iStock
Ο χυμός πορτοκαλιού και ο χυμός καρότου είναι από τις πιο δημοφιλείς επιλογές στο πρωινό ή μετά την προπόνηση. Και οι δύο έχουν έντονο χρώμα, χαρακτηριστική γεύση και σημαντικά οφέλη για την υγεία. Όμως, δεν λειτουργούν με τον ίδιο τρόπο στον οργανισμό και δεν καλύπτουν τις ίδιες ανάγκες. Αν αναρωτιέσαι ποιος αξίζει περισσότερο μια θέση στο ποτήρι σου, η απάντηση εξαρτάται από το τι ακριβώς ψάχνεις.
Η μάχη της βιταμίνης C έχει ξεκάθαρο νικητή
Όταν το ζητούμενο είναι η βιταμίνη C, ο χυμός πορτοκαλιού υπερέχει ξεκάθαρα. Ένα μόνο ποτήρι μπορεί να καλύψει ή και να ξεπεράσει την ημερήσια συνιστώμενη πρόσληψη, κάτι που δεν ισχύει για τον χυμό καρότου. Η βιταμίνη C είναι ζωτικής σημασίας για την άμυνα του οργανισμού, την υγεία του δέρματος και τη σύνθεση κολλαγόνου, γι’ αυτό και ο χυμός πορτοκαλιού παραμένει σταθερή επιλογή όταν θέλεις άμεση ενίσχυση. Αξίζει να σημειωθεί πως η περιεκτικότητα σε βιταμίνη C επηρεάζεται σημαντικά από τον τρόπο παρασκευής. Ο φρεσκοστυμμένος χυμός διατηρεί περισσότερα θρεπτικά συστατικά σε σχέση με έναν παστεριωμένο ή αποθηκευμένο για μεγάλο χρονικό διάστημα.
Διαβάστε Επίσης
Διαφορετικά αντιοξειδωτικά, διαφορετικά οφέλη
Στα αντιοξειδωτικά, τα πράγματα δεν είναι τόσο απλά. Κανένας από τους δύο χυμούς δεν "κερδίζει" απόλυτα, γιατί προσφέρουν διαφορετικά είδη αντιοξειδωτικών με διαφορετική δράση. Ο χυμός πορτοκαλιού είναι πλούσιος σε βιταμίνη C αλλά και σε φλαβονοειδή εσπεριδοειδών, με πιο γνωστή την εσπεριδίνη. Αυτές οι φυτικές ενώσεις έχουν συνδεθεί με μείωση της φλεγμονής και καλύτερη υγεία της καρδιάς και των αγγείων.
Ο χυμός καρότου, από την άλλη, ξεχωρίζει για τα καροτενοειδή του. Το β-καροτένιο, η λουτεΐνη και το α-καροτένιο είναι υπεύθυνα για το έντονο πορτοκαλί χρώμα και λειτουργούν ως ισχυρά αντιοξειδωτικά. Μάλιστα, το σώμα φαίνεται να απορροφά το β-καροτένιο πιο εύκολα από τον χυμό καρότου σε σύγκριση με τα ωμά καρότα.
Ποιος χυμός ταιριάζει καλύτερα στις ανάγκες σου;
Ο χυμός πορτοκαλιού είναι ιδανικός όταν θέλεις να ενισχύσεις το ανοσοποιητικό σου ή να στηρίξεις το δέρμα και τις αρθρώσεις μέσω της παραγωγής κολλαγόνου. Επιπλέον, πολλοί έτοιμοι χυμοί είναι εμπλουτισμένοι με ασβέστιο και βιταμίνη D, κάτι που μπορεί να συμβάλει στην υγεία των οστών.
Ο χυμός καρότου, αντίθετα, αποτελεί εξαιρετική επιλογή για όσους θέλουν περισσότερη βιταμίνη A στη διατροφή τους. Η βιταμίνη αυτή συνδέεται με καλύτερη όραση, ισχυρό ανοσοποιητικό και υγιές δέρμα. Παράλληλα, ο χυμός καρότου περιέχει λιγότερα φυσικά σάκχαρα, κάτι που τον καθιστά πιο ελκυστικό για όσους προσέχουν την πρόσληψη ζάχαρης.
Γιατί οι χυμοί δεν αντικαθιστούν τα φρούτα και τα λαχανικά
Παρά τα οφέλη τους, οι χυμοί έχουν ένα σημαντικό μειονέκτημα: περιέχουν ελάχιστες φυτικές ίνες. Αυτό σημαίνει ότι η πέψη γίνεται πιο γρήγορα και το σάκχαρο στο αίμα μπορεί να ανέβει πιο απότομα σε σχέση με την κατανάλωση ολόκληρων φρούτων και λαχανικών. Ωστόσο, για άτομα με ευαίσθητο πεπτικό σύστημα, οι χυμοί μπορεί να είναι πιο ανεκτοί και ευκολότεροι στην κατανάλωση. Το κλειδί βρίσκεται στη σωστή ποσότητα και στη συχνότητα.
Ο χυμός πορτοκαλιού και ο χυμός καρότου δεν ανταγωνίζονται πραγματικά ο ένας τον άλλον. Ο καθένας εξυπηρετεί διαφορετικές ανάγκες και στόχους. Αν θέλεις βιταμίνη C και άμεση τόνωση, ο χυμός πορτοκαλιού είναι η προφανής επιλογή. Αν στόχος σου είναι η βιταμίνη A και τα καροτενοειδή, ο χυμός καρότου αξίζει μια θέση στη ρουτίνα σου.
Το μυστικό, όπως πάντα, δεν είναι η υπερβολή αλλά η ισορροπία.
Οι πιο πρόσφατες Ειδήσεις
Διαβάστε πρώτοι τις Ειδήσεις για υγεία, διατροφή και γυμναστική στο shape.gr
