Λιπαρά ή υδατάνθρακες: Τι πρέπει να περιλαμβάνει το πρωινό γεύμα για τις γυναίκες;

Τι πρέπει να περιλαμβάνει το ιδανικό πρωινό για τις γυναίκες;

iStock

Αν αναρωτιέσαι τι πρέπει να τρως για πρωινό για να χάσεις βάρος ή απλά να κρατήσεις τα επίπεδα ενέργειάς σου υψηλά, νέα έρευνα από το Πανεπιστήμιο του Waterloo μπορεί να σου δώσει την απάντηση. Σύμφωνα με αυτήν, οι άνδρες και οι γυναίκες έχουν διαφορετικές μεταβολικές ανάγκες, ειδικά το πρωί. Και αυτό σημαίνει ότι η επιλογή ενός πρωινού πλούσιου σε λιπαρά, όπως μια ομελέτα με αβοκάντο, μπορεί να είναι πιο ωφέλιμη για εσένα αν είσαι γυναίκα, σε σχέση με ένα πρωινό γεμάτο υδατάνθρακες όπως οι φρυγανιές ή τα δημητριακά.

Τι έδειξε η έρευνα;

Στην έρευνα, οι ειδικοί χρησιμοποίησαν μαθηματικά μοντέλα για να μελετήσουν πώς ανταποκρίνονται οι μεταβολισμοί των ανδρών και των γυναικών στα διάφορα θρεπτικά συστατικά μετά από νηστεία (π.χ. μετά τον ύπνο). Αυτό που ανακάλυψαν είναι ότι οι άνδρες ωφελούνται περισσότερο από ένα πρωινό πλούσιο σε υδατάνθρακες, όπως πλιγούρι βρώμης ή ψωμί. Από την άλλη πλευρά, οι γυναίκες φαίνεται να ανταποκρίνονται καλύτερα σε ένα γεύμα με υψηλή περιεκτικότητα σε λίπος, όπως τα αυγά, οι ξηροί καρποί ή το αβοκάντο.

Γιατί οι γυναίκες πρέπει να προτιμούν το λίπος στο πρωινό τους;

Σύμφωνα με την επικεφαλής της έρευνας, Stéphanie Abo, υποψήφια διδάκτορας στα Εφαρμοσμένα Μαθηματικά, οι γυναίκες έχουν περισσότερη σωματική λιπώδη μάζα σε σχέση με τους άνδρες. Αυτό σημαίνει ότι αποθηκεύουν περισσότερο λίπος μετά από ένα γεύμα, αλλά καίνε περισσότερο λίπος κατά τη νηστεία. Επομένως, ένα πρωινό που περιέχει περισσότερα λιπαρά μπορεί να βοηθήσει στην καλύτερη διαχείριση της ενέργειας και στην καύση λίπους μέσα στην ημέρα.

Η καθηγήτρια Anita Layton, που επίσης συμμετείχε στη μελέτη, εξηγεί: "Οι γυναίκες τείνουν να αποθηκεύουν περισσότερο λίπος αμέσως μετά από ένα γεύμα, αλλά την ίδια στιγμή καίνε περισσότερο λίπος όταν δεν τρώνε, όπως κατά τη διάρκεια της νηστείας. Αυτό κάνει ένα πρωινό με υψηλή περιεκτικότητα σε λίπος πιο αποτελεσματικό για τις γυναίκες".

Τι πρέπει να περιλαμβάνει το ιδανικό πρωινό για τις γυναίκες;

Με βάση τα αποτελέσματα της έρευνας, οι γυναίκες θα μπορούσαν να επιλέγουν τροφές που έχουν μεγαλύτερη περιεκτικότητα σε καλά λιπαρά, όπως:

Αυγά: Μια κλασική επιλογή, γεμάτη πρωτεΐνες και υγιεινά λίπη. Μπορείς να φτιάξεις μια ομελέτα με λαχανικά ή να τα βράσεις για ένα γρήγορο και εύκολο πρωινό.

Αβοκάντο: Πλούσιο σε μονοακόρεστα λιπαρά, το αβοκάντο είναι ιδανικό για να το συνδυάσεις με φρυγανιές ολικής άλεσης ή να το προσθέσεις σε μια σαλάτα.

Ξηροί καρποί: Αμύγδαλα, καρύδια και φουντούκια είναι γεμάτα με υγιεινά λιπαρά και μπορούν να σε κρατήσουν χορτάτη για περισσότερη ώρα.

Ελαιόλαδο: Αν σου αρέσει να ετοιμάζεις σαλάτες ή κάποιο άλλο πιο ολοκληρωμένο πιάτο για πρωινό, το ελαιόλαδο είναι μια εξαιρετική πηγή υγιεινών λιπών που μπορείς να εντάξεις στη διατροφή σου.

Τι συμβαίνει με τους υδατάνθρακες;

Αυτό δεν σημαίνει ότι οι γυναίκες πρέπει να αποφεύγουν εντελώς τους υδατάνθρακες. Αντίθετα, η ισορροπία είναι το πιο σημαντικό. Ωστόσο, τα υψηλά επίπεδα υδατανθράκων στο πρωινό μπορεί να μην είναι η καλύτερη επιλογή αν προσπαθείς να διατηρήσεις τη γραμμή σου ή να αυξήσεις την ενέργειά σου. Όπως αναφέρει η Stéphanie Abo, "οι υδατάνθρακες μπορούν να αυξήσουν τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα γρηγορότερα, κάτι που μπορεί να οδηγήσει σε αίσθημα κόπωσης αργότερα μέσα στην ημέρα".

Τι να αποφεύγεις;

Εάν προσπαθείς να χάσεις βάρος ή να διατηρήσεις τα επίπεδα ενέργειάς σου σταθερά, καλό είναι να αποφεύγεις τα επεξεργασμένα τρόφιμα που είναι γεμάτα με ζάχαρη και υδατάνθρακες. Το λευκό ψωμί, τα γλυκά και τα ζαχαρούχα δημητριακά μπορεί να σου δώσουν μια στιγμιαία αίσθηση ενέργειας, αλλά αυτό θα φύγει γρήγορα, αφήνοντάς σε να αισθάνεσαι πιο κουρασμένη από πριν.

Αν και αυτή η έρευνα προσφέρει σημαντικές κατευθύνσεις για τις διαφορετικές ανάγκες των γυναικών και των ανδρών στο πρωινό, είναι σημαντικό να θυμάσαι ότι ο κάθε οργανισμός είναι μοναδικός. Το βάρος, η ηλικία, ακόμη και το στάδιο του εμμηνορροϊκού κύκλου μπορεί να επηρεάσουν τον τρόπο με τον οποίο επεξεργάζεσαι τα τρόφιμα.

Η καθηγήτρια Layton σημειώνει ότι "η έρευνα αυτή είναι μόνο η αρχή". Στόχος των επιστημόνων είναι να δημιουργήσουν πιο σύνθετα μοντέλα που θα λαμβάνουν υπόψη παράγοντες όπως το βάρος, η ηλικία και άλλες βιολογικές διαφοροποιήσεις, ώστε να προσφέρουν ακόμα πιο εξατομικευμένες διατροφικές συμβουλές.