istock
Οι ρυζογκοφρέτες είναι ένα σνακ που προτιμούν όσοι θέλουν να μειώσουν τις θερμίδες και να κάνουν δίαιτα. Και αυτό γιατί είναι μια εναλλακτική λύση με λίγες θερμίδες σε σχέση με το ψωμί, τα κράκερ και τα τσιπς, καθιστώντας τα μια βολική επιλογή για όσους, κυρίως, θέλουν να χάσουν κιλά. Όμως κατά πόσο είναι υγιεινές; Ρωτήσαμε τη Δέσποινα Μαρσέλου, Κλινική διαιτολόγος - διατροφολόγος με εξειδίκευση τα αυτοάνοσα (BSc, Msc, PgD) να μας απαντήσει.
Νίκησε την πείνα στην παραλία με 15 υγιεινά σνακ
Tα 4 οφέλη
- Είναι πηγή υδατανθράκων χαμηλής ενεργειακής πυκνότητας
- Είναι χωρίς γλουτένη
- Συνήθως παρασκευάζονται με δημητριακά ολικής αλέσεως
- Είναι εύπεπτες
1. Είναι πηγή υδατανθράκων χαμηλής ενεργειακής πυκνότητας
Επειδή είναι μια τροφή χαμηλής ενεργειακή πυκνότητας, σου δίνει τη δυνατότητα να φας μεγαλύτερες ποσότητες με ελάχιστες θερμίδες. Οι έρευνες δείχνουν, ότι η μείωση της ενεργειακής πυκνότητας των τροφίμων στη διατροφή σου, σχετίζεται με την απώλεια βάρους χωρίς σκόπιμο περιορισμό των θερμίδων
2. Είναι χωρίς γλουτένη
Επειδή το ρύζι είναι από τη φύση του χωρίς γλουτένη, το ίδιο ισχύει και για τις ρυζογκοφρέτες. Αυτό τις καθιστά μια ευρέως διαθέσιμη και βολική επιλογή για σνακ και γεύματα.
3. Συνήθως παρασκευάζονται με δημητριακά ολικής αλέσεως
Οι περισσότερες ρυζογκοφρέτες παρασκευάζονται με καστανό ρύζι, ένα δημητριακό ολικής αλέσεως. Σύμφωνα με έρευνες, μια διατροφή πλούσια σε δημητριακά ολικής αλέσεως συνδέεται με μειωμένο κίνδυνο παχυσαρκίας ή αύξησης βάρους, μειωμένο κίνδυνο εμφάνισης καρδιαγγειακών παθήσεων, όπως υπέρταση, στεφανιαία νόσο και εγκεφαλικό επεισόδιο, βελτιωμένη υγεία του εντέρου και μειωμένο κίνδυνο εμφάνισης ορισμένων μορφών καρκίνου. Το καστανό ρύζι, ειδικότερα, είναι πλούσιο σε αντιοξειδωτικά, βοηθά στην εξισορρόπηση του σακχάρου στο αίμα και έχει καρδιοπροστατευτικές ιδιότητες, συμπεριλαμβανομένης της βελτίωσης της χοληστερόλης.
4. Είναι εύπεπτες
Το καστανό ρύζι και οι ρυζογκοφρέτες έχουν χαμηλή περιεκτικότητα σε FODMAPs, μια ομάδα υδατανθράκων βραχείας αλυσίδας που απορροφώνται ελάχιστα στο λεπτό έντερο και ζυμώνονται γρήγορα από την μικροβιακή χλωρίδα του εντέρου (ολιγοσακχαρίτες, δισακχαρίτες, μονοσακχαρίτες και πολυφαινόλες), καθιστώντας τους πιο εύπεπτους με αποτέλεσμα να προκαλούνται φούσκωμα, αέρια εντέρου και μετεωρισμός. Αν υποφέρεις από τα συμπτώματα που σχετίζονται με τις τροφές FODMAP, μπορείς να καταναλώσεις άφοβα τις ρυζογκοφρέτες.
Τα 4 μειονεκτήματα
- Δεν σε χορταίνουν
- Περιέχουν πρόσθετη ζάχαρη
- Μπορεί να αυξήσουν το σάκχαρό σου
- 4. Υπάρχουν αυξημένα επίπεδα αρσενικού
1. Δεν σε χορταίνουν
Δεδομένου ότι αποτελούνται απλώς από φουσκωμένο ρύζι και αέρα, στερούνται τα θρεπτικά συστατικά, όπως πρωτεΐνες, φυτικές ίνες και λιπαρά, που θα σε κρατήσουν χορτάτη για μεγάλο χρονικό διάστημα και ικανοποιημένη.
2. Περιέχουν πρόσθετη ζάχαρη
Ενώ οι ποσότητες ζάχαρης σε μια απλή ρυζογκοφρέτα δεν είναι μεγάλες, σε ορισμένες γεύσεις όπως στη σοκολάτα, στην κανέλα ή στο μήλο, υπάρχουν πολλές παραπάνω και γι΄αυτό το λόγο χρειάζεται μεγαλύτερη προσοχή.
3. Μπορεί να αυξήσουν το σάκχαρό σου
Οι ρυζογκοφρέτες είναι γενικά χαμηλές σε φυτικές ίνες και υψηλές στη γλυκαιμική κλίμακα, πράγμα που σημαίνει ότι μπορεί να αυξήσουν γρήγορα το σάκχαρο στο αίμα.
4. Υπάρχουν αυξημένα επίπεδα αρσενικού
Έρευνα από το Αμερικάνικο Κέντρο Ελέγχου και Πρόληψης Ασθενειών συνέδεσε την αυξημένη κατανάλωση ρυζιού και προϊόντων ρυζιού, όπως γάλα ρυζιού ή ρυζογκοφρέτες, με αυξημένα επίπεδα αρσενικού στα ούρα. Αν και χρειάζονται ακόμη περαιτέρω έρευνες, αφού μελέτη που δημοσιεύτηκε στο American Journal of Clinical Nutrition και πραγματοποιήθηκε σε πάνω από 200 χιλιάδες άτομα, δεν κατάφερε να αποδείξει αυξημένο κίνδυνο καρδιακών παθήσεων με την κατανάλωση μέχρι 5 μερίδων ρυζιού (καστανού ή άσπρου) την εβδομάδα, καλό θα ήταν να προσέξεις την κατανάλωσή του.
Είναι τελικά οι ρυζογκοφρέτες υγιεινές;
Επί της ουσίας δεν υπάρχει αρκετή θρεπτική αξία, πέρα από το ότι είναι μια γρήγορη και χαμηλής θερμιδικής αξίας πηγή υδατανθράκων. Είναι ωστόσο ένα "βολικό" σνακ που χωνεύεται εύκολα και βοηθά στην απώλεια βάρους. Από την άλλη πλευρά, αν κάθεσαι και τρως μεγάλες ποσότητες από ρυζογκοφρέτες χωρίς να τις συνδυάσεις με άλλα θρεπτικά συστατικά, μπορεί να σου αυξήσουν το σάκχαρο στο αίμα και να σε οδηγήσουν αργότερα σε υπερκατανάλωση τροφής.
11 θρεπτικές τροφές που θα σε κρατήσουν χορτάτη για πολλές ώρες
Οι πιο πρόσφατες Ειδήσεις
Διαβάστε πρώτοι τις Ειδήσεις για υγεία, διατροφή και γυμναστική στο shape.gr
