iStock
Ο καρκίνος του παχέος εντέρου είναι ένας από τους πιο κοινούς και θανατηφόρους τύπους καρκίνου στον κόσμο. Το 2022 σκότωσε 903.859 ανθρώπους και καταγράφηκαν περίπου 1,9 εκατομμύρια νέες διαγνώσεις. Η διατροφή σου όμως μπορεί να παίξει πρωταγωνιστικό ρόλο στην πρόληψη, και μάλιστα με έναν τρόπο απλό και γευστικό.
Μια πρόσφατη συστηματική ανασκόπηση που δημοσιεύτηκε στο BMC Gastroenterology έδειξε ότι η κατανάλωση σταυρανθών λαχανικών όπως το μπρόκολο, το λάχανο, το κουνουπίδι και οι Βρυξέλλες σχετίζεται με 20% χαμηλότερο κίνδυνο εμφάνισης καρκίνου του παχέος εντέρου. Οι ερευνητές ανέλυσαν δεδομένα από 17 μελέτες, με συνολικά 639.539 συμμετέχοντες, εκ των οποίων οι 97.595 είχαν διαγνωστεί με καρκίνο.
Χυμός μπρόκολου: Το νέο must μετά την άσκηση – Τι αποκαλύπτουν οι έρευνες
Οι ειδικοί επισημαίνουν ότι η προστασία αρχίζει ήδη με 20 γραμμάρια σταυρανθών λαχανικών την ημέρα, ενώ η μέγιστη ωφέλεια παρατηρείται μεταξύ 20 και 40 γραμμαρίων. Πάνω από αυτό το όριο, τα οφέλη σταματούν να αυξάνονται, χωρίς επιπλέον μείωση του κινδύνου.
Γιατί το μπρόκολο είναι τόσο ισχυρό;
Η δύναμη των σταυρανθών λαχανικών οφείλεται σε μια σειρά από πολύτιμα συστατικά: φυτικές ίνες, φλαβονοειδή, βιταμίνη C, καροτενοειδή και, κυρίως, γλυκοσινολάτες. Όταν μασάς τα λαχανικά, αυτές μετατρέπονται σε ισοθειοκυανικά, κυρίως σε σουλφοραφάνη (SFN), την ουσία που τους χαρίζει τον χαρακτηριστικό έντονο άρωμα αλλά και την προστατευτική, χημειοπροστατευτική δράση τους.
Τα ισοθειοκυανικά λειτουργούν σε πολλαπλά επίπεδα: μπλοκάρουν ένζυμα που ενεργοποιούν καρκινογόνες ουσίες, προκαλούν προγραμματισμένο θάνατο των καρκινικών κυττάρων (απόπτωση), εμποδίζουν τη δημιουργία νέων αιμοφόρων αγγείων γύρω από τον όγκο και σταματούν τον κυτταρικό πολλαπλασιασμό των καρκινικών κυττάρων.
Πόσο μπρόκολο χρειάζεσαι καθημερινά;
Η έρευνα δείχνει ότι ακόμα και μικρές ποσότητες, γύρω στα 20 γραμμάρια την ημέρα, αρχίζουν να προσφέρουν προστασία. Η μεγαλύτερη αποτελεσματικότητα εμφανίζεται μεταξύ 20 και 40 γραμμαρίων, ενώ πάνω από τα 40 γραμμάρια η επιπλέον ωφέλεια είναι ελάχιστη.
Σημειώνεται επίσης ότι η γεωγραφία φαίνεται να επηρεάζει την ένταση της προστασίας: μελέτες από Βόρεια Αμερική και Ασία παρουσίασαν πιο εμφανή αποτελέσματα σε σύγκριση με Ευρώπη και Αυστραλία.
Οι ερευνητές τονίζουν ότι η σχέση ανάμεσα στην υψηλή κατανάλωση σταυρανθών λαχανικών και στον χαμηλότερο κίνδυνο καρκίνου είναι ενθαρρυντική, αλλά όχι απόλυτα τεκμηριωμένη. Διαφορές στον σχεδιασμό των μελετών και στον τρόπο καταγραφής της διατροφής σημαίνουν ότι τα αποτελέσματα πρέπει να αντιμετωπίζονται με προσοχή.
Βράζεις μπρόκολο; Το ένα απλό μπαχαρικό που το μετατρέπει σε "υπερτροφή"!
Οι πιο πρόσφατες Ειδήσεις
Διαβάστε πρώτοι τις Ειδήσεις για υγεία, διατροφή και γυμναστική στο shape.gr
