iStock
Το βασκικό cheesecake έχει κερδίσει τη θέση του ανάμεσα στα γλυκά που αξίζει να δοκιμάσεις, χάρη στην κρεμώδη υφή του και τη χαρακτηριστική, καραμελωμένη επιφάνειά του. Αν αγαπάς το cheesecake, αλλά θέλεις να δοκιμάσεις μια διαφορετική εκδοχή του, αυτή η συνταγή μπορεί να γίνει η επόμενη αγαπημένη σου επιλογή. Με μόλις 175 θερμίδες ανά μερίδα, το βασκικό cheesecake χωρίς ζάχαρη της διατροφολόγου Σόνιας Αλεξίου, είναι μια ενδιαφέρουσα ιδέα για το απογευματινό σου διάλειμμα, όταν θέλεις κάτι γλυκό μαζί με τον καφέ σου. Μπορείς, μάλιστα, να το απολαύσεις και το πρωί, εφόσον σου αρέσει να ξεκινάς την ημέρα σου με ένα διαφορετικό γλυκό πρωινό.
Σούπερ πρωτεϊνικό cheesecake - Η πιο εύκολη συνταγή για γλυκό χωρίς τύψεις
Το ακόμη καλύτερο; Η παρασκευή του είναι απλή και δεν χρειάζεται να είσαι έμπειρη στην κουζίνα για να το δοκιμάσεις. Επιπλέον, μπορείς να επιλέξεις ανάμεσα σε πουτίγκα πρωτεΐνης με γεύση βανίλια και γιαούρτι, ανάλογα με τις προτιμήσεις σου.
Τι είναι το βασκικό cheesecake και γιατί έχει γίνει τόσο δημοφιλές;
Το βασκικό cheesecake, γνωστό και ως Basque burnt cheesecake, ξεχωρίζει από το κλασικό cheesecake για την έντονα ψημένη, σκούρα επιφάνειά του και το κρεμώδες εσωτερικό του. Δεν έχει την παραδοσιακή βάση από μπισκότα, ενώ η χαρακτηριστική εμφάνισή του είναι μέρος της γοητείας του.
Η κλασική συνταγή συνδέεται με το Σαν Σεμπαστιάν της Ισπανίας και έχει εμπνεύσει πολλές παραλλαγές, από εκδοχές με διαφορετικές γεύσεις μέχρι συνταγές που προσαρμόζονται σε συγκεκριμένες διατροφικές προτιμήσεις.
Υλικά
- 150 γρ. τυρί κρέμα
- 150 γρ. γιαούρτι
- 1 αυγό
- 50 σταγόνες στέβια
- 13 γρ. άνθος αραβοσίτου
- 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
Εκτέλεση
- Προθέρμανε τον φούρνο. Ρύθμισέ τον στους 180°C στον αέρα, ώστε να είναι έτοιμος όταν ολοκληρώσεις την προετοιμασία του μείγματος.
- Ανακάτεψε το τυρί κρέμα με το γιαούρτι. Βάλε τα δύο υλικά σε ένα μπολ και ανακάτεψέ τα με σύρμα χειρός μέχρι να αποκτήσεις ένα λείο, ομοιογενές μείγμα, χωρίς σβόλους.
- Πρόσθεσε το αυγό. Ρίξε το αυγό και συνέχισε το ανακάτεμα μέχρι να ενσωματωθεί πλήρως.
- Ολοκλήρωσε το μείγμα. Πρόσθεσε τις σταγόνες στέβια, το άνθος αραβοσίτου και το εκχύλισμα βανίλιας. Ανακάτεψε καλά, μέχρι να έχεις ένα ομοιογενές μείγμα με κρεμώδη υφή.
- Μετέφερε το μείγμα στη φόρμα. Στρώσε μια μικρή φόρμα με αντικολλητικό χαρτί ψησίματος και άδειασε μέσα το μείγμα, φροντίζοντας να απλωθεί ομοιόμορφα.
- Ψήσε το cheesecake. Βάλε τη φόρμα στον φούρνο και ψήσε μέχρι να σταθεροποιηθεί το γλυκό και να αποκτήσει την χαρακτηριστική, πιο σκούρα επιφάνεια του βασκικού cheesecake. Ο ακριβής χρόνος εξαρτάται από το μέγεθος της φόρμας και τον φούρνο σου, επομένως έλεγξε την υφή του κατά τη διάρκεια του ψησίματος.
- Άφησέ το να κρυώσει. Βγάλε το cheesecake από τον φούρνο και άφησέ το να κρυώσει. Στη συνέχεια, τοποθέτησέ το στο ψυγείο για μερικές ώρες, ώστε να σταθεροποιηθεί και να αποκτήσει πιο κρεμώδη υφή.
- Κόψε σε μερίδες και απόλαυσε. Σέρβιρέ το με τον απογευματινό σου καφέ ή κράτησε ένα κομμάτι για το επόμενο πρωινό σου.
Διατροφική ανάλυση / μερίδα (Η συνταγή βγάζει 3 μερίδες) Θερμίδες: 175 Υδατάνθρακες: 13γρ. Φυτικές ίνες: 1γρ. Πρωτεΐνη: 11γρ. Λίπος: 8γρ.
Το πιο γρήγορo cheesecake σε τοστάκι - Με μόνο 3 υλικά
Οι πιο πρόσφατες Ειδήσεις
Διαβάστε πρώτοι τις Ειδήσεις για υγεία, διατροφή και γυμναστική στο shape.gr
