Brownies με τσάι matcha, χουρμάδες και χαρούπι: Τέλεια και ελαφριά συνταγή για το αγαπημένο γλυκό

Η τέλεια εναλλακτική για brownies χωρίς γλουτένη, ζάχαρη και αλεύρι

17.09.2018

Γράφει: Κωνσταντίνα Μερκούρη

εχεις διαβασει

Brownies με τσάι matcha

Τα brownies είναι ένα από τα πιο κλασικά αγαπημένα γλυκά, που, ομολογουμένως θα θέλαμε να έχουμε στο διατροφικό μας πρόγραμμα. Ωστόσο, οι μεγάλες ποσότητες ζάχαρης και αλευριού που περιέχουν τα αναδεικνύουν σε μια από τις πιο απαγορευμένες επιλογές. Με τη βοήθεια υγιεινών υλικών ωστόσο, μπορείς να φτιάξεις την πιο ελαφριά εκδοχή τους, όπως είναι τα brownies με τσάι matcha, χουρμάδες και χαρούπι. Δες παρακάτω την πανεύκολη συνταγή και δοκίμασέ τη!

Δες επίσης: Smoothie με μάνγκο: 5 συνδυασμοί για να δοκιμάσεις τώρα

Brownies με τσάι matcha, χουρμάδες και χαρούπι –  Υλικά:

Για τα brownies:

  • 2 κούπες καρύδια πεκάν
  • 1/4 κούπας ακατέργαστη σκόνη κακάο
  • 1/2 κούπα χαρουπάλευρο
  • 2 κούπες χουρμάδες
  • 1/4 κούπας βούτυρο αμυγδάλου
  • λίγο αλάτι

Για το frosting:

  • 1/2 φλιτζάνι κάσιους, (μουλιασμένα για 4 ώρες σε νερό και στη συνέχεια στραγγισμένα)
  • 1/4 φλιτζάνι γιαούρτι καρύδας
  • 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
  • 2 κ.σ. σκόνη matcha
  • 1/4 φλιτζάνι βύνη ρυζιού
  • 1/4 φλιτζάνι λάδι καρύδας

Δες επίσης: Μπισκότα σοκολάτας με αβοκάντο, χωρίς βούτυρο, χωρίς αλεύρι και ελάχιστη ζάχαρη

Εκτέλεση: 

1.Άλεσε σε ένα μπλέντερ τα καρύδια πεκάν, τη σκόνη κακάο, το αλάτι και το χαρουπάλευρο μέχρι να γίνουν μαι ενιαία σκόνη.

2. Πρόσθεσε τους χουρμάδες και το βούτυρο αμυγδάλου και άλεσε ξανά μέχρι να σχηματιστεί μια μεγάλη κολλώδης μπάλα. Άπλωσε τη ζύμη σε ένα ταψί και κόψε σε ίσα τετράγωνα. Άφησέ την στην κατάψυξη για δύο ώρες.

3. Για να φτιάξεις το frosting, λιώσε το λάδι καρύδας σε μια κατσαρόλα. Άφησε στην άκρη να κρυώσει για 5 λεπτά.

4. Μόλις κρυώσει, πρόσθεσε σε ένα μπλέντερ αυτό με τα υπόλοιπα υλικά του frosting. Ανακάτεψε μέχρι το μείγμα να γίνει ομοιόμορφο, άπλωσέ το στα brownies και τοποθέτησε ξανά στην κατάψυξη για τουλάχιστον 2 ώρες.

5. Αφαίρεσε από την κατάψυξη, κόψε σε κομμάτια και σέρβιρε.

View this post on Instagram

Chewy carob and Medjool date brownies with matcha cashew frosting by @panaceas_pantry 💚 Brownie Ingredients 2 cups activated pecans 1/4 cup raw cacao powder 1/2 cup superfood blend 2 cups (approx 24) Medjool dates, pitted 1/4 cup roasted almond butter Pinch of good-quality salt Frosting ingredients 1/2 cup raw cashews, soaked 4 hours in water then drained 1/4 cup coconut yoghurt 1 tsp pure vanilla extract 2 tsp matcha powder 1/4 cup rice malt syrup 1/4 cup coconut oil Method 1. Add pecans, cacao powder, salt and digestive powder to a high-speed food processor. Pulse until small crumbs form. 2. Add dates and almond butter and pulse again until a large sticky ball forms, then add the dough to a lined cake tin (we used a 15cm square one). Press down to form an even brownie base, then place into the freezer to set for 2 hours before making the frosting. 3. To make the frosting, melt the coconut oil in a saucepan. Set aside to cool for 5 minutes (to around body temperature). 4. Once cooled, add to a high-speed blender with the remaining frosting ingredients. Blend on high until very smooth, then pour onto of the brownie base. Set again in the freezer for a minimum of 2 hours. To serve, remove from freezer and cake tin. Cut into 10 slices.

A post shared by Forever Matcha (@iamforevermatcha) on

Editor's Picks

Περισσότερα από Διατροφή και Αδυνάτισμα

#shapegreece

This error message is only visible to WordPress admins

Error: API requests are being delayed for this account. New posts will not be retrieved.

There may be an issue with the Instagram Access Token that you are using. Your server might also be unable to connect to Instagram at this time.