iStock
Σε μια εποχή όπου η αναζήτηση για πιο φυσικές και φυτικές πηγές θρεπτικών συστατικών γίνεται όλο και πιο έντονη, ένα παραδοσιακό υλικό επιστρέφει δυναμικά στο προσκήνιο: το ταχίνι ολικής.
Πρόκειται για μια εκδοχή του ταχινιού που δεν έχει υποστεί την ίδια επεξεργασία με το κλασικό προϊόν και φαίνεται να διατηρεί σημαντικά υψηλότερη περιεκτικότητα σε μέταλλα, με το ασβέστιο να ξεχωρίζει ιδιαίτερα. Σύμφωνα με τη διατρφολόγο Δήμητρα Παπαμίχου, το ταχίνι ολικής μπορεί να περιέχει έως και τέσσερις φορές περισσότερο ασβέστιο σε σύγκριση με το απλό.
Συνταγή για τα πιο αφράτα ταχινοπιτάκια - θα γίνει η νέα σου εμμονή
Γιατί το ασβέστιο έχει τόσο μεγάλη σημασία
Το ασβέστιο δεν σχετίζεται μόνο με την υγεία των οστών, όπως συχνά πιστεύεται. Συμμετέχει στη φυσιολογική λειτουργία των μυών, στη μετάδοση νευρικών σημάτων και στη συνολική λειτουργία του οργανισμού.
Για άτομα που αποφεύγουν τα γαλακτοκομικά ή ακολουθούν φυτοφαγική διατροφή, η εύρεση εναλλακτικών πηγών ασβεστίου αποκτά ιδιαίτερη σημασία. Σε αυτό το πλαίσιο, το ταχίνι ολικής αναδεικνύεται ως μια ιδιαίτερα ενδιαφέρουσα επιλογή.
Όταν αυτό που περισσεύει στο βάζο γίνεται θρεπτικό γεύμα
Ένα συχνό φαινόμενο στην καθημερινή χρήση του ταχινιού είναι η δυσκολία στην τελευταία ποσότητα του βάζου, όταν το προϊόν γίνεται πιο σκληρό και λιγότερο εύπλαστο.
Αντί να πετιέται, μπορεί να αξιοποιηθεί σε μια διαφορετική μορφή πρωινού γεύματος, με υψηλή διατροφική πυκνότητα και ισορροπημένα μακροθρεπτικά συστατικά.
Με απλά υλικά, το ταχίνι ολικής μπορεί να μετατραπεί σε ένα γρήγορο "bowl” που συνδυάζει ενέργεια, κορεσμό και φυτικές ίνες.
Το "θαυματουργό" λαχανικό που έχει περισσότερο ασβέστιο από το γάλα
Το express πρωινό των 280 θερμίδων
Μια χαρακτηριστική συνταγή για να αξιοποιήσεις τη διατροφική αξία του ταχινιού ολικής περιλαμβάνει:
- 1 κ.σ ταχίνι ολικής
- 1,5 κ.σ πάστα από χουρμάδες
- 1 κ.σ κακάο
- 45 γρ πίτουρο βρώμης
- 1 γεμάτη κ.σ ηλιόσπορο
Διατροφική ανάλυση
- Θερμίδες: 280
- Πρωτεΐνη: 11 γρ
- Λίπος: 8 γρ
- Κορεσμένα λιπαρά: 1,5 γρ
- Υδατάνθρακες: 65 γρ
- Φυτικές ίνες: 12 γρ
Τι προσφέρει αυτός ο συνδυασμός
Ο συγκεκριμένος συνδυασμός υλικών δημιουργεί ένα ισορροπημένο πρωινό γεύμα με πολλαπλά οφέλη:
- Οι χουρμάδες προσφέρουν φυσική γλυκιά γεύση και άμεση ενέργεια
- Το κακάο συμβάλλει με αντιοξειδωτικές ενώσεις και έντονη γεύση
- Το πίτουρο βρώμης ενισχύει σημαντικά τις φυτικές ίνες και τον κορεσμό
- Οι ηλιόσποροι προσθέτουν καλά λιπαρά και επιπλέον μικροθρεπτικά συστατικά
- Το ταχίνι ολικής λειτουργεί ως βάση με υψηλή διατροφική πυκνότητα και ασβέστιο
Ψωμί από ταχίνι: Η πιο εύκολη συνταγή με 3 υλικά και χωρίς ζύμωμα
Οι πιο πρόσφατες Ειδήσεις
Διαβάστε πρώτοι τις Ειδήσεις για υγεία, διατροφή και γυμναστική στο shape.gr
