iStock
Μπορεί το όνομα του στα αγγλικά, "zucchini", να παραπέμπει στην Ιταλία, όμως το κολοκυθάκι κατάγεται από την Αμερική και έχει πίσω του ιστορία… 10.000 ετών! Παρόλο που συνήθως το θεωρείς λαχανικό, στην πραγματικότητα είναι φρούτο. Ανήκει στην ίδια οικογένεια με το καρπούζι, την κολοκύθα και το αγγούρι. Έχει απαλή γεύση, μαγειρεύεται εύκολα και ταιριάζει παντού – και αυτό το κάνει ένα από τα πιο πολυχρηστικά τρόφιμα στη διατροφή σου.
Η μικροβιολόγος Jabeen Begum, τονίζει στο webMD, ότι το κολοκυθάκι είναι εξαιρετικά χαμηλό σε θερμίδες αλλά γεμάτο θρεπτικά συστατικά. Περιέχει αντιοξειδωτικά όπως λουτεΐνη και ζεαξανθίνη, που είναι σημαντικά για την υγεία των ματιών. Είναι πλούσιο σε φολικό οξύ, κάλιο και βιταμίνη A, ενώ σου προσφέρει και σίδηρο, μαγνήσιο, ασβέστιο και βιταμίνες C, Κ και Β6. Μάλιστα, αν το φας με τη φλούδα (καλά πλυμένη φυσικά), θα πάρεις έξτρα δόσεις βιταμινών! Ένα μεγάλο ωμό κολοκυθάκι έχει μόλις 55 θερμίδες, 4 γραμμάρια πρωτεΐνη και 3,2 γραμμάρια φυτικές ίνες.
Γιατί αξίζει να το βάλεις στη διατροφή σου
1) Προλαμβάνει τον καρκίνο: Τα αντιοξειδωτικά του περιορίζουν το οξειδωτικό στρες.
2) Ρυθμίζει το σάκχαρο: Η βιταμίνη B6 βοηθά στον έλεγχο της γλυκόζης.
3) Προστατεύει την όρασή σου: Η λουτεΐνη και η ζεαξανθίνη προστατεύουν τα μάτια από το μπλε φως και μειώνουν τον κίνδυνο καταρράκτη.
4) Βελτιώνει την πέψη: Οι φυτικές ίνες του βοηθούν κατά της δυσκοιλιότητας και του φουσκώματος.
5) Καταπολεμά τις φλεγμονές: Είναι φυσικό αντιφλεγμονώδες και ιδανικό για αντιοξειδωτική διατροφή.
6) Βοηθά στο αδυνάτισμα: Αντικατάστησε τα μακαρόνια με "zoodles” (κολοκυθομακαρόνια) και από 200 θερμίδες θα πάρεις μόλις 35 ανά μερίδα!
Προσοχή!
Μπορείς να το φας και ωμό – είναι ακόμα πιο θρεπτικό έτσι. Όμως αν έχει πικρή γεύση, καλύτερα μην συνεχίσεις να το τρως, γιατί μπορεί να περιέχει κουκουρμπιτακίνη, μια φυσική ουσία που προκαλεί δυσφορία στο στομάχι. Αυτό συμβαίνει κυρίως σε κολοκυθάκια που καλλιεργείς μόνη σου.
Ιδέες για να το συνδυάσεις τέλεια
- Σαν σνακ με χούμους ή γιαούρτι
- Σοταρισμένο με κρεμμύδι και σκόρδο
- Σε πίτα, ομελέτα ή pancakes
- Σε smoothie με μπανάνα και μύρτιλλα
- Ψητό στη σχάρα δίπλα σε ψάρι
- Σε ζυμαρικά ή stir-fry
- Ακόμα και σε κέικ ή ψωμάκι κολοκυθιού
Διάβασε επίσης:
Τραγανές κρέπες με ζύμη από κολοκυθάκια - Ό,τι πιο healthy έχεις δοκιμάσει
Τουρσί για καλή πέψη: Καρότο, κολοκυθάκι, ντομάτα - 3 τέλειες καλοκαιρινές επιλογές
10 τροφές που σε ενυδατώνουν καλύτερα και από νερό
Οι πιο πρόσφατες Ειδήσεις
Διαβάστε πρώτοι τις Ειδήσεις για υγεία, διατροφή και γυμναστική στο shape.gr
