istock
Η Μεσογειακή διατροφή δεν είναι απλά ένα διατροφικό πρόγραμμα, αλλά ένας τρόπος ζωής που βασίζεται στις παραδοσιακές διατροφικές μας συνήθειες. Αυτή η συνταγή για υγιεινή μεσογειακή πίτσα θα φέρει στο τραπέζι σου τις ευωδιές της Μεσογείου.
Συνταγή για υγιεινή μεσογειακή πίτσα
Για τη ζύμη θα χρειαστείς
- 100 γρ αλεύρι ολικής αλέσεως
- 1 κουταλάκι του γλυκού ή φακελάκι 7g αποξηραμένη μαγιά που αναμειγνύεται εύκολα
- 125 ml ζεστό νερό
Για την επικάλυψη θα χρειαστείς
- 200 γραμμάρια ψιλοκομμένη ντομάτα
- 1 χούφτα ντοματίνια κομμένα στη μέση
- 1 μεγάλο κολοκυθάκι, κομμένο σε λεπτές φέτες
- 25 γρ μοτσαρέλα κομμένη σε κομμάτια
- 1 κουταλάκι του γλυκού κάπαρη σε άλμη, στραγγισμένη
- 8 πράσινες ελιές, χοντροκομμένες
- 1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη
- 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
- 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο βασιλικό, για το σερβίρισμα
Οδηγίες
- Ανακάτεψε το αλεύρι και τη μαγιά με μια πρέζα αλάτι σε έναν επεξεργαστή τροφίμων με μια λεπίδα ζύμης.
- Ρίξε το νερό και ανακάτεψε μέχρι να γίνει μια μαλακή ζύμη και στη συνέχεια δούλεψέ τη για 1 λεπτό.
- Σε μια ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια σε πλάτος περίπου 30 εκ. άνοιξε τη ζύμη με χοντρό πλάστη, σε φύλλο πίτσας. Βάλε τη σε λαδωμένο ταψί.
- Άπλωσε τις ψιλοκομμένες ντομάτες πάνω από τη ζύμη, αφήνοντας 2 εκ. από τις άκρες.
- Τοποθέτησε τα ντοματίνια και τα κολοκυθάκια από πάνω και μετά πασπάλισε με τη μοτσαρέλα.
- Ανακάτεψε την κάππαρη, τις ελιές και το σκόρδο και μετά ρίξε τα από πάνω.
- Περίχυσε ομοιόμορφα με το λάδι.
- Προθέρμανε το φούρνο στους 240οC πάνω - κάτω ή στους 220οC στον αέρα για 10 λεπτά.
- Ψήσε την πίτσα για 10-12 λεπτά μέχρι να γίνει τραγανή και να ροδίσει γύρω από τις άκρες. Πασπάλισε με τον βασιλικό και σέρβιρε.
Τα οφέλη της Μεσογειακής Διατροφής
Η μεσογειακή διατροφή προσφέρει πλήθος οφέλη για την υγεία, όπως:
- Μειώνει τον κίνδυνο για καρδιαγγειακές παθήσεις: Η Μεσογειακή διατροφή είναι πλούσια σε φρούτα, λαχανικά, δημητριακά ολικής αλέσεως, όσπρια, ελαιόλαδο και ψάρια, και έχει συνδεθεί με μειωμένο κίνδυνο για καρδιαγγειακές παθήσεις, όπως έμφραγμα και εγκεφαλικό επεισόδιο.
- Προστατεύει από τον καρκίνο: Η υψηλή περιεκτικότητα σε αντιοξειδωτικά στη Μεσογειακή διατροφή μπορεί να συμβάλλει στην πρόληψη ορισμένων μορφών καρκίνου.
- Διατηρεί ένα υγιές βάρος: Όντας πλούσια σε φυτικές ίνες και χαμηλή σε κορεσμένα λιπαρά, βοηθά στη διατήρηση ενός υγιούς βάρους.
- Βελτιώνει τη νοητική λειτουργία: Έχει συνδεθεί με βελτιωμένη νοητική λειτουργία και μειωμένο κίνδυνο για άνοια.
- Προάγει την τη ψυχική υγεία: Μπορεί να συμβάλλει στη μείωση του άγχους και στην καταπολέμηση της κατάθλιψης.
4 κόλπα να ξαναζεστάνεις την πίτσα και να είναι τραγανή
Οι πιο πρόσφατες Ειδήσεις
Διαβάστε πρώτοι τις Ειδήσεις για υγεία, διατροφή και γυμναστική στο shape.gr
