pexels
Το cottage cheese έχει γίνει must στις σύγχρονες διατροφές, χάρη στην υψηλή του περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη και τη δυνατότητα να συνδυάζεται με γλυκά ή αλμυρά πιάτα. Ωστόσο, αν έχεις υψηλή αρτηριακή πίεση, αξίζει να προσέξεις πώς και πόσο το καταναλώνεις. Σύμφωνα με στατιστικά στοιχεία από τα Κέντρα Ελέγχου και Πρόληψης Νοσημάτων των ΗΠΑ (CDC), σχεδόν το 50% των ενηλίκων έχει υπέρταση, αλλά μόνο το 25% διαχειρίζεται σωστά την κατάστασή του με τρόπο ζωής, φάρμακα ή συνδυασμό τους.
3 πεντανόστιμες συνταγές για τοστ με τυρί cottage που ετοιμάζονται στο λεπτό
Η διατροφολόγος Sarah Koszyk εξηγεί στο Eating Well ότι το cottage cheese είναι "ένα υψηλής αξίας τρόφιμο πρωτεΐνης από την ομάδα των γαλακτοκομικών που περιέχει ασβέστιο, κάλιο και βιταμίνες Β". Τα δύο πρώτα θρεπτικά συστατικά βοηθούν στη ρύθμιση των υγρών του σώματος, ενώ οι βιταμίνες Β (όπως φολικό, B6 και B12) συμμετέχουν στη διάσπαση της ομοκυστεΐνης, ενός αμινοξέος που συνδέεται με την υπέρταση, όπως αναφέρει μελέτη του 2023 στο Nutrition Research.
Μπορεί το cottage cheese να ανεβάσει την πίεση;
Κι ενώ το cottage cheese φημίζεται για τα θρεπτικά του συστατικά, το αλάτι είναι το "αγκάθι". Σύμφωνα με τον USDA, μισό φλιτζάνι 2% λιπαρών cottage cheese περιέχει 321 mg νατρίου, ενώ η ίδια ποσότητα γιαουρτιού περιέχει μόλις 63 mg. Η διατροφολόγος Maggie Moon τονίζει ότι "τα τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε νάτριο δυσκολεύουν τη διαχείριση της υπέρτασης". Το νάτριο προκαλεί κατακράτηση υγρών, αυξάνοντας την πίεση σαν να φουσκώνει ένα σωλήνα με υπερβολικό νερό.
Ωστόσο, δεν χρειάζεται να εγκαταλείψεις το αγαπημένο σου τυρί. Και οι δύο ειδικοί συμφωνούν ότι μπορείς να το εντάξεις σε μια διατροφή για υψηλή πίεση, αρκεί να εφαρμόζεις μερικά έξυπνα κόλπα:
- Επίλεξε low-fat ή nonfat εκδοχές και ιδανικά χωρίς προσθήκη αλατιού.
- Συνδύασέ το με τρόφιμα πλούσια σε κάλιο, όπως μπανάνες, δαμάσκηνα ή πεπόνι, που εξισορροπούν το νάτριο.
- Κατανάλωνέ το σε μικρές ποσότητες σαν topping σε smoothie, ομελέτα ή φρούτα.
- Για γλυκό ή αλμυρό σνακ, ανακάτεψέ το με μούρα και κανέλα ή με ρεβίθια χωρίς αλάτι.
Το cottage cheese μπορεί να παραμείνει μέρος της καθημερινής σου διατροφής, αν ακολουθείς αυτές τις οδηγίες και προσέχεις τη συνολική πρόσληψη νατρίου. Απόφυγε εκδοχές με πρόσθετα σάκχαρα ή σιρόπια και θυμήσου ότι η ποικιλία σε φρούτα, λαχανικά, ξηρούς καρπούς και μπαχαρικά κάνει τη διατροφή σου πιο φιλική για την πίεση και την καρδιά.
Το άλιπο τυρί που εντυπωσίασε ακόμα και τη διατροφολόγο - Δεν είναι το cottage cheese
Οι πιο πρόσφατες Ειδήσεις
Διαβάστε πρώτοι τις Ειδήσεις για υγεία, διατροφή και γυμναστική στο shape.gr
