iStock
Αν ψάχνεις το μυστικό για λαμπερό δέρμα, γερά νύχια και πυκνά μαλλιά, η απάντηση δεν βρίσκεται μόνο στο skincare σου, αλλά και στην κατσαρόλα σου. Ο ζωμός από κόκκαλα – aka bone broth - είναι μια αρχαία συνταγή που επανέρχεται δυναμικά ως το απόλυτο beauty food.
Διαβάστε Επίσης
Το κύριο συστατικό του είναι το κολλαγόνο. Καθώς τα κόκκαλα σιγοβράζουν για ώρες, απελευθερώνουν ζελατίνη, η οποία διασπάται σε αμινοξέα (γλυκίνη, προλίνη, υδροξυπρολίνη). Αυτά είναι τα δομικά στοιχεία που χρειάζεται ο οργανισμός για να συνθέσει το δικό του κολλαγόνο.
Τι κάνει
Βοηθά στη μείωση των λεπτών γραμμών και των ρυτίδων. Περιέχει υαλουρονικό οξύ και γλυκοζαμινογλυκάνες που κρατούν το δέρμα "γεμάτο” και ενυδατωμένο, ενώ η γλυκίνη που περιέχει έχει αντιφλεγμονώδη δράση, βοηθώντας σε περιπτώσεις ακμής ή ροδόχρου νόσου. Εκτός από αυτά όμως ο ζωμός από κόκκαλα "σφραγίζει” και τα τοιχώματα του εντέρου. Και όπως ήδη ξέρουμε, ένα υγιές έντερο σημαίνει λιγότερες τοξίνες στο αίμα, άρα καθαρό και φωτεινό δέρμα χωρίς ξεσπάσματα.
Πώς να τον καταναλώσεις σωστά
- Η ποιότητα μετράει: Προτίμησε κόκκαλα από ζώα ελευθέρας βοσκής (grass-fed) για να αποφύγεις ορμόνες και αντιβιοτικά.
- Ο χρόνος είναι το κλειδί: Πρέπει να σιγοβράζει από 12 έως 24 ώρες. Πρόσθεσε λίγο μηλόξυδο στο νερό – βοηθά να "τραβηχτούν” όλα τα μέταλλα και το κολλαγόνο από τα κόκκαλα.
- Η βιταμίνη C είναι ο σύμμαχός σου: Για να απορροφήσει το σώμα σου το κολλαγόνο του ζωμού, χρειάζεται βιταμίνη C. Στύψε λίγο λεμόνι μέσα στην κούπα σου ή συνόδευσέ τον με κόκκινες πιπεριές.
Beauty editor's tip
Αντικατάστησε τον απογευματινό σου καφέ με μια κούπα ζεστό ζωμό. Είναι το πιο φθηνό και αποτελεσματικό "συμπλήρωμα” ομορφιάς που μπορείς να φτιάξεις μόνη σου.
Οι πιο πρόσφατες Ειδήσεις
Διαβάστε πρώτοι τις Ειδήσεις για υγεία, διατροφή και γυμναστική στο shape.gr
