Το απόλυτο νηστίσιμο λαχανόρυζο - το extra υλικό που θα κάνει τη διαφορά!

Θα εμπλουτίσει το αγαπημένο λαχανόρυζο, όχι μόνο με γεύση αλλά και με θρέψη.

iStock

Καθώς πλησιάζουμε στην περίοδο της νηστείας, είναι φυσικό να σκέφτεσαι πώς θα διαμορφώσεις το εβδομαδιαίο πλάνο διατροφής σου, ειδικά όταν κάποιες τροφές είναι περιορισμένες. Οι συνταγές για το φαγητό αυτήν την περίοδο μπορεί να γίνονται είτε επαναλαμβανόμενες είτε να νιώθεις ότι δεν έχεις πολλές επιλογές. Ωστόσο, η νηστεία δεν σημαίνει ότι πρέπει να κάνεις εκπτώσεις στη γεύση ή στη θρεπτική αξία των γευμάτων σου.

Η διατροφολόγος Aliona Stratulat (@alionas_nutrifacts), έχει ετοιμάσει την τέλεια λύση για να εμπλουτίσεις το μεσημεριανό σου με μια νόστιμη και θρεπτική επιλογή. Η καλύτερη νηστίσιμη συνταγή που σου προτείνει είναι ένα λαχταριστό λαχανόρυζο με κουκουνάρι. Το λαχανόρυζο είναι ένα κλασικό και αγαπημένο πιάτο της νηστείας, που γεμίζει το τραπέζι σου με γεύση και θρεπτικά στοιχεία. Το κουκουνάρι προσθέτει μια ευχάριστη υφή και έξτρα γεύση, ενώ είναι πλούσιο σε καλά λιπαρά και αντιοξειδωτικά.

Λαχανόρυζο με κουκουνάρι

Υλικά:

2 κ.σ. ελαιόλαδο
1 πράσο (κομμένο σε φέτες)
2 καρότα (κομμένα σε φέτες)
2 κλωναράκια σέλερι
1 μικρό λάχανο ή μισό μεγάλο χοντροκομμένο
1 φλ. ψιλοκομμένες ντομάτες
1 κ.γ. γεμάτη πελτέ ντομάτας
1/2 φλ. ρύζι μπασμάτι
3 φλ. ζεστό νερό
100 ml. λευκό κρασί
Αλάτι - Πιπέρι
1 φύλλο Δάφνης

Εκτέλεση:

1) Σοτάρεις το πράσσο, το σέλερι και τα καρότα.

2) Προσθέτεις το κομμένο λάχανο.

3) Σοτάρεις για λίγα λεπτά να πέσει ο όγκος του λάχανου στο μισό.

4) Προσθέτεις τον πελτέ και την ψιλοκομμένη ντομάτα.

5) Προσθέτεις το ρύζι, αλάτι - πιπέρι, το φύλλο Δάφνης και το Κουκουνάρι και 3 φλ. ζεστό νερό.

6) Σιγοβράζεις για 15-20’.

7) Σερβίρεις με ψιλοκομμένο μαϊντανό και γιαούρτι!

View this post on Instagram

A post shared by Aliona Stratulat (@alionas_nutrifacts)

Αυτό το πιάτο είναι μια εξαιρετική ιδέα για να εντάξεις στο μεσημεριανό σου, καθώς είναι ελαφρύ, χορταστικό και γεμάτο βιταμίνες και θρεπτικά συστατικά που χρειάζεται ο οργανισμός σου, ειδικά κατά την περίοδο της νηστείας. Έτσι, με συνταγές σαν αυτή, μπορείς να απολαμβάνεις τη νηστεία χωρίς να στερείσαι την ποικιλία και τη γεύση στη διατροφή σου.