iStock
Είναι όντως τα προϊόντα ολικής άλεσης ανώτερα από τα επεξεργασμένα, όπως το λευκό ρύζι, το ψωμί και τα ζυμαρικά; Σίγουρα έχουν οφέλη για την υγεία. Σύμφωνα με την Mayo Clinic, τα δημητριακά ολικής άλεσης μπορούν να βοηθήσουν στη ρύθμιση της χοληστερίνης, του βάρους και της αρτηριακής πίεσης, καθώς και να μειώσουν τον κίνδυνο καρδιαγγειακών παθήσεων και διαβήτη.
Ωστόσο, όπως σημειώνει σε ρεπορτάζ του ο The Guardian, αυτό δεν σημαίνει ότι τα επεξεργασμένα δημητριακά πρέπει να αποφεύγονται εντελώς, σύμφωνα με τους ειδικούς. Στην πραγματικότητα, η υπερβολική εστίαση σε συγκεκριμένες τροφές και θρεπτικά συστατικά μπορεί να έχει πιο επιζήμιες συνέπειες από το να φάει κάποιος μια φέτα λευκού ψωμιού.
Τα οφέλη των δημητριακών ολικής άλεσης
Τα δημητριακά ολικής άλεσης περιέχουν περισσότερα θρεπτικά συστατικά από τα επεξεργασμένα δημητριακά. Το βασικό τους πλεονέκτημα όμως είναι οι φυτικές ίνες. Οι φυτικές ίνες βοηθούν στη βελτίωση της υγείας του πεπτικού συστήματος, υποστηρίζοντας τη μικροχλωρίδα του εντέρου και συμβάλλοντας στη ρύθμιση των εντερικών κινήσεων, λέει η Dr. Lisa R. Young, διατροφολόγος και καθηγήτρια στο Πανεπιστήμιο της Νέας Υόρκης. Επιπλέον, οι φυτικές ίνες βοηθούν στη ρύθμιση του σακχάρου στο αίμα, βελτιώνοντας την ευαισθησία στην ινσουλίνη και μειώνοντας τον κίνδυνο διαβήτη. Παράλληλα, συμβάλλουν στο αίσθημα κορεσμού, λέει η Young.
Επιπλέον, σύμφωνα με τη διατροφολόγο Ashli Greenwald, τα δημητριακά ολικής άλεσης περιέχουν φυτοθρεπτικά συστατικά, δηλαδή φυσικές ενώσεις των φυτών που μπορούν να μειώσουν τη φλεγμονή και ενδεχομένως να μειώσουν τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων και διαβήτη. Ορισμένα δημητριακά ολικής άλεσης είναι επίσης καλές πηγές πρωτεϊνών.
Δες περισσότερα στο thetoc.gr
Οι πιο πρόσφατες Ειδήσεις
Διαβάστε πρώτοι τις Ειδήσεις για υγεία, διατροφή και γυμναστική στο shape.gr
