istock
Η βασιλόπιτα, η "βασίλισσα" της Πρωτοχρονιάς, είναι ένα από τα πιο αγαπημένα και χαρακτηριστικά εδέσματα των εορτών στην Ελλάδα. Αποτελεί αναπόσπαστο κομμάτι των πρωτοχρονιάτικων εθίμων και έχει έναν ιδιαίτερο συμβολισμό: την καλή τύχη και τις ευχές για το νέο έτος. Η παράδοση της βασιλόπιτας είναι βαθιά ριζωμένη στη λαϊκή κουλτούρα και περνάει από γενιά σε γενιά, συνδυάζοντας χαρά, προσμονή και τη στιγμή της αποκάλυψης του τυχερού φλουριού.
Ανάλογα με την περιοχή, η βασιλόπιτα ποικίλλει σε μορφές και γεύσεις, από τις γλυκές εκδοχές που είναι οι πιο διαδεδομένες, μέχρι και τις αλμυρές, που κρατούν ζωντανή μια πιο παλιά παράδοση. Είτε γλυκιά είτε αλμυρή, κάθε κομμάτι της βασιλόπιτας κουβαλάει ευχές και ελπίδες για το νέο έτος.
Η food blogger Ήρα (@panoseats), έχει ετοιμάσει για σένα την πιο αφράτη βασιλόπιτα, που γίνεται με 4 απλά βήματα, και θα καταπλήξει τους πάντες με τη γεύση της. Σίγουρα θα σου ζητάνε όλοι τη συνταγή για την επόμενη Πρωτοχρονιά.
Συνταγή για αφράτη βασιλόπιτα
Υλικά:
- 4 αυγά, σε θερμοκρασία δωματίου
- 1/2 κούπα 180 gr μέλι
- 1/2 κούπα 100 gr βούτυρο
- 1/3 κούπα 80 γρ γάλα, σε θερμοκρασία δωματίου
- 1 1/3 κούπα αλεύρι 185 γρ + 1 κ.σ baking powder
- Ξύσμα από ένα πορτοκάλι
- 2 κ.σ καρύδι τριμμένο
Εκτέλεση:
Βήμα 1
Λιώσε το βούτυρο και πρόσθετο το γάλα
Βήμα 2
Σε άλλο μπολ αφράτεψε τα αυγά με το μέλι μέχρι να ασπρίσουν, θα σε πάρει 6 λεπτά με το μίξερ
Βήμα 3
Πρόσθεσε τα στερεά υλικά σε δώσεις με κυκλικές κινήσεις αφού πρώτα τα κοσκινίσεις
Βήμα 4
Διέλυσε λίγο από το μείγμα μέσα στο βούτυρο/γάλα και πρόσθεσε το πίσω στο μείγμα κάνοντας κυκλικές κινήσεις για να μη ξεφουσκώσει
Και έτοιμο το μείγμα για τη πιο αφράτη βασιλόπιτα. Βάλε σε ένα κυκλικό ταψάκι 20 εκ και ψήσε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 για 45 λεπτά ή μέχρι ένα μαχαίρι να μπαίνει και να βγαίνει από το κέντρο χωρίς υγρασία.
Διάβασε επίσης:
Κορμός μελομακάρονο χωρίς ζάχαρη - Ιδανικό για ένα γρήγορο εορταστικό γλυκό
Μελομακάρονα με στέβια: Είναι πιο υγιεινά ή είναι μύθος - τι λέει ο διατροφολόγος
Μελομακάρονο, κουραμπιές ή δίπλες; Ποιο γλυκό είναι πιο υγιεινό;
Οι πιο πρόσφατες Ειδήσεις
Διαβάστε πρώτοι τις Ειδήσεις για υγεία, διατροφή και γυμναστική στο shape.gr
