Ομάδα ειδικών από το Πανεπιστήμιο της Λόμα Λίντα στην Καλιφόρνια (Loma Linda University Medical Center), με επικεφαλής τον Dr. Joan Sabate, συνέκρινε τις επιδράσεις της προσθήκης του αβοκάντο στη διατροφή, ως προς τον κορεσμό, την ανταπόκριση της ινσουλίνης του σακχάρου και της πρόσληψης τροφής.
Οι ερευνητές ζήτησαν από τα άτομα που συμμετείχαν στην έρευνα- ηλικίας από 25-65 και με δείκτη μάζας σώματος από 25-35- να προσθέσουν μισό αβοκάντο στο μεσημεριανό τους γεύμα.
Τα άτομα που προσέθεσαν το μισό αβοκάντο στο μεσημεριανό τους, ανέφεραν μεγαλύτερη αίσθηση κορεσμού κατά 23% και μειωμένη επιθυμία για φαγητό κατά 28% μετά από πέντε ώρες σε σχέση με εκείνους που δεν κατανάλωσαν αβοκάντο. Ταυτόχρονα και μετά από τρεις ώρες, εκείνοι που κατανάλωσαν το μισό αβοκάντο, ανέφεραν μειωμένη επιθυμία για φαγητό κατά 40% και αυξημένη αίσθηση κορεσμού κατά 26%.
«Ο κορεσμός είναι σημαντικός παράγοντας στην διαχείριση του βάρους, αφού αν αισθάνεσαι χορτάτος, είναι απίθανο να καταναλώσεις σνακ ανάμεσα στα γεύματα», εξηγεί ο εκπρόσωπος του ιατρικού κέντρου Λόμα Λίντα, Herbert Atienza.
Οι ερευνητές παρατήρησαν μάλιστα πως η προσθήκη αβοκάντο μπορεί να αύξησε τις θερμίδες (κατά 112) και τους υδατάνθρακες που καταναλώθηκαν στο μεσημεριανό γεύμα αλλά δεν προκάλεσε αύξηση του σακχάρου του αίματος σε όριο πέρα από αυτό ενός συνήθους μεσημεριανού.
Με περεταίρω έρευνα μένει να αποδειχτεί αν τα αβοκάντο μπορούν να παίξουν κάποιο ρόλο στην διαχείριση του σακχάρου στο αίμα.
Τα αβοκάντο (ανά μερίδα) περιέχουν 3 γραμμάρια υδατανθράκων, λιγότερο από ένα γραμμάριο φυσικών σακχάρων και σου εξασφαλίζουν το 8% της ημερήσιας αναγκαίας ποσότητας σε φυτικές ίνες.
Πώς θα φτιάξεις σος γκουακαμόλε με αβοκάντο;
Υλικά
3 μεγάλα ώριμα αβοκάντο, 1/4 του φλιτζανιού χυμός λεμονιού, 1/2 φλιτζάνι φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα, μία σκελίδα σκόρδο τριμμένο, 20 σταγόνες tabasco, 3 κ.σ. μαϊντανός ψιλοκομμένος, αλάτι, πιπέρι
Οδηγίες
Με πιρούνι πολτοποίησε τα αβοκάντο. Ρίξε το χυμό λεμονιού για να μη μαυρίσουν και έπειτα τα υπόλοιπα υλικά και ανακάτεψε. Σέρβιρε στο κέντρο μιας μεγάλης πιατέλας και τοποθέτησε διάφορα λαχανικά κομμένα σε μπαστουνάκια.
Οι πιο πρόσφατες Ειδήσεις
Διαβάστε πρώτοι τις Ειδήσεις για υγεία, διατροφή και γυμναστική στο shape.gr
