iStock
Κάθε φορά που σκεφτόμαστε ότι το TikTok δεν μπορεί να βρει άλλο ένα "μαγικό" συστατικό να αποθεώσει, έρχεται ακόμα ένα νέο trend για να ανατρέψει αυτή τη σκέψη. Αυτή τη φορά, η ζελατίνη επανεμφανίζεται με πρωταγωνιστικό ρόλο. Όχι σε κάποια παιδική τούρτα, αλλά σε viral βίντεο που υπόσχονται λαμπερό δέρμα, υγιές έντερο και δυνατά μαλλιά. Και το ερώτημα που ίσως έχεις ήδη σκεφτεί; Είναι αυτή η μόδα απλώς άλλη μία υπερβολή ή όντως υπάρχει βάση;
Θες λαμπερό δέρμα; Φτιάξε αυτά τα ζελεδάκια φράουλας και θα το πετύχεις
Τι είναι η ζελατίνη και γιατί μιλάμε γι’ αυτήν το 2025;
Η ζελατίνη είναι μια φυσική πρωτεΐνη που παράγεται από το κολλαγόνο των ζώων – συνήθως από το δέρμα, τα κόκαλα, τον χόνδρο και τους συνδετικούς ιστούς τους, με τη διαδικασία να είναι πολύ πιο εξελιγμένη και ελεγχόμενη σήμερα. Η μορφή της που κυκλοφορεί στα σούπερ μάρκετ είναι κυρίως σκόνη ή διάφανα φύλλα, και μέχρι πρόσφατα τη χρησιμοποιούσαμε κυρίως για να πήξουμε γλυκά ή σάλτσες. Τώρα όμως, οι TikTok creators τη βάζουν παντού, από "gut-friendly" marshmallows μέχρι πρωτεϊνικά ζελεδάκια για ομορφιά και ευεξία.
Τι υπόσχεται και τι όντως κάνει;
Η ζελατίνη είναι πλούσια σε αμινοξέα και περιέχει σχεδόν 100% κολλαγόνο. Αυτό την κάνει εξαιρετικά καλή επιλογή για όποιον προσπαθεί να ενισχύσει την ελαστικότητα και την ενυδάτωση του δέρματος, την υγεία των νυχιών και των μαλλιών, την καλή λειτουργία του εντέρου και τη στήριξη των αρθρώσεων και των οστών.
Όπως εξηγεί στο bodyandsoul η Amelia Phillips, διατροφολόγος: "Η ζελατίνη αποτελείται σχεδόν εξ ολοκλήρου από κολλαγόνο, που είναι τύπος πρωτεΐνης που υποστηρίζει τους συνδετικούς ιστούς στο σώμα μας". Σύμφωνα με την ίδια: "Μία κουταλιά της σούπας ζελατίνη σε σκόνη περιέχει περίπου 9 γραμμάρια κολλαγόνου, που είναι και η συνιστώμενη ημερήσια ποσότητα για βελτίωση σε μαλλιά, δέρμα, νύχια και έντερο".
Τι ρόλο παίζει το TikTok στο hype;
Το TikTok, ως πλατφόρμα που κάνει κάθε υλικό viral, έχει αγκαλιάσει τη ζελατίνη με συνταγές που υπόσχονται πιο υγιεινές εκδοχές των αγαπημένων μας γλυκών, όπως marshmallows χωρίς ζάχαρη, αλλά με κολλαγόνο. Το θέμα είναι ότι πολλές από αυτές τις viral συνταγές δεν είναι απαραίτητα υγιεινές. Αν βασίζεσαι αποκλειστικά σε γλυκά για να αυξήσεις το κολλαγόνο σου, το μόνο σίγουρο είναι ότι θα πάρεις και πολύ ζάχαρη μαζί.
Η ίδια η Phillips προειδοποιεί ότι: "Πολλά από τα προϊόντα του εμπορίου περιέχουν υπερβολικά επεξεργασμένα συστατικά που ακυρώνουν την όποια ωφέλιμη δράση του κολλαγόνου".
Είναι τελικά θαυματουργή ή όχι;
Αν θέλεις να προσθέσεις ζελατίνη στη διατροφή σου, μπορεί να είναι ένας απλός, φθηνός και λειτουργικός τρόπος να αυξήσεις την πρόσληψη κολλαγόνου. Αρκεί να επιλέγεις καθαρές μορφές ζελατίνης χωρίς πρόσθετα, να αποφεύγεις τις υπερβολές με ζάχαρη αλλά και να ποντάρεις σε ένα μόνο συστατικό για να δεις ολική αλλαγή.
Πρωτεϊνικό γιαουρτοζελέ: Ιδανικό για κάτι απογευματινό με λίγες θερμίδες
Οι πιο πρόσφατες Ειδήσεις
Διαβάστε πρώτοι τις Ειδήσεις για υγεία, διατροφή και γυμναστική στο shape.gr
