iStock
Το καλαμπόκι δεν είναι απλώς νόστιμο και ευέλικτο – είναι και γεμάτο θρεπτικά οφέλη για εσένα που θέλεις να προσέχεις τη διατροφή σου. Μπορείς να το απολαύσεις φρέσκο, αλλά και σε μορφή δημητριακών, τορτίγιας ή ποπ κορν (είναι και δημητριακό!). Αναρωτιέσαι αν τελικά κάνει καλό στην υγεία σου; Η απάντηση είναι: ναι, και μάλιστα με πολλούς τρόπους, όπως αναφέρουν οι ειδικοί της cleverland clinic.
Το καλαμπόκι περιέχει αδιάλυτες φυτικές ίνες και είναι χαμηλού γλυκαιμικού δείκτη, κάτι που σημαίνει πως το σώμα σου το χωνεύει αργά, χωρίς να ανεβάζει απότομα το σάκχαρό σου. Μια μέτρια ποσότητα (μισό φλιτζάνι ή ένα μέτριο καλαμπόκι) σου δίνει περίπου:
- 98 θερμίδες
- 23,5 γρ. υδατάνθρακες
- 0 γρ. χοληστερίνη
- 0,78 γρ. λιπαρά
- 2 γρ. φυτικές ίνες
- 3 γρ. πρωτεΐνη
- 5 mg νάτριο
- 3,78 γρ. σάκχαρα
Τα 6 σημαντικά οφέλη του καλαμποκιού
1. Βοηθάει στη χώνευση και την υγεία του εντέρου σου
Το καλαμπόκι είναι πλούσιο σε αδιάλυτες φυτικές ίνες, οι οποίες βοηθούν στη σωστή κινητικότητα του εντέρου και προλαμβάνουν τη δυσκοιλιότητα. Αν έχεις δει ποτέ ολόκληρους "κόκκους" καλαμποκιού στα κόπρανα, δεν σημαίνει ότι έχεις πρόβλημα – το σώμα σου απορροφά τα θρεπτικά από το εσωτερικό του κόκκου, ενώ το εξωτερικό, το πιο σκληρό περίβλημα (κυτταρίνη), δεν χωνεύεται. Αυτό ζυμώνεται στο έντερο και ίσως σου προκαλέσει λίγα αέρια.
Επίσης, οι φυτικές ίνες του καλαμποκιού λειτουργούν ως πρεβιοτικά, δηλαδή τρέφουν τα καλά βακτήρια του εντέρου σου, που με τη σειρά τους παράγουν λιπαρά οξέα βραχείας αλυσίδας – ενώσεις που μπορεί να μειώνουν τον κίνδυνο για καρκίνο του παχέος εντέρου.
2. Βελτιώνει την υγεία των ματιών σου
Ένα μέτριο καλαμπόκι περιέχει σχεδόν 900 μικρογραμμάρια λουτεΐνης και ζεαξανθίνης, δύο αντιοξειδωτικά που προστατεύουν την όρασή σου και συμβάλλουν στην υγεία των ματιών. Τα αντιοξειδωτικά αυτά σε προστατεύουν από τις βλαβερές επιδράσεις των ελεύθερων ριζών, που σχετίζονται με φλεγμονές, καρδιοπάθειες και άλλες ασθένειες.
3. Φροντίζει την καρδιά σου
Μελέτες έχουν δείξει πως άτομα με υψηλή χοληστερίνη που κατανάλωναν 4 κουταλιές καλαμποκέλαιο την ημέρα είχαν χαμηλότερα επίπεδα χοληστερόλης σε σύγκριση με εκείνα που κατανάλωναν ίδιες ποσότητες λαδιού καρύδας.
Το καλαμποκέλαιο περιέχει φυτοστερόλες, που περιορίζουν την απορρόφηση της χοληστερίνης από το σώμα σου, και συνένζυμο Q10, που προστατεύει την καρδιά σου. Φυσικά, χρησιμοποίησέ το με μέτρο – είναι λιπαρό αλλά υγιεινό, χάρη στα πολυακόρεστα λιπαρά του.
Μην ξεχνάς πως υπάρχουν και άλλες ποικιλίες καλαμποκιού, όπως μπλε ή μοβ, οι οποίες περιέχουν ανθοκυανίνες – αντιοξειδωτικά που συνδέονται με χαμηλότερη αρτηριακή πίεση και μικρότερο κίνδυνο καρδιοπαθειών.
4. Σου προσφέρει απαραίτητα θρεπτικά συστατικά
Μέσα στους χρυσαφένιους κόκκους του κρύβονται βιταμίνες και μέταλλα απαραίτητα για το σώμα σου:
- 4 mg ασβέστιο
- 40 mcg φυλλικό οξύ
- 32 mg μαγνήσιο
- 294 mg κάλιο
- 244 IU βιταμίνη A
- 7 mg βιταμίνη C
5. Δεν "εκτοξεύει" το σάκχαρό σου
Το φυσικό σάκχαρο του καλαμποκιού είναι υπεύθυνο για τη γλυκιά του γεύση, αλλά παραμένει σε χαμηλά επίπεδα: ένα καλαμπόκι έχει μόλις 4 γρ. φυσικών σακχάρων – λιγότερα από το 1/3 της ζάχαρης που περιέχει ένα μήλο. Είναι χαμηλού γλυκαιμικού δείκτη και απορροφάται αργά, δίνοντάς σου ενέργεια που διαρκεί.
6. Είναι φυσικά χωρίς γλουτένη
Αν έχεις κοιλιοκάκη ή ευαισθησία στη γλουτένη, μπορείς να απολαμβάνεις άφοβα καλαμπόκι και προϊόντα καλαμποκιού (ποπ κορν, τορτίγιες καλαμποκιού). Απλώς, έλεγχε πάντα τις ετικέτες – μερικά συσκευασμένα προϊόντα μπορεί να περιέχουν προσθήκες με γλουτένη.
Τι να προσέξεις!
Απέφυγε τα προϊόντα που περιέχουν σιρόπι καλαμποκιού υψηλής φρουκτόζης – ένα γλυκαντικό που συναντάς σε πολλά τυποποιημένα τρόφιμα (δημητριακά, μπισκότα, ψωμιά), το οποίο συνδέεται με αύξηση βάρους, διαβήτη και άλλα προβλήματα υγείας.
Αντί για βούτυρο και αλάτι, δοκίμασε πιο υγιεινές επιλογές όπως:
- λίγο ελαιόλαδο
- φρέσκο χυμό λεμονιού
- τριμμένη φέτα με χαμηλά λιπαρά
- ή σάλτσα ντομάτας
Διάβασε επίσης:
Ποιες τροφές σε σώζουν από το ΣΠΩ - Οι υγιεινές επιλογές και οι ιδανικοί συνδυασμοί γευμάτων
6 ιδέες για να φτιάξεις τα πιο νόστιμα superfood bowls
Βαρέθηκες το "μαρούλι - τόνο"; 3 "εναλλακτικές" και σούπερ χορταστικές σαλάτες
Οι πιο πρόσφατες Ειδήσεις
Διαβάστε πρώτοι τις Ειδήσεις για υγεία, διατροφή και γυμναστική στο shape.gr
