Η πρώτη φορά που ο χυμός από σιταρόχορτο (wheatgrass) μπήκε στη ζωή μας, ήταν στη δεκαετία του 90, όταν η Σαμάνθα Τζόουν και οι υπόλοιπες κυρίες του Sex and the City, βρέθηκαν σε εστιατόριο raw διατροφής και απόλαυσαν το χυμό από σιταρόχορτο με ανάμεικτες κριτικές.
Σύμφωνα με το επιστημονικό περιοδικό Nutrition Data, το σιτόχορτο (wheatgrass) είναι πηγή καλίου, φυτικών ινών, βιταμίνης Α, βιταμίνης C, βιταμίνης Ε, βιταμίνης Κ, θειαμίνης, ριβοφλαβίνης, νιασίνης, βιταμίνης Β6, παντοθενικού οξέως, σιδήρου, ψευδάργυρου, χαλκού, μαγγανίου και σεληνίου. Το σιτόχορτο είναι επίσης πηγή πρωτεΐνης (λιγότερο από ένα γραμμάριο ανά 28 γραμμάρια). Προσθέτοντας άλλα τρόφιμα με προφίλ συμπληρωματικών αμινοξέων σε αυτό το φαγητό, μπορεί να αποδώσει μια πιο πλήρη πηγή πρωτεΐνης και να βελτιώσει την ποιότητα ορισμένων τύπων με περιοριστικές δίαιτες.
Πριν από λίγες ημέρες, και η τραγουδίστρια Ελένη Χατζίδου δοκίμασε χυμό από σιταρόχορτο, ο οποίος είναι πολύ δημοφιλής και κατακτά τους λάτρεις της υγιεινής διατροφής.
Το θαυματουργό σιταρόχορτο που μοιάζει με γρασίδι είναι ουσιαστικά ο βλαστός που παράγεται από το σπόρο του σιταριού, προτού σχηματιστεί σε σιτάρι.
Το σιταρόχορτο αποτελεί πηγή βιταμινών, μεταλλικών στοιχείων, βιταμίνης Α, Ε, μαγνησίου και ασβεστίου. Τα θρεπτικά στοιχεία του σιταρόχορτου τα λαμβάνουμε από τα πράσινα φύλλα του και μπορούμε να το καλλιεργήσουμε και στο σπίτι, για να έχουμε πάντα έτοιμο τον πράσινο χυμό μας.
Το σιταρόχορτο είναι πλούσιο σε ενεργή χλωροφύλλη:
Η χλωροφύλλη υπάρχει σε πολλά φυτά, αλλά στο σιταρόχορτο περιέχει πάνω απο 100 στοιχεία αναγκαία στον ανθρώπινο οργανισμό. όπως βιταμίνες Α, Β, C, E, και K, πρωτεΐνες και 17 είδη αμινοξέων.
Προσφέρει αποτοξίνωση:
Το σιταρόχορτο είναι σημαντικός αποτοξινωτικός παράγοντας ενώ οι σωστές ποσότητες σιταρόχορτου οδηγούν στην αποτοξίνωση του συκωτιού και του αίματος απομακρύνοντας τα χημικά, οι τοξίνες και τα βαρέα μέταλλα.
Βοηθάει τον εγκέφαλο:
Όπως όλες οι πρασινές, το σιταρόχορτο είναι πλούσιο σε οξυγόνο, και το οξυγόνο βοηθάει το μυαλό και το σώμα να λειτουργεί καλύτερα.
Είναι και θεραπευτικό:
Το σιταρόχορτο βοηθάει κατά της ακμής στο πλαίσιο ισορροπημένης διατροφής ενώ καθαρίζει και το στόμα, απομακρύνοντας τις τοξίνες.
Δεν περιέχει γλουτένη:
Πρόσεξε, μην μπερδεύεις το σιτάρι με το σιταρόχορτο, το οποίο δεν περιέχει γλουτένη.
Μειώνει την αρτηριακή πίεση:
Δοκίμασε λίγο χυμό από γρασίδι κάθε πρωί και μακροπρόθεσμα θα δεις την υψηλή αρτηριακή σου πίεση να μειώνεται.
Αντικαρκινική δράση:
Πρόσφατες έρευνες έδειξαν πως το σιταρόχορτο καταπολεμά τους καρκινικούς όγκους ενώ ταυτόχρονα σε γεμίζει ενέργεια.
Πώς να το καταναλώσεις:
- 2 έως 4 κουταλιές της σούπας 3 έως 4 φορές την ημέρα (σύμφωνα με τις συστάσεις της διάσημης αμερικανίδας θεραπεύτριας Δρ. Ann Wigmore), περισσότερο δεν χρειάζεται, το υπόλοιπο το φυλάμε στο ψυγείο.
- Πιες το αργά και με άδειο στομάχι.
- Φάε κάτι μισή ώρα μετά αφού έχεις πιει το χυμό.
- Εάν δεν μπορείς να τον πιείς σκέτο λόγω του ότι έχει μια ασυνήθιστη γεύση και μυρωδιά μπορείς να τον προσθέσεις σε χυμό από πράσινα λαχανικά.
Η κατανάλωση σιταρόχορτου θεωρείται και είναι απόλυτα ασφαλής αλλά είναι πιθανό να προκαλέσει ναυτία ή εμετό ή κάποια αλλεργική αντίδραση.
Ψάξε και βρες σπόρους από σιταρόχορτο και μεγάλωσέ το στο σπίτι σου! Δες το βίντεο για να το καλλιεργήσεις και κατόπιν να φτιάξεις το χυμό του:
Αν δεν προτιμάς το χυμό από γρασίδι μόνο του, δημιούργησε μια πιο γευστική επιλογή:
Υλικά:
- 1 μεγάλη χούφτα σιταρόχορτο
- 2 πράσινα μήλα
- 1 λάιμ
- 2 στικς σέλινο
Εκτέλεση:
Πλένεις τα υλικά και τα προσθέτεις στο μούλτι.
Αντικαταστάσεις:
- Σιταρόχορτο: κέιλ, μαρούλι, σπανάκι
- Μήλα: ακτινίδιο, αχλάδι
- Λάιμ: Λεμόνι, γκρέιπφρουτ
- Σέληνο: αγγούρι, κολοκύθι
Οι πιο πρόσφατες Ειδήσεις
Διαβάστε πρώτοι τις Ειδήσεις για υγεία, διατροφή και γυμναστική στο shape.gr
