iStock
Καθαρά Δευτέρα σήμερα και, όπως κάθε χρόνο, το τραπέζι μας θα γεμίσει με νηστίσιμες λιχουδιές. Ανάμεσα στα κλασικά εδέσματα, το χταπόδι έχει πρωταγωνιστικό ρόλο, όχι μόνο για τη μοναδική του γεύση αλλά και για τα σημαντικά διατροφικά του οφέλη. Είναι, λοιπόν, το χταπόδι η τέλεια προσθήκη σε μια ισορροπημένη διατροφή;
Χταπόδι: Το superfood της θάλασσας
Το χταπόδι είναι ένα θαλασσινό γεμάτο πρωτεΐνη, χαμηλό σε λιπαρά και θερμίδες, αλλά πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά. Είναι ιδανική επιλογή για όσους θέλουν να απολαμβάνουν γεύσεις από τη θάλασσα χωρίς ενοχές.
Λίγα λιπαρά, πολλές δυνατότητες
Αν προσέχεις τη διατροφή σου, το χταπόδι είναι μια εξαιρετική επιλογή. Μια μερίδα (περίπου 85 γρ.) περιέχει μόλις 1 γραμμάριο λίπους. Αυτό σημαίνει ότι μπορείς να το απολαμβάνεις χωρίς να επιβαρύνεις τον οργανισμό σου με περιττές θερμίδες και κορεσμένα λιπαρά.
Χαμηλό σε θερμίδες, υψηλό σε απόλαυση
Το χταπόδι δεν είναι μόνο χαμηλό σε λιπαρά, αλλά και σε θερμίδες. Μια μερίδα έχει περίπου 70 θερμίδες, κάνοντάς το ιδανικό για όσους θέλουν να διατηρήσουν ή να χάσουν βάρος. Σε σύγκριση με άλλες πηγές πρωτεΐνης, όπως το κόκκινο κρέας, αποτελεί μια ελαφριά αλλά χορταστική επιλογή.
Πρωτεΐνη που σε χορταίνει
Με περίπου 17 γραμμάρια πρωτεΐνης ανά μερίδα, το χταπόδι είναι ένας εξαιρετικός τρόπος να καλύψεις τις ανάγκες του σώματός σου. Η πρωτεΐνη είναι απαραίτητη για την ανάπτυξη των μυών, την αποκατάσταση των ιστών και τη συνολική καλή λειτουργία του οργανισμού.
Γεμάτο πολύτιμα θρεπτικά συστατικά
Το χταπόδι δεν είναι μόνο μια καλή πηγή πρωτεΐνης, αλλά προσφέρει και βασικά θρεπτικά στοιχεία:
- Βιταμίνη Β12: Βοηθά στη σωστή λειτουργία του νευρικού συστήματος και την παραγωγή ερυθρών αιμοσφαιρίων.
- Σίδηρος: Συμβάλλει στην καλή κυκλοφορία του αίματος και την ενίσχυση του ανοσοποιητικού.
- Κάλιο: Βοηθά στη ρύθμιση της αρτηριακής πίεσης και τη σωστή λειτουργία των μυών.
Μήπως να ανησυχούμε για τον υδράργυρο;
Μια συχνή ανησυχία για τα θαλασσινά είναι η περιεκτικότητά τους σε υδράργυρο. Ευτυχώς, το χταπόδι έχει χαμηλά επίπεδα υδραργύρου, γεγονός που το κάνει μια ασφαλή επιλογή για κατανάλωση, ακόμα και για εγκύους και παιδιά, σύμφωνα με τον FDA.
Πώς να το απολαύσεις
Το χταπόδι είναι από τα πιο ευέλικτα θαλασσινά και μπορεί να μαγειρευτεί με διάφορους τρόπους:
- Βραστό: Για σαλάτες ή ως μεζές με ξίδι και λαδάκι.
- Ψητό: Στη σχάρα με ρίγανη και λεμόνι, για ένα αυθεντικό ελληνικό πιάτο.
- Τηγανητό: Για τους λάτρεις της πιο τραγανής υφής.
- Ωμό: Στο σούσι ή σε καρπάτσιο.
Tips για τέλειο αποτέλεσμα
- Καθάρισμα: Ξέπλυνε καλά το χταπόδι και αφαίρεσε το ράμφος και τα μάτια πριν το μαγειρέψεις.
- Για πιο μαλακό αποτέλεσμα, μπορείς να το ζεματίσεις σε βραστό νερό για λίγα λεπτά πριν το ψήσεις.
- Χρόνος μαγειρέματος: Τα μικρά χταποδάκια χρειάζονται λίγα λεπτά, ενώ τα μεγαλύτερα μπορεί να απαιτούν έως και μία ώρα.
- Μαρινάρισμα: Με ελαιόλαδο, λεμόνι, σκόρδο και μυρωδικά για ακόμα πιο έντονη γεύση.
Σουβλάκι γαρίδας με πικάντικη σος harissa
Οι πιο πρόσφατες Ειδήσεις
Διαβάστε πρώτοι τις Ειδήσεις για υγεία, διατροφή και γυμναστική στο shape.gr
