STEEX
Από την Κλειώ Δ. Χούπη, κλινικό διαιτολόγο – διατροφολόγο, Μ.Med.Sc, MCs Παθολογία της Κύησης
Αυτό το cheesecake για διαβητικούς είναι στην πραγματικότητα για όλους μας! Για όσους αποφεύγουν τη ζάχαρη αλλά αγαπάνε τα γλυκά, για γυναίκες με διαβήτη της κύησης, για όσους θέλουν να χάσουν βάρος. Κυρίως όμως είναι ένα υγιεινό γλυκό που μπορούμε να απολαύσουμε - πάντα με μέτρο.
Cheesecake για διαβητικούς με φράουλες και berries
12 μερίδες
Υδατάνθρακες ανά μερίδα: 19 γρ. (3 γρ. φυτικές ίνες –6 γρ. σάκχαρα)
Θερμίδες ανά μερίδα: 205
Για τη βάση:
1 κουτί μπισκότα ολικής άλεσης χωρίς ζάχαρη τύπου Digestive
3 κ.σ. λιωμένο βούτυρο (45 γρ)
Για την κρέμα:
300 γρ. τυρί κρέμα light
200 ml κρέμα γάλακτος ight
4 κ.σ. ζάχαρη άχνη (~ 30γρ) (αν αποφεύγεις τη ζάχαρη μπορείς να τις αντικαταστήσεις με 3 κ.σ. θυμαρίσιο μέλι)
Για το γαρνίρισμα:
1 φλ. φρέσκιες φράουλες
1 φλ. φρέσκα blackberries/blueberries
Διάβασε επίσης: Σακχαρώδης διαβήτης Updated: Ενδιαφέροντες αριθμοί και δεδομένα
Διάβασε επίσης: Τι να τρως αν έχεις διαβήτη της κύησης – Η διαιτολόγος Κλειώ Χούπη απαντά
Εκτέλεση
Χτύπα στο μούλτι τα μπισκότα και ανακάτεψέ τα με το χέρι σου σε ένα μπολ μαζί με το βούτυρο. Άπλωσέ τα και πάτησέ τα με την παλάμη σου σε ένα ταψάκι ή πυρέξ.
Χτύπα στο μίξερ την κρέμα γάλακτος να πήξει και μετά ανακάτεψε με απαλές κινήσεις το τυρί κρέμα και τη ζάχαρη ή το μέλι (θέρμανέ το για μερικά δευτερόλεπτα στο φούρνο μικροκυμμάτων για να είναι πιο ρευστό και να ανακατευτεί καλύτερα).
Στρώσε την κρέμα πάνω από τα μπισκότα και γάρνιρε με τα φρούτα.
Βάλε το γλυκό στο ψυγείο για τουλάχιστον 2-3 ώρες πριν σερβίρεις.
Οι πιο πρόσφατες Ειδήσεις
Διαβάστε πρώτοι τις Ειδήσεις για υγεία, διατροφή και γυμναστική στο shape.gr
