Τα καλύτερα φρέσκα λαχανικά και φρούτα για το Μάρτιο

Με τον Μάρτιο αποχαιρετάμε το χειμώνα και υποδεχόμαστε φρέσκα λαχανικά και φρούτα που θα πρέπει να βάλεις στην κουζίνα σου.

06.03.2018

εχεις διαβασει

Ο Μάρτιος είναι ξεχωριστός μήνας και για τη διατροφή μας αφού θα βρεις στα τελευταία τους τα λαχανικά και φρούτα που λάτρεψες το χειμώνα ενώ αρχίζουν να ξεφυτρώνουν και τα φρέσκα της άνοιξης.

Αγκινάρα με τα αγκάθια!

- Αγκινάρες:

Η αγκινάρα ήρθε επιτέλους στην εποχή της! Πιο νόστιμη από ποτέ, πιο φρέσκια από τις κατεψυγμένες που φιγουράρουν στα μάρκετ, η αγκινάρα σε καλεί να την προτιμήσεις με μόλις 65 θερμίδες, 10 γραμμάρια φυτικών ινών ενώ αποτελεί και πηγή βιταμίνης C, φυλλικού οξέος , και κάλιου. Επιπλέον, περιέχει την αντιοξειδωτική σιλυμαρίνη, η οποία βοηθά στην προστασία από τις καρδιακές παθήσεις αλλά και στην καλή λειτουργία του συκωτιού.

ΔΙΑΒΑΣΕ ΑΚΟΜΑ: Ποια φρούτα και λαχανικά αξίζει να αγοράζεις ΜΟΝΟ βιολογικά

Σπανάκι σαν τον Ποπάι!

Δεν είναι τυχαία το αγαπημένο του Ποπάι! Το σπανάκι αποτελεί πλούσια πηγή φυτικών ινών, φυλλικού οξέος, σιδήρου, ασβεστίου, βιταμίνης Κ, και μαγνήσιου. ΄Ταυτόχρονα, το σπανάκι που είναι φρέσκο φρέσκο τον Μάρτιο είναι πλούσια πηγή της αντιοξειδωτικής λουτεΐνης, η οποία βοηθά τα μάτια και την επιδερμίδα σου να δείχνουν άψογα.

Κινέζικο λάχανο

Το bok choy ή κινέζικο λάχανο είναι στην πιο γλυκιά και νόστιμη φάση του στο τέλους του χειμώνα και αρχή της άνοιξης. Το κινέζικο λάχανο ξεπερνά την εποχή αυτή σε γεύση και το κόκκινο και το πράσινο λάχανο και πρέπει να το επιλέγεις χωρίς σπασμένα φύλλα ή μαραμένο.

Σπαράγγια:
Τα σπαράγγια βρίσκονται το Μάρτιο στην πλήρη ακμή τους με επιλογή ανάμεσα στα πράσινα και στα λευκά. Τα λευκά έχουν πιο μεστή γεύση και μεγαλώνουν κάτω από τη γη χωρίς να τα χτυπάει ο ήλιος. Μια κούπα ψιλοκομμένα σπαράγγια, έχει 30 θερμίδες, είναι πηγή θειαμίνης, βιταμίνης C, βήτα καροτίνης σιδήρου και φυλλικού οξέος. Πρόσεξε να ψήνεις σπαράγγια ίσου πάχους για να ψηθούν ομοιόμορφα, όπως κι αν τα μαγειρέψεις.

Κουμ κουάτ:

Tα κιτρινωπά κουμ κουάτ έχουν τη φρεσκάδα του Μάρτη και η φλούδα τους είναι γλυκιά σε αντίθεση με τα υπόλοιπα εσπεριδοειδή και είναι πιο πικρά στο εσωτερικό και στο χυμό τους. Ένα κουμ κουάτ που στην Ελλάδα καλλιεργούνται κυρίως στην Κέρκυρα έχει 14 θερμίδες και σου δίνουν το 14% της ημερήσιας προτεινόμενης δόσης βιταμίνης C ενώ μπορείς να προσθέσεις το χυμό ή τον πολτό τους στα μάφιν, το ψωμί ή τα κέικ σου.

