Ας ξεκινήσουμε από τα βασικά. Το φρέσκο πολτοποιημένο φαγητό του μωρού κάθε μέρα είναι μια καλή ιδέα για το Σαββατοκύριακο ή αν δεν εργάζεσαι ή αν έχεις μια γιαγιά να μαγειρεύει κάθε μέρα.
Σε κάθε άλλη περίπτωση, μπορείς με ασφάλεια να παγώσεις το πολτοποιημένο φαγητό με εύκολα κόλπα.
Αρχικά, για να κάνεις εύκολη τη ζωή σου, προμηθεύσου έναν ατμομάγειρα και μπλέντερ 2 σε ένα που υπάρχει στην αγορά για να μην βράζεις σε κατσαρόλες και κατσαρολάκια.
Πόσο καιρό μπορείς να διατηρήσεις το παγωμένο φαγητό του μωρού:
- Κατάψυξη: 3-6 μήνες ιδανικά χρησιμοποίησέ τα μέσα σε 1-3 μήνες
- Ψυγείο (φρούτα / λαχανικά): 48 ώρες
- Ψυγείο (κρέα, ψάρι, πουλερικά, αυγά): 24 ώρες
Για την καλύτερη ποιότητα της τροφής και για να υπάρχουν όλα τα θρεπτικά στοιχεία, κράτησε κατεψυγμένο το φαγητό μέχρι 3 μήνες.
Όσο περνάει ο καιρός, χτίζονται κρύσταλλοι πάγου ενώ και τα θρεπτικά στοιχεία χάνονται εξαιτίας των κρυστάλλων πάγου.
Διατήρησε το μαγειρεμένο φαγητό του μωρού σε πουρέ, στο ψυγείο για 48 ώρες. Σε αυτό το χρονικό όριο, τα βακτήρια που συγκεντρώνονται στο φαγητό είναι τα ελάχιστα δυνατά.
Αν γενικά δεν σου αρέσει η ιδέα του κατεψυγμένου «φαγητού»ή έχεις χρόνο και δεν εργάζεται, ετοίμασε τον πουρέ του μωρού κάθε μέρα ή κάθε δεύτερη μέρα.
Για παράδειγμα μπορείς να βράσεις μια ολόκληρη γλυκοπατάτα και να κάνεις πουρέ τη μισή, και την υπόλοιπη, την επόμενη μέρα. Έτσι, θα έχεις μικρότερη απώλεια φαγητού και περισσότερη ασφάλεια.
Γιατί να καταψύξεις τα φρούτα και λαχανικά;
Γιατί αποτελούν τη δεύτερη καλύτερη επιλογή που έχεις. Μάλιστα, το φρεσκοκατεψυγμένο φαγητό, βοηθάει να παραμένουν αναλλοίωτα τα θρεπτικά συστατικά και είναι σίγουρα πιο υγιεινό από το έτοιμο φαγητό ή φρουτόκρεμα σε βαζάκι.
Παγάκια φαγητού:
Η επιλογή του να παγώσεις τα φρούτα ή λαχανικά σε κοινά παγάκια και να τα καλύψεις με πλαστική μεμβράνη είναι ασφαλής. Αρχικά, πρέπει να καθαρίσεις με σαπούνι και χλιαρό νερό τις θήκες και να βράσεις κατόπιν τις θήκες ή να τις αποστειρώσεις. Πρόσεξε οι θήκες που χρησιμοποιείς να είναι κατάλληλες για αποστείρωση.
Εναλλακτικά, υπάρχουν και ειδικά πλαστικά ποτήρια στα οποία αποθηκεύεται τόσο το μητρικό γάλα, όσο και το φαγητό, τα οποία μπορούν να ζεσταθούν απευθείας στο θερμαντήρα.
Η τεχνική με τα παγάκια σου επιτρέπει εύκολα να ελέγχεις το βάρος του φαγητού (μιας και θα γνωρίζεις από πριν την ποσότητα που περιέχει κάθε παγάκι) και να μεταφέρεις τα παγάκια σε σακουλάκια για το επόμενο γεύμα (στην ποσότητα που χρειάζεσαι ακριβώς, με τα υλικά που θέλεις ακριβώς). Για παράδειγμα, 2 παγάκια πατάτας, ένα κολοκύθι, ένα καρότο.
Αν δεις κρυστάλλους πάνω στα παγάκια φαγητού, μην ανησυχήσεις μιας και πρόκειται για υγρασία από τον άερα που δεν θα επηρεάσει το φαγητό και την ποιότητά του.
Να χρησιμοποιήσεις γυάλινα βαζάκια;
Το γυαλί δεν είναι σχεδιασμένο για την κατάψυξη αλλά ούτε και για ακραίες καταστάσεις θερμότητας ή ψύχους γενικά.
Πολλοί επαναχρησιμοποιούν γυάλινα βαζάκια από έτοιμο φαγητό που κάποτε αγόρασαν ενώ υπάρχουν και βαζάκια που έχουν δημιοιυργηθεί για την αποθήκευση φαγητού, οπότε είναι ιδανικά και για το φαγητό του μωρού.
Και πουρές κρέατος;
Φυσικά και μπορείς να καταψύγεις και πουρέ με κρέας, το οποίο μπορεί να το είχες καταψύξει και ωμό, προτού δηλαδή μαγειρεύτεί.
Ο μαγειρεμένος πουρές φαγητού δεν επαναψύχεται και πρέπει να καταναλωθεί εντός λίγων ωρών από την απόψυξή του.
Προσοχή: Μην ανακατεύεις τον πουρέ λαχανικών ή φρούτου με γάλα σκόνη ή γάλα μητρικό, μιας και δεν μπορεί να καταψυχθεί.
Πρόσθετε το γάλα, μόνο αφού αποψύξεις το φαγητό. Κι αν για οποιοδήποτε λόγο το αποψυγμένο φαγητό που δοκιμάσεις σου φανεί περίεργο στη γεύση, πέταξέ το για να είσαι σίγουρη.
Οι πιο πρόσφατες Ειδήσεις
Διαβάστε πρώτοι τις Ειδήσεις για υγεία, διατροφή και γυμναστική στο shape.gr
