Keep your mind & body in good shape

Μην ξεχάσεις την εγγραφή σου στο newsletter

Ωμοφαγικοί κουραμπιέδες με καρύδα χωρίς γλουτένη και vegan

Vegan κουραμπιέδες -Με μόλις 95 θερμίδες ανά κουραμπιέ, αυτή η ωμοφαγική vegan χριστουγεννιάτικη λιχουδιά από την ειδικό θα σε ενθουσιάσει.

12.12.2017

εχεις διαβασει

Από την Σταυρούλα Κρίκη, Διαιτολόγος-Διατροφολόγος Χαροκοπείου Πανεπιστημίου, stavroulacooking.com

Συστατικά για 20-25 κουραμπιέδες

  • 2 φλιτζάνια αλεύρι αμυγδάλου (άλεσε στο μούλτι φιλέ αμύγδαλο)
  • 2 φλιτζάνια τριμμένη ινδική καρύδα
  • 4 κ.σ. βούτυρο καρύδας
  •  2 κ.σ. μέλι
  • 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
  • Μία πρέζα αλάτι
  • Λίγο νερό, εάν χρειαστεί
  • Μία πρέζα μοσχοκάρυδο (προαιρετικά)
  • 20 ωμά λευκά αμυγδαλα
  • Επιπλέον τριμμένη ινδική καρύδα για την επικάλυψη

ΔΙΑΒΑΣΕ ΑΚΟΜΑ: Ωμοφαγικά τρουφάκια φουντουκόπαστας χωρίς γλουτένη, χωρίς αλεύρι και χωρίς ζάχαρη από τη διατροφολόγο

Εκτέλεση

1.   Εάν το βούτυρο καρύδας είναι σε στέρεα μορφή λόγω χαμηλής θερμοκρασίας, λιώστε το σε ένα μπεν μαρί ή στο φούρνο μικροκυμάτων. Προσοχή να μην το κάψετε, θέλουμε απλά να λιώσει.

2.   Βάλτε όλα τα υλικά, εκτός από τα ολόκληρα αμύγδαλα, σε έναν πολυκόφτη και χτυπήστε τα μέχρι να ενωθούν όλα σε μία ζύμη. Εάν βλέπετε ότι δεν ένωνονται τα υλικά, προσθέστε 1 κ.γ. νερό και ξαναχτυπήστε. Συνεχίστε να προσθέτετε 1 κ.γ. νερό τη φορά μέχρι να ενωθούν τα υλικά σε μία ζύμη.

3.  Σχηματίστε 20-25 μπουκίτσες προσθέτοντας 1 ωμό αμύγδαλο στο κέντρο κάθε μπουκιάς.

4.  Βάλτε τριμμένη καρύδα σε ένα πιατάκι και βουτήξτε εκεί τους κουραμπιέδες έναν έναν ώστε να έχουν μία λευκή επικάλυψη.

5.       Φυλάξτε στο ψυγείο.

The Mamagers Update

Πως να περάσεις ως γονιός το «τούνελ» της εφηβείας – κάποιες σκέψεις

Πού είναι εκείνα τα οικογενειακά τραπέζια που κάποτε βαριόμουν;

Διατροφικά στοιχεία:
95 θερμίδες, 8,4 γρ. λιπαρά (3,4 κορεσμένα), 2 γρ. πρωτεΐνη, 4 γρ. υδατάνθρακες, 2 γρ. φυτικές ίνες, 2γρ. σάκχαρα

Editor's Picks

Περισσότερα από Διατροφή και Αδυνάτισμα

Η χρυσή δεκάδα: Αυτά πρέπει να κάνεις για να χάσεις τα κιλά που θες (μιας και το Πάσχα πέφτει νωρίς)

Η διατροφολόγος μας δίνει τις 10 κινήσεις που χρειάζεσαι να ξέρεις για να χάσεις τα κιλά που θες

Είναι η flexitarian διατροφή η καλύτερη δίαιτα που μπορείς να κάνεις;

Ο όρος flexitarian, χρησιμοποιείται για τους ανθρώπους που υπό κανονικές συνθήκες ακολουθούν δίαιτα χωρίς κρέας αλλά που περιστασιακά μπορεί να περιλάβουν στη διατροφή τους το ψάρι ή το κρέας.

Η δίαιτα του χεριού για να μετράς όλες τις μερίδες στα δάχτυλά σου

Η δίαιτα του χεριού: Με μόνο μέτρο την παλάμη σου, δοκίμασε αυτό το διατροφικό πλάνο για υγιές σώμα και πολλή ενέργεια στην καθημερινότητά σου.

Μαύρισαν οι μπανάνες; Φτιάξε μίνι τηγανίτες με τρία υλικά (έχουν μόνο 93 θερμίδες)

Μόνο 52 θερμίδες ανά μερίδα, οι μίνι τηγανίτες μπανάνας θα σε ενθουσιάσουν και θα σε βοηθήσουν να αξιοποιήσεις τις μπανάνες που μαύρισαν.

Φτιάξε σπιτική granola σε μόλις 30 λεπτά!

Ό,τι πρέπει για σένα που θέλεις κάτι διαφορετικό από το άνοστο μούσλι και από τα δημητριακά που συχνά είναι full στη ζάχαρη.

#shapegreece