Φρέσκα κρεμμυδάκια:

Τα πράσινα κρεμμυδάκια, τα φρέσκα όπως τα λέει η γιαγιά μας, γνωρίζουν άνθιση στις αρχές Μαρτίου. Τα πράσινα κρεμμυδάκια είναι πιο γλυκά και καυτερά και ταιριάζουν απόλυτα με τις πράσινες σαλάτες, την ομελέτα, το γκουακαμόλε,τις σούπες ή ακόμα και πάνω στην πίτσα.

Γκρέιπφρουτ:

Το γκρέιπφρουτ, που ξεχωρίζει με τη μεστή του γεύση από τα εσπεριδοειδή, θα σου δώσει 100 θερμίδες, είναι σούπερ πηγή αντιοξειδωτικών, βιταμίνης Α (70% ημερήσιας προτεινόμενης ποσότητας) και C (24% ημερήσιας προτεινόμενης ποσότητας). Στύψε γκρέιπφρουτ στην σαλάτα με σπανάκι. Ένα ωραίο τιπ είναι να τυλίξεις το γκρέιπφρουτ σε πλαστική τσάντα στην κατάψυξη για 2 εβδομάδες. Όταν ξεπαγώσει και το χρησιμοποιήσεις θα βγάλει περισσότερο χυμό.

Ραπανάκια:

Τα ραπανάκια με την πιπεράτη γεύση, έρχονται το Μάρτιο σε ποικιλία χρωμάτων από κόκκινα και μοβ μέχρι άσπρα και μαύρα, έχει 20 θερμίδες ανά κούπα και είναι φουλ σε βιταμίνη C, φυλλικό οξύ και κάλιο. Μην ξεχνάς και τα φύλλα από το ραπανάκι που θα δώσουν σπιρτάδα στις σαλάτες σου.

Yupiii Daily Update

Survivor Το εσωτερικό πρωτάθλημα με την Τουρκία και τη Ρουμανία: Ποιο ήταν το έπαθλο;

MasterChef Άγριος καυγάς! Τιμολέων εναντίον Σάββα & όλοι εναντίον της Γωγώς

Ράδιο Αρβύλα Επέστρεψε! Η χιουμοριστική έναρξη και το μήνυμα του Αντώνη Κανάκη

Editor's Picks

Περισσότερα από Διατροφή και Αδυνάτισμα

Πλάνο διατροφής επανεκκίνησης για μία εβδομάδα: Η αποτοξίνωση από επεξεργασμένες τροφές ξεκινά τώρα

Μπορείς να αρχίσεις να τρως λίγο πιο καθαρά και έχουμε το σχέδιο για μια καινούργια αρχή.

Τι τρώει η διαιτολόγος όταν κάνει δίαιτα: Όλα τα γεύματα της εβδομάδας από την Κλειώ Δημητριάδου

Τι τρώει η διαιτολόγος; Ακολουθεί πιστά τη δίαιτά της ή μήπως κάνει διατροφικές ατασθαλίες; Η αλήθεια στις φωτογραφίες που θέλεις να δεις.

Νούντλς, κινόα, ρύζι, ζυμαρικά: Ποια είναι πιο υγιεινή επιλογή;

Η διατροφολόγος Ξένια Παπαναστασίου βάζει σε τάξη τις απορίες μας

Χάλασα τη δίαιτα, τι να κάνω; Πόσες φορές μπορείς να χαλάσεις τη δίαιτα την εβδομάδα χωρίς πρόβλημα λέει η διαιτολόγος

Χάλασες τη δίαιτα;,Θες να μπορείς να τρως 2 και 3 free γεύματα την εβδομάδα; Η διαιτολόγος λέει αν μπορείς

Το τοστ μόλις έγινε η καλύτερη επιλογή για υγιεινό πρωινό! Να γιατί

Μόλις δημιουργήθηκε το πιο θρεπτικό ψωμί του τοστ και να οι δικές μου καλύτερες προτάσεις για τοστ!

#shapegreece