο αίσθημα του φουσκώματος που μπορεί να έχεις μετά από ένα γεύμα.
3. Μείωση της χοληστερίνης
Έρευνες δείχνουν σημαντική μείωση της κακής χοληστερίνης και αύξηση της καλής σε διάστημα ενός μήνα.
Τα Κατά των τροφών με άνθρακα
1. Απορρόφηση και χρήσιμων ουσιών
Ακριβώς επειδή ο ενεργός άνθρακας έχει ισχυρή δράση και δεσμεύει βαρέα μέταλλα και τοξίνες, δε γίνεται διαχωρισμός στην αποτοξίνωση και συγχρόνως απορροφώνται και χρήσιμες ουσίες για τον οργανισμό οδηγώντας σε αβιταμινώσεις, ελλείψεις ιχνοστοιχείων και βλάβες στην ισορροπία των ηλεκτρολυτών.
Συνεπώς, η υπερκατανάλωσή του μπορεί να εμποδίζει την απορρόφηση των δραστικών συστατικών των φαρμάκων που μπορεί να λαμβάνεις για κάποιο πρόβλημα υγείας.
2. Αφυδάτωση
Επιπλέον, μπορεί να προκαλέσει στον οργανισμό αφυδάτωση, δυσκοιλιότητα αλλά και να επηρεάσει τον έλεγχο των γεννήσεων λόγω του ότι μπορεί να απορροφηθεί μέρος του αντισυλληπτικού και να μειωθεί η αποτελεσματικότητα του.
3. Αποτρέπει το hangover: Mύθος!
Ο ενεργός άνθρακας δεν είναι αποτελεσματικός σε περιπτώσεις μέθης. Τα αποτελέσματα δείχνουν ότι το αλκοόλ απορροφάται τόσο γρήγορα στην κυκλοφορία του αίματος που ο άνθρακας δεν προλαβαίνει να επιδράσει.
Παρ’ όλα αυτά, αξίζει σίγουρα να βγάλεις μια φωτογραφία με το καρβουνιασμένο φαγητό σου ή το μαύρο παγωτό σου, αλλά σε καμία περίπτωση μην εθιστείς σε αυτό!
Διάβασε επίσης: Ενεργός άνθρακας κι άλλα 3 συστατικά για να κάνεις αποτοξίνωση στο δέρμα σου
Οι πιο πρόσφατες Ειδήσεις
Διαβάστε πρώτοι τις Ειδήσεις για υγεία, διατροφή και γυμναστική στο shape.gr
