Καλοκαιρινή συνταγή: Η πιο δροσιστική "χωριάτικη" σαλάτα με καρπούζι

Μήπως ήρθε η ώρα να δοκιμάσεις κάτι διαφορετικό;

Το καλοκαίρι, τίποτα δεν συγκρίνεται με την απόλαυση μιας δροσερής σαλάτας. Με τη ζέστη να σε κυριεύει, δεν έχεις διάθεση για βαριά φαγητά - θέλεις κάτι ανάλαφρο, θρεπτικό και αναζωογονητικό. Οι σαλάτες είναι η ιδανική επιλογή: γεμάτες χρώμα, γεύση και φρεσκάδα, σε χορταίνουν χωρίς να σε βαραίνουν. Είναι τέλειες για κάθε στιγμή της μέρας, είτε ως κυρίως γεύμα είτε ως συνοδευτικό.

Αν είσαι από αυτούς που λατρεύουν τον συνδυασμό καρπουζιού με φέτα, τότε η καλοκαιρινή παραλλαγή της χωριάτικης σαλάτας με καρπούζι, αβοκάντο και φέτα θα γίνει η νέα σου εμμονή. Γλυκό, δροσερό καρπούζι, κρεμώδες αβοκάντο και αλμυρή φέτα δημιουργούν μια απρόσμενα τέλεια αρμονία. Μια σαλάτα που όχι μόνο δροσίζει αλλά και σε ενθουσιάζει με την κάθε μπουκιά.

Συνταγή για σαλάτα με καρπούζι

Υλικά:

Για τη σαλάτα:

450 γρ. καρπούζι (περίπου 3 φλιτζάνια)
1 ώριμο αβοκάντο, κομμένο σε κύβους
100 γρ. φέτα (περίπου 1/2 φλιτζάνι)
1 κόκκινο κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτές φέτες
Μια χούφτα φρέσκα φύλλα δυόσμου, για το γαρνίρισμα

Για τη σάλτσα:

3 κ.σ. έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
Χυμός από 1/2 λάιμ
1 κ.γ. μέλι
1 κ.γ. μουστάρδα Dijon
Μια πρέζα νιφάδες τσίλι
Αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι, κατά προτίμηση

Εκτέλεση:

1) Κόψε το καρπούζι, το αβοκάντο και τη φέτα σε μικρούς κύβους. Κόψε το κόκκινο κρεμμύδι σε λεπτές φέτες. Ρίξε όλα τα υλικά σε ένα μεγάλο μπολ.

2) Σε ένα μικρό μπολάκι, χτύπησε καλά το ελαιόλαδο, τον χυμό λάιμ, το μέλι (ή σιρόπι σφενδάμου), τη μουστάρδα Dijon, τις νιφάδες τσίλι, το αλάτι και το πιπέρι, μέχρι να ενωθούν σε ένα λείο μείγμα.

3) Περιχύνεις τη σαλάτα με τη σάλτσα και ανακατεύεις απαλά, ώστε να μη λιώσουν τα κομμάτια από το αβοκάντο και να μη διαλυθεί πολύ η φέτα.

4) Πασπάλισε με φρέσκα φύλλα δυόσμου λίγο πριν το σερβίρισμα για ένα δροσερό, αρωματικό τελείωμα.