iStock
Η διατροφή μας μπορεί να επηρεάσει την υγεία του εγκεφάλου μας με τρόπους που δεν φανταζόμαστε. Σύμφωνα με πρόσφατη έρευνα, οι αυξήσεις του σακχάρου στο αίμα μετά τα γεύματα μπορεί να συνδέονται με αυξημένο κίνδυνο ανάπτυξης άνοιας και, πιο συγκεκριμένα, της νόσου Αλτσχάιμερ.
Το πρωινό που εκτοξεύει τα επίπεδα σακχάρου σου - τρόποι να το ρίξεις φυσικά!
Ακόμα κι αν δεν έχεις διαβήτη, τα σκαμπανεβάσματα στο σάκχαρο του αίματος μπορεί να είναι επιβλαβή για την υγεία του εγκεφάλου σου. Σύμφωνα με τα αποτελέσματα μίας μεγάλης μελέτης που δημοσιεύτηκε στο επιστημονικό περιοδικό Diabetes, Obesity and Metabolism, οι άνθρωποι που παρουσίαζαν αυξημένα επίπεδα γλυκόζης δύο ώρες μετά το φαγητό είχαν 69% περισσότερες πιθανότητες να αναπτύξουν Αλτσχάιμερ.
Η συσχέτιση του σακχάρου με την άνοια
Η σχέση ανάμεσα στο σάκχαρο και τον εγκέφαλο δεν είναι κάτι καινούργιο. Οι γιατροί γνωρίζουν εδώ και χρόνια ότι οι χρόνια υψηλές τιμές σακχάρου και η αντίσταση στην ινσουλίνη μπορούν να επηρεάσουν αρνητικά τον εγκέφαλο, αυξάνοντας τον κίνδυνο άνοιας. Ωστόσο, η νέα έρευνα ρίχνει φως στο ότι οι επαναλαμβανόμενες αυξήσεις του σακχάρου μετά τα γεύματα – όχι μόνο οι χρόνια υψηλές τιμές – μπορεί να έχουν επίσης επιβλαβή επίδραση στον εγκέφαλο, ακόμα και αν δεν έχεις διαβήτη.
Η σημασία των διατροφικών συνηθειών μετά το γεύμα
Αυτό το νέο εύρημα ανατρέπει τις παραδοσιακές αντιλήψεις γύρω από τη διατροφή και τη σύνδεσή της με την άνοια. Οι ερευνητές υποστηρίζουν ότι πρέπει να δίνουμε προσοχή όχι μόνο στα γενικά επίπεδα σακχάρου στο αίμα μας, αλλά και στο πώς διαχειρίζεται ο οργανισμός μας τη ζάχαρη αμέσως μετά τα γεύματα. Οι διακυμάνσεις του σακχάρου, που είναι φυσιολογικές αλλά μερικές φορές ανεξέλεγκτες, μπορεί να δημιουργήσουν κινδύνους για τη μνήμη και τις γνωστικές μας ικανότητες.
Πώς δημιουργείται η κατάσταση της μεταγευματικής γλυκόζης:
► Αναπάντεχες αυξήσεις της γλυκόζης στο αίμα: Όταν καταναλώνουμε τρόφιμα υψηλά σε ζάχαρη ή υδατάνθρακες, αυτά διασπώνται γρήγορα σε γλυκόζη και απορροφώνται στην κυκλοφορία του αίματος. Εάν το σώμα δεν είναι ικανό να ελέγξει τα επίπεδα γλυκόζης μέσω της παραγωγής ινσουλίνης (ή αν υπάρχει αντίσταση στην ινσουλίνη), τα επίπεδα γλυκόζης αυξάνονται απότομα μετά το γεύμα.
► Ανασταλμένη αντίδραση ινσουλίνης: Η ινσουλίνη είναι η ορμόνη που βοηθά στη μεταφορά της γλυκόζης από το αίμα στους ιστούς για να χρησιμοποιηθεί ως ενέργεια. Εάν το σώμα δεν ανταποκριθεί αποτελεσματικά στην ινσουλίνη, το σάκχαρο παραμένει στο αίμα και μπορεί να προκαλέσει προβλήματα με τη μνήμη και την εγκεφαλική λειτουργία.
► Συχνές απότομες αυξήσεις: Αν αυτές οι απότομες αυξήσεις στο σάκχαρο επαναλαμβάνονται συχνά, το σώμα δεν προλαβαίνει να επιστρέψει στα φυσιολογικά επίπεδα και αυτό οδηγεί σε συσσώρευση γλυκόζης, που μπορεί να προκαλέσει φλεγμονές ή οξειδωτικό στρες, επηρεάζοντας αρνητικά τον εγκέφαλο.
Πώς να την αποφύγεις:
► Τρώγοντας τρόφιμα με χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη: Τροφές όπως τα ολικής αλέσεως δημητριακά, τα λαχανικά και τα φρούτα με υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες, έχουν μικρότερο αντίκτυπο στην αύξηση της γλυκόζης στο αίμα. Προτίμησε φυσικά τρόφιμα που αφομοιώνονται πιο αργά.
► Αποφυγή υπερβολικής κατανάλωσης ζάχαρης και επεξεργασμένων τροφίμων: Τα τρόφιμα που περιέχουν πολλή ζάχαρη, όπως γλυκίσματα και αναψυκτικά, προκαλούν απότομες αυξήσεις στα επίπεδα γλυκόζης. Προτίμησε πιο ισχυρές πηγές ενέργειας, όπως πρωτεΐνες και καλά λιπαρά (π.χ., αβοκάντο, ξηροί καρποί).
► Διαίρεση γευμάτων σε μικρότερα και πιο συχνά γεύματα: Αντί να καταναλώνεις μεγάλα γεύματα, προτίμησε μικρότερα γεύματα σε τακτική βάση. Αυτό βοηθάει στη σταθεροποίηση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα.
► Αυξημένη φυσική δραστηριότητα: Η άσκηση βοηθά το σώμα να διαχειρίζεται καλύτερα τη γλυκόζη και να βελτιώσει την ευαισθησία στην ινσουλίνη, μειώνοντας τις απότομες αυξήσεις του σακχάρου στο αίμα.
► Προσοχή στην κατανάλωση αλκοόλ: Το αλκοόλ μπορεί να προκαλέσει απότομες αυξήσεις και πτώσεις του σακχάρου στο αίμα, οπότε καλό είναι να καταναλώνεται με μέτρο και πάντα με τροφή.
► Προσθήκη πρωτεΐνης και φυτικών ινών στα γεύματα: Η πρωτεΐνη και οι φυτικές ίνες βοηθούν στη σταθεροποίηση των επιπέδων γλυκόζης και κάνουν τα γεύματα πιο χορταστικά και ισχυρά για τον οργανισμό.
Επίπεδα σακχάρου: Η #1 συνήθεια που πρέπει να κόψεις για ισορροπία στις τιμές
Οι πιο πρόσφατες Ειδήσεις
Διαβάστε πρώτοι τις Ειδήσεις για υγεία, διατροφή και γυμναστική στο shape.gr
