pexels
Όλοι αγαπάμε τις ντομάτες και ειδικά όταν είναι φρέσκιες και μπορείς να τις απολαύσεις στη χωριάτικη σαλάτα σου, είτε δημιουργώντας την αγαπημένη σου σάλτσα για τα ζυμαρικά σου. Κάτι που δε ξέρεις όμως, είναι ότι η διάρκεια ζωής της ντομάτες από το φρέσκο μέχρι το πολύ γινωμένο είναι πολύ μικρή και σύντομη και αναγκαστικά πρέπει να τις πετάξεις πριν καν τις καταναλώσεις. Υπάρχει όμως ένα κόλπο να τις αποθηκεύσεις και να παρατείνεις τη διάρκεια ζωής τους.
Ο τρόπος να παραμείνουν οι ντομάτες φρέσκιες
Αποθήκευσε τις ντομάτες σου ανάποδα. Ναι και όμως αυτό είναι το "μαγικό" κόλπο. Το σημείο όπου το αμπέλι συναντά την ντομάτα είναι όπου διαφεύγει η φυσική υγρασία του καρπού. Αυτό μπορεί να ακούγεται περίεργο, επειδή το ξέπλυμα μιας ντομάτας σίγουρα δεν επιτρέπει τη διαρροή υγρασίας. Ωστόσο, καθώς συνεχίζει να ωριμάζει, ο χυμός φεύγει από την κορυφή και τα βακτήρια μπορεί ακόμη και να εισχωρήσουν μέσα.
Εύκολη σπιτική κέτσαπ: Φτιάξε μόνη σου sauce ντομάτας χωρίς συντηρητικά
Αποθηκεύοντας μια ντομάτα ανάποδα σε μια επίπεδη επιφάνεια, αυτό το πορώδες άνοιγμα είναι κυρίως κλειστό, ελαχιστοποιώντας τον κίνδυνο μόλυνσης και απώλειας υγρασίας. Εναλλακτικά, μπορείς επίσης να βάλεις ένα κομμάτι ταινία στο πάνω μέρος από τα φρούτα σου.
Έξτρα tips για την αποθήκευση της ντομάτας
Όταν αποθηκεύεις ντομάτες, θέλεις να ελέγχεις τη θερμοκρασία τους, την έκθεσή τους στον αέρα και πόσο γρήγορα ωριμάζουν. Η αποθήκευση τους ανάποδα μειώνει δραστικά την απώλεια υγρασίας λόγω του οξυγόνου, αλλά υπάρχουν μερικά άλλα κόλπα που μπορείς να χρησιμοποιήσεις για να διασφαλίσεις ότι θα παραμείνουν φρέσκιες για όσο το δυνατόν περισσότερο.
Για να αποθηκεύσεις τις ντομάτες με τον σωστό τρόπο απαιτούνται δύο βήματα:
1) Άφησέ τες να ωριμάσουν στον πάγκο αν είναι άγουρες και, στη συνέχεια, μετέφερέ τες στο ψυγείο. Για να ωριμάσουν, διατήρησέ τες στη βέλτιστη θερμοκρασία των 15-18 βαθμούς, μακριά από το ηλιακό φως ή τα καυτά σημεία.
2) Οι κρύες ντομάτες συχνά δεν έχουν γεύση και μειώνουν τη θερμοκρασία σε οποιοδήποτε φαγητό και αν τις βάλεις. Βγάλε τις ντομάτες από το ψυγείο πριν ξεκινήσεις το μαγείρεμα και άφησέ τες να επανέλθουν σε θερμοκρασία δωματίου πριν τις προσθέσεις στο πιάτο σου. Αυτό επιτρέπει στις γεύσεις τους να ζεσταθούν και να βγάλουν στην επιφάνεια όλες τις γεύσεις τους.
Διάβασε επίσης:
Ντομάτες φρέσκες ή σε κονσέρβα; Ποιες έχουν τα περισσότερα οφέλη;
Γιατί η ντομάτα αξίζει μια θέση στη διατροφή σου;
Ξέχνα τα μήλα! Αυτό το φρούτο μπορεί να βελτιώσει την αρτηριακή πίεση | Νέα μελέτη
Οι πιο πρόσφατες Ειδήσεις
Διαβάστε πρώτοι τις Ειδήσεις για υγεία, διατροφή και γυμναστική στο shape.gr
