ΤΗΓΑΝΙΣΜΑ
Παρ, 17 Ιουλ 2026
Τηγανητά φαγητά: Πόσο βλαβερά είναι τελικά και τι πρέπει να ξέρεις για τη γλυκιδόλη
Δεν είναι μόνο οι θερμίδες που πρέπει να σε προβληματίζουν. Οι υψηλές θερμοκρασίες του τηγανίσματος δημιουργούν χημικές ουσίες που βρίσκονται στο μικροσκόπιο των επιστημόνων.
ΓΡΑΦΕΙ: ΕΠΙΣΤΗΜΟΝΙΚΟς ΣΥΝΕΡΓΑΤΗς SHAPE
Σαβ, 23 Μαϊ 2026
Γιατί δεν πρέπει να βάζεις τα τηγανητά σε χαρτί κουζίνας;
Το πιο συνηθισμένο κόλπο για "ελαφριά" τηγανητά είναι τελικά το μεγαλύτερο λάθος.
ΓΡΑΦΕΙ: ΣΟΦΙΑ ΚΟΝΙΔΑΡΗ
Πεμ, 05 Μαρ 2026
Τηγανητές πατάτες πιο ελαφριές; Η τεχνική που προτείνουν οι επιστήμονες
Μπορείς να απολαύσεις τηγανητές πατάτες χωρίς τόσο λάδι; Μια νέα έρευνα δείχνει ότι ίσως αυτό να είναι πιο εύκολο απ’ όσο νομίζεις.
ΓΡΑΦΕΙ: ΚΩΝΣΤΑΝΤΙΝΑ ΜΕΡΚΟΥΡΗ
Τετ, 28 Ιαν 2026
Το air fryer ρυπαίνει λιγότερο τον αέρα από το τηγάνι - αλλά με μία προϋπόθεση
Τι δείχνουν τα δεδομένα για τα σωματίδια και τις χημικές ουσίες που εκπέμπονται στον αέρα όταν χρησιμοποιείς air fryer;
ΓΡΑΦΕΙ: ΚΩΝΣΤΑΝΤΙΝΑ ΜΕΡΚΟΥΡΗ
Πεμ, 12 Δεκ 2024
Σοτάρισμα, τηγάνισμα ή air fryer: Ποιο μολύνει περισσότερο τον αέρα του σπιτιού;
Πώς διαφορετικές μέθοδοι μαγειρέματος επηρεάζουν την ποιότητα του αέρα μας;
ΓΡΑΦΕΙ: ΤΑΝΙΑ ΖΕΡΒΟΥ
Κυρ, 20 Οκτ 2024
Τα οφέλη του air fryer: Είναι η λύση για υγιεινά και γρήγορα γεύματα;
Μια πιο υγιεινή εναλλακτική που δεν στερείται γεύσης.
ΓΡΑΦΕΙ: ΤΑΝΙΑ ΖΕΡΒΟΥ
Δευ, 23 Ιαν 2017
Την προσοχή σου! Το πολύ ψήσιμο ή τηγάνισμα κάνει καρκινογόνες τις πατάτες και το τοστ
Οι φέτες του τοστ ή οι πατάτες αποτελούν δυνητικό κίνδυνο για καρκίνο, αν έχουν ψηθεί ή τηγανιστεί πολύ και έχουν χάσει πια το χρυσοκίτρινό χρώμα τους, προειδοποιούν οι Βρετανοί επιστήμονες.
ΓΡΑΦΕΙ: ΚΑΤΕΡΙΝΑ ΠΑΠΑΝΙΚΟΛΑΟΥ